Шампанське створює особливу святкову атмосферу і найчастіше вживається з особливого приводу. Ігристі вина італійського виробництва міцно увійшли на ринок країн колишнього СНД, ставши альтернативою надто дорогому алкоголю з Франції.

Один із відомих та затребуваних брендів шампанського виробляється у сонячних регіонах Італії. Лінійка Fragolino отримала свою назву на честь сорту винограду, який за старовинною рецептурою використовувався при виробництві. У країнах СНД ми його знаємо під іншим ім'ям – Ізабелла. У цих ягід насичений колір і яскравий відтінок лісової суниці/полуниці у смаку та післясмаку, який вони передають готовому шампанському.

Раніше полуничне шампанське Fragolino виготовляли з ягід сорту Вітіс Лабруска. Стійкий до заморозків, з відмінними характеристиками та врожайністю, він одразу сподобався виноробням Італії. Але потім сорт Fragolino був заборонений у Європі. Ряд експертиз показав, що в ягодах міститься метиловий спирт, який виділяється в ігристе вино у процесі ферментації. У малих кількостях ця речовина призводить до легких та сильних отруєнь, а при вживанні 150 мл. метанолу може наступити летальний кінець або сліпота.

Негативний вплив сорту Фраголіно на здоров'я споживачів став підставою для перегляду оригінальної рецептури напою. Тому замість традиційних виноградних ягід стали використовувати альтернативні замінники, смак яких ідентичний Ламбруско. Сучасні бренди створюють ігристе вино на основі ягідних соків і натуральних ароматичних добавок, щоб наблизити смак шампанського до звичного всім полуничного.

Знайти оригінальні сорти шампанського на основі Ламбруско неможливо ніде, окрім невеликих італійських міст. У місцевих виноробнях ще виробляють алкоголь на основі Ізабелли, але його експорт за межі держави заборонений.

Шампанське Фраголіно: особливості різних видів

Існує кілька найпопулярніших видів шампанського Fragolino:

• San Mare Fragolino – напій з дивовижним смаком, в якому крім домінуючих полуничних нот відчутні відтінки персика та абрикоса, ванілі та вершків.
• Morando Fragolino є червоним напівсолодким шампанським, що має насичений гранатовий колір. У смаку присутні тони тропічних фруктів, а аромат наповнений відтінками лісових ягід.
• Fiorelli Fragolino Bianco – біле ігристе вино, при виробництві якого використовується унікальна система очищення та лише натуральні інгредієнти. Ключову роль у формуванні приємного та об'ємного букета грають дріжджі, що допомагають розкрити смак кожного інгредієнта. У смаку відчувається виноград і стигла суниця, а аромат представлений нотками стиглих соковитих фруктів та полуниці.
• Fiorelli Fragolino Rosso. Чудове італійське шампанське міцністю 17% градусів, виноград для якого збирається вручну. Напій виробляють шляхом подвійної ферментації сировини, під час якої шампанське насичується вуглекислим газом. У вина відмінний збалансований смак із полуничними тонами.
• Santero Fragolino Classic. Ігристе шампанське рубінового кольору із запашним ароматом та фруктовим смаком. Домінуюча нота – багатогранний відтінок лісової суниці.

Як відрізнити оригінальне фраголіно від підробки?

Оригінальне шампанське Фраголіно зустрічається лише в Італії. Із забороною експорту вин з винограду Ламбруско влада дозволила створення вина італійським сім'ям для їхнього домашнього використання. А тому, завітавши до країни, варто спробувати справжній смак шампанського.

Для експорту шампанського замість Ламбруско використовується суничний сік або пюре з ягід. Виробники пішли на деякі хитрощі, щоб зберегти характерний суничний смак. Окрім італійських компаній Фраголіно поставляють й інші бренди: Fruco Shulz, Fresito.

Обираючи напій Фраголіно варто звернути увагу на виробника. Від цього залежить, чи додають при створенні фруктові сиропи та соки, чи змінена старовинна рецептура напою.

Фраголіно подається охолодженим у келиху при температурі 6–8 °C, з ним поєднуються в міру солодкі десерти, випічка, салати з тропічних та екзотичних фруктів.