Кожен, хто полюбляє складні коктейлі, знає, що їх неможливо зробити без сиропів. Солодкі, кислі, пряні сиропи обов’язково є в арсеналі кожного бармена, та мають бути на вашій поличці, якщо ви бажаєте час від часу додавати до улюбленого алкоголю щось смачненьке.

Як роблять сироп та яким він буває

Роблять сиропи для напоїв за досить простою технологією. Спочатку відбирають сировину – фрукти, ягоди, трави тощо. Потім компоненти подрібнюють, виділяють з них сік. Цей сік деякий час виварюють, щоб виділити та відокремити цукор. Густу рідину, що утворюється в результаті, фільтрують, додають воду, натуральні барвники, глюкозу, необхідні екстракти. Так народжується солодкий та ароматний сироп, який можна використовувати для кулінарії та коктейлів.

Звичайно, існують сиропи, які виробляють спеціально для того, щоб змішувати їх з алкоголем. Це такі відомі бренди, якVolare абоMarie Brizard. Ці сиропи максимально збалансовані й ідеально підходять для того, щоб додавати їх до горілки, джина, рома, віскі чи будь-якого іншого алкоголю.

Якщо робити класифікацію сиропів, то можна виділити три умовні групи:

1. Ягідно-фруктові. Це добре знайомі всім сиропи зі смаком полуниці, банана, ківі, ананаса, лимона тощо. З ними можна робити безліч усіляких міксів, надавати напоям солодкого чи кислого смаку. Це – база, яка обов’язково має бути під рукою.
2. Квітково-пряні. Варіанти для створення складніших смакових композицій – ваніль, імбир, кориця, лаванда. Сюди ж можна віднести горіхові смаки. Такі сиропи роблять навіть найпростіший коктейль пікантнішим, додають нотку прянощів, легку гірчинку, цікавий післясмак мигдалю.
3. Десертні. Це сиропи зі смаком тирамісу, карамелі, яблучного пирога та інших десертів. Ідеальний вибір для тих, хто попри все полюбляє солодощі та не може від них відмовитись навіть тоді, коли п’є міцний алкоголь.

Обирати сиропи слід за їхнім складом. Про високу якість свідчить мінімальна кількість штучних компонентів.

З чим можна змішувати сиропи для коктейлів

Рецептів коктейлів із сиропами існує безліч, тому зараз ми приведемо лише кілька з них.

Якщо ви полюбляєтеджин, цитрусові та гостринку, то вам може сподобатися коктейль Грінч, який робиться наступним чином:

1. Змішуєте в шейкері джин, яблучнийлікер та ванільний сироп у співвідношенні 5:2:2.
2. Додаєте трохи лимонного соку.
3. Кидаєте до шейкера серцевину перцю чілі, яєчний білок і лід.
4. Змішуєте все це та наливаєте в бокал.
5. Прикрашаєте шматочком яблука, м’ятою та вишнею.

Коктейль має незвичайний пікантний смак і залишає по собі кислувато-гострий посмак.

Цікава варіація класики – Мартіні з апельсиновим сиропом. Для нього береться Мартіні Б'янко, горілка та сироп зі смаком апельсина, змішується в пропорціях 10:5:3 та розбавляється шматочками льоду. Щоб коктейль був не такий міцний, з рецепта можна прибрати горілку, компенсувавши її такою самою кількістю Мартіні.

Кожен, хто полюбляє створювати оригінальні алкогольні суміші вдома, просто зобов’язаний купити кілька сиропів до своєї колекції. І не дивуйтесь, якщо в якийсь момент ви зрозумієте, що ця маленька домашня колекція вже налічує понад десяток різних пляшок.

В магазині BAYADERA.UA ми пропонуємо демократичні ціни на сиропи, а також просте оформлення замовлення та швидку доставку по всій Україні.