Якщо при згадці рому ви представляєте піратську вечірку з гучними піснями, настав час глянути на цей напій під іншим кутом. Цей алкоголь — не лише атрибут морських розбійників на зразок капітана Джека Горобця, а й справжній культурний символ. Його батьківщиною вважається Барбадос — країна на Карибах, куди у 16 столітті європейські колоністи завезли цукрову тростину. З цієї солодкої трави і народжується бурштиновий алкоголь із тонким ароматом спецій та деревини.

Виробництво та особливості рому

Прийнято вважати, що ром — це будь-який міцний алкогольний напій, виготовлений із цукрової тростини. Дивно, але єдиного рецепту не існує досі! Кожна країна має власні правила виробництва: наприклад, у Колумбії «справжнім» вважається алкоголь, у якому не менше ніж 50% спирту, а в Європі — лише 37,5%.

Виробники використовують сік, сироп або патоку цукрової тростини. «Сокові» напої мають більш легкий та фруктовий смак, з патоки – глибокий та карамельний. Потім в продукт додають воду і дріжджі, які запускають бродіння і ферментацію. Чим довше триває цей процес, тим більш насиченим та міцним виходить готовий напій.

Потім суміш очищають (дистилюють) і відправляють на дозрівання. Суворих норм тут немає — деякі виробники фасують напій по пляшках одразу ж, інші відправляють «старіти» в дерев'яні бочки, де продукт стає темним, або сталеві ємності — у такому разі алкоголь залишається прозорим. Наприкінці світлі сорти додатково фільтрують.

На сайті BAYADERA.UA ви можете купити ром, який можна пити у чистому вигляді, з льодом, соком, лаймом, лимоном чи під димну кубинську сигару. Це один із небагатьох міцних напоїв, які прийнято дегустувати як вино. Спочатку рекомендується понюхати аромат, потім зробити невеликий ковток і дати розкритися в роті.

Види рому

Ром, ціна якого варіюється від кількох сотень до тисяч гривень за пляшку, заведено ділити на види за кольором. Пропонуємо познайомитися з ними докладніше.

Білий ром

Це легкий та прозорий напій, який зазвичай не витримується або витримується у сталевих бочках для мінімального впливу на колір та смак. Його часто використовують у коктейлях, наприклад, Мохіто або Дайкірі.

Вживати його можна і в чистому вигляді, наприклад, як аперитив. При цьому не радять додавати лід – він може зіпсувати оригінальний смак напою. Краще повільно смакувати, насолоджуючись тим, як відкривається букет смаків.

Класичні приклади - Santiago de Cuba Carta Blanca, Real Rum Blanco та Captain Morgan White.

Золотий ром

Цей алкоголь має світло-коричневий відтінок, який він набуває під час витримки у дерев'яних бочках. Іноді виробники додатково додають карамель. Порівняно з попереднім виглядом, має більш виражений смак і аромат — з очеретяними та деревними мотивами.

Напій радять вживати після їжі. Якщо ви хочете купити ром у Києві золотого вигляду, зверніть увагу на Captain Morgan Spiced Gold та Sliced Apple, Zacapa Cent 23YO та XO, Real Rum Spiced та Gold, Santiago de Cuba Anejo Superior 11YO.

Чорний ром

До цієї категорії належать напої з витримкою понад два роки. Іноді їх розливають у бочки з-під бурбону – тоді глибокі карамельні та пряні ноти змішуються, внаслідок чого алкоголь розкривається по-новому.

Пити такий ром слід лише у чистому вигляді. Якщо напій здається вам занадто міцним, його можна доповнити льодом, мінеральною водою або охолодити за допомогою спеціального віскі.

Популярні варіанти Captain Morgan Spiced Black та Dark, Santiago de Cuba Anejo 8YO та 12YO.

Як вибрати ром?

Якщо ви хочете купити якісний ром, зробити це можна в інтернет-магазині BAYADERA.UA. При покупці варто враховувати такі фактори:

• витримка: молоді напої (3-5 років) мають досить освіжаючий смак, а ось витримані понад 10 років роми мають глибокий і складний післясмак;
• країна виробництва: напій з Ямайки відрізняється більшою міцністю, карибський (з Барбадосу) — насолодою, а гватемальський вважається одним із найкращих у світі через використання якісних інгредієнтів та сприятливого клімату для вирощування тростини;
• міцність: цей показник варіюється від 25 до 48%, як правило, міцніші варіанти вживають у чистому вигляді або з льодом, а легші добре підходять для приготування коктейлів.

Напій може бути упакований у коробку, набір або тубу. Пляшка гарного алкоголю з келихами або чарками – відмінний варіант для подарунка на будь-яку урочистість.

Не менш важливим є смак, наприклад, ваніль надає напою м'якість і солодощі, а кориця та спеції роблять ром прянішим. В асортименті також є варіанти з карамельними, кавовими, медовими, м'ятними, горіховими, фруктовими, цитрусовими та шоколадними нотками.