Існують такі види міцного алкоголю, які створюють в уяві певну картинку однією своєю назвою. Наприклад, при слові «текіла» в голові, скоріш за все, виникає образ спекотної Мексики, на язику з’являється свіжий гіркуватий присмак блакитної агави, а рука тягнеться за лаймом та сіллю. Національний мексиканський напій добре відомий далеко за межами батьківщини та підіймає настрій людям по всьому світу.

Текіла 1 л: походження, види, нюанси

Згідно з однією з версій походження текіли, її почали переганяти іспанські конкістадори, що активно завойовували Латинську Америку. Тоді напій називався «мескаль» і мав досить мало спільного з сучасною текілою. Вже у XIX столітті в містечку Текіла почали робити мескаль за більш сучасною технологією, яка дозволяла отримувати більш чистий та м‘який напій. Згодом назва міста стала асоціюватися з напоєм настільки міцно, що його назвали «текіла».

Сировина для виготовлення текіли – це не кактус, як дехто вважає, а блакитна агава. Саме цю рослину збирають спеціально навчені люди, потім її запікають в печі, подрібнюють та відправляють на зброджування. Після дистиляції йде витримка, і тут починаються нюанси. В залежності від часу, який напій проводить в діжках, він може називатись:

• Срібна текіла (plata, silver, blanco) – витримка складає до 2 місяців. Смак у такого напою доволі простий, але деякі гурмани цінують його саме за насичений букет агави, який не набув додаткових присмаків під час витримки. Частіше за все використовується для коктейлів.
• Золота текіла (joven, oro) – суміш молодої срібної текіли та більш витриманих сортів. Часто до цього напою додають карамель, тому він має характерний золотий колір. Смак насичений, теж добре підходить для коктейлів.
• Текіла Репосадо (reposado) – проводить у діжках від 2 до 11 місяців, внаслідок чого набуває терпкуватого присмаку деревини та інших цікавих півтонів.
• Текіла Аньєхо та Екстра Аньєхо – витримується до 3 або понад 3 роки відповідно. Обидва види мають складний смак з нотами агави, ванілі, деревини, прянощів. Найкраще смакують у чистому вигляді.

Окрім цих написів, на етикетці текіли також можна побачити слова «100% blue agave» або «mixto». Перший напис означає, що алкоголь вироблений зі 100% блакитної агави, другий – що використовувалася також інша сировина, наприклад, зерновий спирт. Ціна на 1 літр міксованої текіли буде нижчою, ніж на літр чистої, але й смак буде відрізнятись.

Популярні коктейлі з текілою

Духмяний та яскравий напій – основа для безлічі класичних та авторських коктейлів. Для того, щоб назвати всі варіанти, потрібна окрема книга, тож зупинимось на трійці найпопулярніших:

1. Текіла санрайз. 3 частини апельсинового соку. 1 частина срібної текіли, пара чайних ложок сиропу Гренадін. Заповнити високий келих льодом, додати всі компоненти, перемішати, прикрасити апельсином.
2. Маргарита. 2 частини срібної текіли, 1 частина апельсинового лікеру, цукровий сироп на смак, дрібка солі, лід. Все це змішати в шейкері, вичавити сік половинки лайма.
3. Текіла бум. Банальна суміш текіли з тоніком у співвідношенні 1:2, але тут має велике значення спосіб споживання. Келих з коктейлем треба накрити долонею чи щільною серветкою та тричі вдарити ним по столу, кожного разу промовляючи «Бум!».

В магазині BAYADERA.UA ви можете купити 1 літр текіли від відомих виробників. Ми гарантуємо найвищу якість, а також швидку доставку по всій Україні.