Bushmills – легенда ирландского виски с богатой историей и совершенной технологией производства. За счет дополнительной очистки напиток приобретает легкий нейтральный вкус, но сохраняет аутентичные свойства, которые приходятся по душе миллионам поклонников виски «Бушмилс».

История бренда виски «Бушмилс»

Производство виски стартовало в Ирландии в далеком 1608 году, что делает напиток старейшим в своей категории. Однако на бутылке указаны цифры 1784 – это дата официальной регистрации бренда «Бушмилс». Название торговой марки Bushmills складывается из слов «Bush» (река, которая служит источником воды для изготовления виски) и «mill» (в переводе звучит как «мельница» для перемалывания солода).

Основатель вискокурни Томас Филиппс стал первым в истории обладателем лицензии на перегонку зернового спирта. Официальное разрешение он получил из рук самого короля Джеймса I, что легализовало работу предприятия.

Спустя 150 лет с момента основания ирландской вискокурни была зарегистрирована компания Old Bushmills Distillery, под маркой которой был налажен выпуск старейшего виски. За свою историю предприятие успело пережить пожар и тяжелые для алкогольного бизнеса времена «сухого закона». Но компания выстояла и стала крупнейшим экспортером виски по состоянию на начало XXI века. Виски Bushmills удостоен десятков наград и считается рекордсменом по количеству премий в рамках международных мероприятий.

Виски Bushmills и его особенности

Секрет популярности виски «Бушмилс» кроется в использовании сырья высокого качества и сохранении старинных традиций изготовления продукции. Авторские купажи включают зерновые и солодовые сорта ирландского виски, формирующие уникальные органолептические свойства алкоголя. Bushmills характеризуется мягким гармоничным вкусом и насыщенным запахом с оттенками меда, карамели, фруктов и цветов.

Купажи проходят продолжительную выдержку в бочках из-под бурбона, хереса, мадеры и портвейна, чтобы насытиться торфяными, древесными и шоколадными нотами. Отличительная особенность технологии изготовления виски Bushmills – просушивание солода (пророщенного зерна) вместо обжаривания, что позволяет избавить «Бушмилс» от дымных нот, характерных для американского бурбона.

В процессе производства виски подвергается тройной перегонке в традиционных медных кубах. В отличие от технологии двойной дистилляции, которая широко применяется в Шотландии, тройная обработка наделяет виски Bushmills легким нейтральным вкусом. Оригинальный напиток от «Бушмилс» не содержит примесей и осадка, его структура вязкая и маслянистая, что особенно заметно при подаче в стаканах. Крепость виски составляет от 35 до 40 градусов в зависимости от сорта, цвет принадлежит золотистой палитре с янтарными и красноватыми вкраплениями.

Обзор видов и вкусов виски Bushmills

Старейшей вискокурне Bushmills есть чем порадовать дегустаторов, которые стремятся купить отменный виски. За годы существования компании был сформирован достойный ассортимент из образцов разной степени выдержки и, соответственно, разной стоимости.

• Bushmills Original – классика виски из Ирландии с великолепными вкусовыми и ароматическими свойствами. В составе купажа – солодовый виски тройной очистки и зерновой дистиллят пятилетней зрелости. В ароматике ощущаются травяные и цветочные аккорды, во вкусе – оттенки меда и кардамона.
• Bushmills Black Bush – купажированный сорт односолодового виски, который выдерживается в бочонках из-под хереса. В выразительном вкусе преобладает сливово-ванильная сладость, которая прекрасно сочетается с фруктовым ароматом напитка.
• Bushmills Irish Honey – облегченная разновидность виски с содержанием спирта 35%. Продукт ароматизирован ирландским медом и удивляет разнообразием нот – ореховых, яблочных, грушевых. Мягкий сладковатый вкус в шлейфе становится солоноватым, с деликатными пряными оттенками.

Премиум-серии Bushmills включают виски выдержкой от 10 лет до 21 года. Средний возраст зрелого виски составляет 8 лет. Подавать «Бушмилс», так же, как и бурбон, принято на дижестив в чистом виде или с кубиками льда в стакане.