18 переглядів Алкоголь – річ серйозна. І не тільки тому, що може підняти настрій, а й тому, що неправильне зберігання здатне безжально зіпсувати улюблений напій.
Як продовжити життя улюбленим напоям і не зіпсувати їх смак? Розбираємося разом.
Термін придатності алкоголю: чи є він взагалі?
- Горілка, ром, віскі, коньяк та інші міцні напої – можуть зберігатися вічно, якщо пляшка герметично закрита.
- Вино – червоні вина можуть зберігатися роками, а ось білі зазвичай не варто тримати більше ніж 2-3 роки.
- Лікери, вермути та наливки – містять цукор, фруктові або трав'яні екстракти, які з часом втрачають смак або навіть псуються. Тому термін їх зберігання обмежений. Наприклад, вершкові лікери можуть зіпсуватися вже за пару років.
- Пиво – має чіткий термін придатності, після якого може втрачати смак.
Чи псується алкоголь у закритій пляшці?
Якщо пляшка не ушкоджена і не піддавалась різким температурним змінам, міцний алкоголь не псується. Ось основні вороги алкоголю, яких варто уникати:
- Сонячне світло – руйнує ароматичні сполуки, особливо у віскі та лікерах.
- Повітря – окислює напій і змінює його смак.
- Температура – коливання змушують рідину «дихати», а отже прискорюють втрату смаку.
- Пластикова тара – не годиться для довготривалого зберігання, адже спирт може реагувати з матеріалом.
Як, скільки та де зберігати алкоголь після відкриття?
Тільки-но відкрили пляшку – час починає працювати проти тебе. Але не панікуй! Є способи продовжити життя улюбленого напою:
- Горілка, ром, віскі, коньяк та інші міцні напої – у щільно закритій пляшці можуть простояти ще кілька років, якщо тримати їх у темному місці.
- Вино – червоне живе 3–5 днів у холодильнику, біле – до тижня. Шампанське – максимум 2 дні (а ще краще випити одразу).
- Лікери, вермути, наливки – зберігайте у холодильнику й використовуйте протягом кількох місяців.
Чи можна зберігати алкоголь у холодильнику чи морозилці?
- Горілка – витримує мороз, і навіть може стати смачнішою після охолодження.
- Віскі, ром, коньяк – холодильник їм не потрібен, достатньо темного прохолодного місця.
- Лікери — холодильник може врятувати вершкові та фруктові варіанти.
- Вино – не любить низькі температури, тому краще зберігати при температурі +10-15°C.
- Пиво – варто зберігати в холодильнику, щоб воно залишалось свіжим.
Як зрозуміти, що алкоголь зіпсувався?
Якщо алкоголь став мутним, змінив колір або має дивний запах – краще не ризикувати. Особливо це стосується лікерів, вин та вермутів. А ось горілка чи віскі можуть просто втратити частину аромату, але залишитися безпечними для вживання.
Підсумуємо
Зберігати алкоголь правильно – не так уже й складно. Головне – уникати різких перепадів температур, прямих сонячних променів і щільно закривати пляшки після відкриття.
Дотримуйтеся цих простих правил і ваші улюблені напої завжди будуть готові до правильного моменту. Поповнюйте запаси на BAYADERA.UA!
