Лікер Jagermeister

«Старший мисливець» – так перекладається з німецької назва відомого гіркого бітера Єгермейстер. Це дуже популярний у світі міцний спиртний напій, рецепт якого виробник тримає в секреті вже майже сотню років. І в цій статті ми розкажемо про нього якомога докладніше.

Історія та склад

Jägermeister був створений у Німеччині, а його появою ми завдячуємо синові власника заводу з виробництва оцту – Курту Масту. Юнак був завзятим мисливцем і мав талант змішувати різні екстракти. Тож у якийсь момент він поставив собі за мету створити лікер, який можна було б пити до, під час та після полювання. Остаточний рецепт був сформований у 1934 році, і бітер впевнено почав завойовувати світ.

Вже через півтора десятка років після появи лікеру Єгермейстер на ринку в асортименті компанії було 20 різновидів напоїв. Але у 1964 році залишився тільки один міцний спиртний напій – Jägermeister. Саме його популяризації були присвячені всі зусилля компанії Курта Маста.

Логотип Єгермейстер у різні часи можна було побачити на формі футболістів, гоночних авто, у відомих фільмах та кліпах. Завдяки цьому зараз логотип з оленем та хрестом безпомилково впізнають у більшості країн світу.

Для виготовлення німецького бальзаму Jägermeister використовується 56 трав і спецій, які замочуються у спирті та воді. Точний рецепт компанія тримає в секреті, але у списку інгредієнтів точно є:

• шафран;
• аніс;
• ялівець;
• лакриця;
• цитрусова цедра;
• цейлонська кориця;
• женьшень;
• корінь ревеню тощо.

Технологія виробництва гіркого лікеру Jägermeister передбачає витримку у дубових діжках, де рослинні компоненти вимочуються щонайменше 12 місяців. За цей час спирт насичується ароматами трав і прянощів, а на останньому етапі Єгермейстер фільтрують, розбавляють пом’якшеною водою до потрібної міцності, додають підсолоджувачі.

Єгермейстер легко впізнати на полиці з напоями завдяки особливій формі пляшки з темного скла, яка нагадує флягу. До речі, скло дуже міцне, щоб пляшку з Jägermeister було неможливо випадково розбити під час полювання. До того ж скло темно-зеленого кольору захищає лікер від ультрафіолетового випромінювання, щоб він з часом не втрачав свій смак. Етикетка Jägermeister прикрашена фірмовим знаком бітера – зображенням оленя з хрестом над головою, який походить з відомої християнської легенди. Також на етикетці можна помітити строки з німецької поеми, також присвяченої мисливству. Все це має говорити нам про те, що Єгермейстер – це лікер для справжніх мисливців. Але не тільки для них.

Гастрономічні особливості оригінального бітера Jägermeister:

Смак. У першому ковтку лікеру Єгермейстер відчуваються добре виражені гіркувато-солодкі ноти, а також пряний трав’яний присмак. Багатогранний складний смак зумовлений великим вмістом рослинних компонентів, що входять до складу напою. На передньому плані постають солодка м'якість і легкі в'яжучі тони, які виникають завдяки дубовим діжкам, у яких витримується міцний спиртний напій. Але саме фірмові гіркі нотки роблять лікер Єгермейстер самобутнім та впізнаваним.

Міцність. Єгермейстер містить 35% алкоголю, що дозволяє віднести його до категорії лікерів. Але під час споживання така велика міцність практично не відчувається, особливо якщо охолодити напій до низької температури.

Калорійність. У 100 мл лікеру міститься близько 246 ккал – вище, ніж в інших сортів міцного алкоголю. Енергетичної цінності настоянці додають присутні у складі підсолоджувачі та карамельні добавки. На 1 літр додається близько 130 г цукру.

Колір. Лікер Єгермейстер має характерний темно-коричневий колір із золотистими відтінками. Його надають, зокрема, трави та інші рослинні компоненти, а також витримка у дубових діжках і карамельний барвник.

Особливість бальзаму Єгермейстер полягає в тому, що у разі охолодження його консистенція стає більш в'язкою, а смак – тягучим і більш складним.

Як правильно пити Jagermeister

У чистому вигляді Єгермейстер можна вживати:

• Сильно охолодженим. Пляшку Jagermeister витримують у морозильній камері, а чарки або шоти для подачі попередньо заморожують. У крижаному вигляді спирт у складі практично не відчувається, завдяки чому лікер дуже легко п'ється. Але пам’ятайте про його чималу міцність і не зловживайте алкоголем. Розтягнути задоволення допоможе гарна закуска – смажене м’ясо або гострі другі страви.
• Кімнатної температури. При +18-20 °C Jägermeister відчувається трохи більш різким, ніж у замороженому вигляді, але у такому випадку його аромат стає більш насиченим. Пити міцний спиртний напій кімнатної температури – вибір тих, хто хоче вловити всі ноти неповторного букета.

За будь-якого способу подачі популярний лікер Єгермейстер зберігає свої цілющі властивості. У чому полягає користь Єгермейстера:

• Покращує травлення. Рекомендується подавати Єгермейстер перед прийманням їжі як аперитив, але у ролі дигестиву він також дуже добре смакує. А ще Jägermeister допомагає шлунку впоратися з важкими стравами.
• Має протизапальні, знеболювальні та протинабрякові властивості.
• Поповнює дефіцит вітамінів групи B та PP, корисних мінералів, ефірних з'єднань, поліфенолів.
• Сприяє зміцненню імунітету.
• Підвищує настрій, покращує емоційний фон. Проте слід пам’ятати, що алкоголь не замінить антидепресантів, а зловживання ним може призвести до зворотного ефекту.

Такі трав'яні лікери як Єгермейстер заїдати не прийнято, але якщо смак продукту здається занадто складним, можна доповнити його цитрусами чи холодним м'ясом. Цікавий варіант – заїдати Єгермейстер скибочкою лимона зі спеціями. Одну частину цитруса посипають сіллю, другу – меленою кавою. Бажаєте повною мірою відчути трав'яну гіркоту Єгермейстер? Спробуйте подати його зі свіжим огірком.

Великий попит також мають алкогольні коктейлі з бальзамом від німецького бренда:

• «Єгермонстр» – Єгермейстер з апельсиновим соком та гренадином;
• «Леді Хантер» – з ожиновою настоянкою та вишневим соком;
• «Кукумбер» – лікер зі спрайтом та огірком;
• «Чорна кров» – з лікером «Блю Кюрасао» та спрайтом;
• «Альпініст» – Єгермейстер з білим ромом та ананасовим соком.

Прості мікси готують на основі енергетичних напоїв та коли. Зігрітися в холодну погоду допоможе гарячий напій, зроблений на основі чаю або кави. У чашку достатньо додати 1 столову ложку Єгермейстера – смак вийде оригінальним та пікантним. Ідеальний варіант для осінніх чи зимових прогулянок на природі.

Де краще купувати Jagermeister?

Якщо вам хочеться якнайшвидше скуштувати цей гіркуватий трав’яний лікер, але ви хочете, щоб і ціна була не надто високою, і якість не підвела, то краще за все зробити замовлення саме в магазині BAYADERA.UA. Крім того, що ми напряму працюємо з виробниками елітного алкоголю, ми також пропонуємо дуже великий асортимент, що постійно доповнюється найгарячішими новинками, зручний механізм замовлення та оплати, а також – швидкість. Наша доставка не змусить вас чекати на своє замовлення більше, ніж 2-3 дні. Додайте до цього можливість купити різні види алкоголю зі знижкою і ви отримаєте ідеальне місце для того, щоб утілювати в життя ваші мрії про смачні міцні напої.