Брют – це різновид сухого ігристого вина, який відрізняється від інших видів шампанського кількістю цукру. Брют часто обирають тоді, коли хочеться посмакувати «найсухіше» вино або коли цукор протипоказаний з причини здоров’я.

Чим особливе брют ігристе вино

Будь-яке ігристе вино виготовляють із виноградного соку шляхом подвійної ферментації. В пляшки звичайного «тихого» вина додають дріжджі та цукор, у результаті чого утворюється вуглекислий газ. Але чому не кожне ігристе вино називають “брют”? Вся справа в кількості цукру. Саме за нею всі ігристі вина розділяють на наступні категорії:

• Brut Nature – вино з найменшим вмістом цукру. Його кількість у літрі напою становить не більше 3 грамів, тому таке шампанське – ідеальний вибір для тих, кому кількість цукру критично важлива. А ще в такого вина оригінальний смак з кислинкою, що дуже яскраво виражена. Гурмани називають його найчистішим, бо цукор не додається на жодному етапі виробництва, тому ніяк не впливає на смак виноградної сировини.
• Extra Brut – тут цукру вже трохи більше – 6 грамів на літр. Завдяки цьому напій із таким маркуванням менш кислий.
• Brut – класичний брют з вмістом цукру 12 грамів на літр. Це найрозповсюдженіший варіант сухих ігристих вин, який випускають багато відомих брендів, наприклад,Veuve Clicquot. Смак трохи солодкуватий, тому прийдеться до вподоби тим, хто не любить зовсім кислі вина.
• Extra Dry – 17 грамів цукру на літр вина роблять напій не надто солодким, але й не надто кислим. Можна сказати, що в смаку такого алкоголю відчуваються гармонія та баланс між кислинкою стиглого винограду та солодкими нотами.
• Dry – класичне сухе вино, в букеті якого відчуваються не тільки кислі, але й фруктові ноти. Вміст цукру – близько 32 грамів на літр.
• Demi-sec – напівсолодке ігристе вино з багатим і яскравим смаком. У ньому ви відчуєте вже не тільки виноград, але й аромат меду, цитрусових, фруктів.
• Dolce – солодке десертне вино. Комусь воно може здатися навіть занадто солодким, але це виключно питання смаку.

Тепер ви знаєте, як розрізнити вино за позначкою на етикетці та чим різні сорти брюта відрізняються один від одного. Настав час поговорити про те, як і з чим вживають сухі ігристі вина.

Як пити вино ігристе брют

Ігристі вина брют вважаються майже універсальними. Їх можна вживати як аперитив, щоб пробудити апетит перед їжею. Можна пити під час обіду чи вечері. Ароматне та не дуже міцне вино чудово смакує під будь-які страви та легко п’ється.

Якщо ви купуєте біле ігристе вино брют, то до нього краще за все обирати сири, морепродукти, рибу. Зі страв до такого напою найкраще пасують салати, паста (в тому числі – з морепродуктами), супи.

Рожевий брют слід вживати з паштетами, карпаччо, хамоном або суші. Він також буде чудовим доповненням до морепродуктів та рибних страв.

Пити брют слід в охолодженому вигляді, наливати – в спеціальні високі бокали.

В нашому магазині BAYADERA.UA ми пропонуємо великий вибір ігристих вин брют за дуже приємними цінами. Крім того, ми доставляємо ваші замовлення всього за кілька днів майже в будь-яку точку України.