Becherovka (Бехеровка)

Becherovka – знаменитий чеський трав’яний лікер, добре відомий усім любителям міцних напоїв. Вигаданий понад 200 років тому, він і досі успішно запалює серця, піднімає настрій і допомагає створювати нові незабутні враження.

Історія створення лікеру Becherovka

Хоча офіційно творцем Бехеровки називають фармацевта з Карлових Вар Йозефа Вітуса Бехера, перший рецепт лікувальної трав’яної настоянки розробив інший чоловік – англійський лікар на прізвище Фробіг. У 1805 році Йозеф Бехер викупив у Фробіга цей рецепт, трохи його змінив, вдосконалив і почав випускати вже під своїм іменем. Спочатку обсяги виробництва були дуже невеликими, а сам лікер подавався як ліки для шлунка.

У промислових обсягах лікер почали випускати пізніше – наприкінці 1830-х років. Тоді компанію з виробництва алкоголю очолив Йоганн Бехер – син Йозефа, який також вдосконалив отриманий від батька рецепт. Водночас алкогольний напій почали продавати за межами Австро-Угорщини.

Безпосередньо лікерна настоянка на травах Becherovka почала називатися вже у XX столітті, коли Австро-Угорщина розпалася і утворилася Чехословаччина. Зберегти виробництво родині Бехерів вдалося навіть під час Другої світової війни, але після неї внаслідок приходу до влади комуністів компанія переїхала до Німеччини.

Потім в історії бренду був досить складний період, коли права на рецепт переходили з рук у руки, а нині бренд належить французькій компанії Pernod Ricard. Фабрика, на якій зараз виробляють алкоголь Becherovka, була побудована у 2010 році в Карлових Варах.

Особливості Бехеровки

У первісний склад Becherovka входило близько 20 трав і лікарських рослин, згодом ця кількість була збільшена. Смак напою – густий, свіжий, трав’яний, з багатою кількістю гіркуватих рослинних нот і дуже тривалим післясмаком, аромат – свіжий, рослинний.

Точний рецепт тримається в таємниці, але відомо, що майже всі компоненти, з яких складається алкоголь, є місцевими. Процес створення лікеру складається з таких етапів:

1. Рослинні компоненти насипають у спеціальні мішки, які поміщають у бочки зі спиртом. Спирт добувають із чеського цукрового буряка.
2. Протягом тижня рослини віддають свій смак і аромат.
3. Отриманий екстракт переливають у дубові бочки, розбавляють водою і додають до нього цукор. До речі, вода, яка входить до складу, постачається з карловарських джерел.
4. Витримка відбувається 2-3 місяці.

Після цього лікер розливається у пляшки, які теж мають свої особливості. Їх унікальна плоска форма була створена ще у 1866 році, а темно-зелене скло з’явилося у 1907. Таємничий символ на етикетці – це родовий герб сім’ї Бехерів.

Різновиди та правила споживання лікеру Becherovka, ціна та з чим поєднувати

Цікаво, що існує не лише класична Original, а й ще 4 варіанти:

• Cordial. Алкогольний напій міцністю 35% з яскраво вираженим солодким смаком. До складу входять мед, біле вино та екстракт квітів липи, який надає лікеру неповторного аромату.
• Lemond. Настоянка, яка містить карамель та екстракти цитрусових, завдяки яким має відчутні гіркі нотки у смаку. Також до складу входить цейлонський чай, тому букет цієї версії дуже оригінальний. Міцність – 20%.
• KV 14. Лікер, у який під час створення не додають цукор, тому він відрізняється дуже гірким і насиченим смаком. Такий напій рідко п’ють у чистому вигляді, частіше він входить до складу різноманітних коктейлів.
• Ice&Fire. Найоригінальніший різновид Бехеровки, який випускається у чорній пляшці і містить екстракти ментолу та перцю чилі.

На жаль, на експорт випускають лише два види напою – оригінальну і Lemond. Решту можна придбати безпосередньо в Чехії.

Пити цей напій можна по-різному.

• Класичний чеський спосіб – налити лікер у маленьку чарку на один ковток, випити, але ковтати лише після того, як порахуєте до 40. Напій найкраще смакує охолодженим приблизно до +5 градусів, а пити його можна як перед їжею, так і під час трапези. Головне – пам’ятати про високу міцність напою і не зловживати кількістю.
• Закушувати Бехеровку рекомендують кружечком апельсина, посипаного корицею. Якщо йдеться не про класичний варіант напою, то закускою можуть бути солодощі та фрукти.
• Також лікер можна змішувати з яблучним, смородиновим або вишневим соком у пропорції 1:1. У Чехії міцний алкоголь часто запивають світлим пивом, але це доволі ризикований варіант, бо сп’яніння настає дуже швидко.
• Найпопулярніший коктейль із Бехеровкою – так званий “Бетон”. Його рецепт максимально простий: берете лікер і додаєте до нього тонік у співвідношенні 1:2. Іноді для балансу смаку також використовують свіжий сік лимона.

Класичний лікер Бехеровка дуже добре поєднується з чорним чаєм або кавою. Такі напої не лише мають цікавий букет, а й додають сил та енергії.

Де купити справжню Бехеровку?

Щоб отримати максимум задоволення від напою, важливо купити Becherovka саме оригінал від виробника, ціна на настоянку Бехеровки дуже приємна. Зробити це в Україні можна у фірмовому магазині BAYADERA.UA. Ми безпосередньо співпрацюємо з топовими світовими брендами на ринку алкоголю, тому ви можете бути впевнені у 100% якості товарів. Дізнатися, скільки коштує Becherovka, теж можна на нашому сайті. А ще у нас величезний асортимент, який постійно поповнюється, демократичні ціни, регулярні акції та знижки і швидка доставка по Україні. Купити Бехеровку ви можете як собі, так і на подарунок. Нехай ваші рідні та друзі теж спробують цей прекрасний чеський напій! Побачите, вони постійно будуть запитувати, де вам вдалося купити цей лікер Бехеровку?