«Метакса» – один із небагатьох алкогольних напоїв, які не піддаються класифікації. У момент появи він був відомий світу як коньяк. Потім, коли назва Cognac була запатентована французами, втратив цей статус і перейшов до категорії бренді. Але засновники будинку Metaxa вважають своє дітище ексклюзивним – єдиним національним напоєм з Греції.

Історія та філософія будинку «Метакса»

Виробництво грецького бренді було налагоджено у 1888 році власником таверни на ім'я Спірос Метаксас. На цей момент 40-річний чоловік встиг відвідати десятки країн, відкриваючи для себе нові види алкоголю в різних куточках світу. Він зазначив, що здебільшого напої не відрізнялися тонким смаком та особливим ароматом – виробники наголошували лише на міцності своєї продукції.

Спірос Метаксас поставив собі за мету створити напій, який мав би сильний характер і м'який смак. Новий продукт мав стати незабутньою подорожжю у світ вишуканих купажів. Перший завод з виробництва бренді Спірос відкрив на своїй батьківщині в Греції, а філії розмістилися в Одесі та Константинополі.

Напій отримав назву Metaxa на ім'я свого творця і згодом отримав статус національного грецького продукту. Популяризації бренду сприяли вже онуки Метаксасу – один зайнявся покращенням смакових характеристик, а другий взяв на себе маркетингові завдання. Про напій «Метакса» покупці дізналися завдяки спортивним змаганням, де активно рекламувався грецький бренді.

У 1989 році торгова марка Metaxa була куплена французьким алкогольним будинком Remy Cointreau, але рецепт напою залишився тим самим. Процес виробництва «Метакси» виглядає так:

1. Виноград білих сортів «Родиті» та «Саватіано» піддається подвійній дистиляції.
2. Дистилят відправляють дозрівати у великі бочки, а паралельно готують ще один сорт вина – із грецького винограду мускатних сортів.
3. Обидва різновиди вина дозрівають у дубових ємностях у льоху кілька років, а потім змішуються.
4. У купаж для «Метакси» додають суміш із запашних спецій та трав. І обов'язковий інгредієнт – ароматні рожеві пелюстки.
5. Суміш відправляється для дозрівання в бочки щонайменше на 3 роки, і тільки потім розливається по пляшках.

Кількість зірок на етикетці бренді вказує на середній час старіння компонентів у роках. Найвитриманіші сорти Metaxa позначені дванадцятьма зірками, наймолодші мають трирічну витримку.

Сьогодні за створення купажів відповідає майстер Metaxa Костянтинос Раптіс. Він розробив такі види «Метакси», як Angels Treasure і 12 Stars. Майстер стежить за дотриманням технологій та гарантує незмінність філософії бренду – виготовлення автентичного грецького бренді з секретним складом.

Як правильно пити грецький бренді Metaxa?

Оформити подачу бренді можна по-різному – все залежатиме від різновиду «Метакси» та терміну витримки. Сортовий бренді вважається повноцінним дижестивом – його не прийнято запивати та заїдати, щоб не зруйнувати первозданний смак та аромат. Ідеальним акомпанементом для сортового Metaxa буде дорога смолиста сигара. Купити таку пару можна навіть як подарунковий набір.

За такими самими правилами подаються спеціальні релізи «Метакси» найвищої якості – Private Reserve, Angels Treasure та Grande Fine. Гостям їх пропонують охолодженими до температури +8-10 ° С у чарках або невеликих роксах. Вживання в чистому вигляді допоможе відчути все різноманіття нот Metaxa з медовими, фруктовими та квітковими нюансами. П'ють напій невеликими ковтками, щоб насолодитися складними переходами смаку та гладким чистим присмаком.

Якщо смак «Метакси» здається надто насиченим та терпким, можна організувати таку подачу:

• налити бренді у невисоку склянку;
• додати лід – колотий чи кубиках;
• розбавити невеликою кількістю води або содовою.

Щоб отримати прохолодний напій на основі високоякісного бренді, Metaxa поєднується з тоніком або цитрусовим соком у пропорції один до одного. Любителі гарячих напоїв додають знаменитий грецький алкоголь у каву або чай. На батьківщині «Метакси» це поєднання вважається не лише дуже смачним, а й корисним.

Відтінити м'які квіткові та абрикосові аромати витонченого купажу бренді допоможуть натуральні соки – грейпфрутовий, апельсиновий, яблучний, лимонний. Відмінні коктейлі на основі Metaxa виходять з додаванням вермуту та солодких сиропів. Представники бренду пропонують досліджувати Metaxa за допомогою авторських коктейлів:

• Deep Dive - Metaxa змішують в рівних пропорціях з бітером селери і лимонним лікером. Вміст склянки доливають тоніком, прикрашають цедрою та скибочкою огірка.
• Smooth Ride – знадобиться витримана Metaxa, свіжий лимонний сік, лікер «Крем де Мюр», солона карамель і пюре з маракуї. Компоненти з'єднують, переливають у високий келих і заливають до верху шампанським. Прикрашають листям м'яти та часточкою лайма.
• Wild Cosmo – у шейкері змішують 50 мл Metaxa, 40 мл журавлинного соку, 30 мл лікеру «Куантро» та 20 мл соку лайма. Суміш відфільтровують у заздалегідь охолоджений келих, оформляють часточкою лайма та ягодами ожини.

Хорошим доповненням до Metaxa будуть фрукти та ягоди – напій чудово поєднується з цитрусами та виноградом. До основної трапези «Метаксу» подають зі смаженим м'ясом та морепродуктами. А якщо є бажання скуштувати оригінальний бренді на десерт, подайте разом із келихом плитку молочного шоколаду.

Де краще купувати Метаксу

Елітний грецький напій краще купувати не тільки там, де на нього вигідна ціна, але й там, де його якість буде гарантованою. Саме таким місцем є офіційний магазин BAYADERA.UA. У нас ви знайдете як перевірену часом класику, так і найсвіжіші новинки алкогольного ринку та зможете замовити свій улюблений алкоголь буквально в кілька кліків. На сайті можлива оплата карткою, а доставка не тільки працює по всій Україні, але й може похвастатися швидкістю. Замовляйте духмяну Метаксу прямо зараз, і вже за 2-3 дні вона буде яскраво виблискувати своїм насиченим кольором на вашому столі.