Metaxa (Метакса)

«Метакса» – один із небагатьох алкогольних напоїв, які не піддаються класифікації. Коли він тільки з’явився, він був відомий світу як коньяк «Метакса». Потім, коли назва Cognac була запатентована французами, втратив цей статус і перейшов до категорії бренді. Але засновники будинку Metaxa вважають алкоголь ексклюзивним – єдиним національним напоєм Греції.

Історія та філософія «Метакса»

Виробництво грецького бренді Metaxa було налагоджено у 1888 році власником таверни на ім'я Спірос Метаксас. На цей момент чоловік встиг відвідати десятки країн, відзначивши для себе, що здебільшого їхній алкоголь не відрізнявся тонким смаком та особливим ароматом – виробників цікавила лише міцність.

Спірос поставив собі за мету створити напій, який мав би сильний характер і м'який смак. Перший завод з виробництва бренді Спірос відкрив у рідній Греції, а філії – в Одесі та Константинополі.

Напій отримав назву Metaxa на честь свого творця, а згодом став національним грецьким бренді. Популяризації бренду сприяли вже онуки Метаксаса – один зайнявся покращенням смакових характеристик, а другий взяв на себе маркетинг.

У 1989 році торгова марка Metaxa була куплена французьким алкогольним будинком Remy Cointreau, але рецепт залишився тим самим. Процес виробництва «Метакси» виглядає так:

1. Виноград білих сортів «Родиті» та «Саватіано» проходить подвійну дистиляцію.
2. Дистилят відправляють дозрівати у великі бочки, параллельно готують ще один сорт вина – із грецького винограду мускатних сортів.
3. Обидва напої дозрівають у дубових ємностях у льоху кілька років, а потім змішуються.
4. У купаж додають суміш із запашних спецій та трав. І обов'язковий інгредієнт – ароматні пелюстки троянд.
5. Суміш відправляється для дозрівання в бочки щонайменше на 3 роки, потім розливається по пляшках.

Кількість зірок на етикетці бренді вказує на середній час старіння компонентів у роках. Найвитриманіші сорти Metaxa позначені дванадцятьма зірками, наймолодші мають трирічну витримку.

Види бренді «Метакса»

Існує кілька різновидів знаменитого бренді:

1. 3 STARS – найпростіший вид, витримується 3 роки, має присмак меду, прянощів, фруктів і білих квітів.
2. 5 STARS – витримка 5 років, у букеті присутні ноти мигдалю, родзинок, деревини, цитрусових.
3. 7 STARS – 7 років витримки, оксамитовий смак з нотами спецій, трав, персика, сухофруктів.
4. 12 STARS – один з найцікавіших різновидів Metaxa, має присмаки ванілі, карамелі, цедри, шоколада.
5. Private Reserve – елітний купаж, створений на основі 70-річних спиртів, у смаку можна відчути відтінки меду, тютюну, сухофруктів, спецій.
6. AEN – містить спирти віком до 80 років, а також має найбільшу міцність – 45,3%.
7. Angel’s Treasure – м’який бренді з шоколадно-дубовим смаком.
8. Honey Shot – «Метакса» з додаванням меду чайної троянди.
9. Grand Olympian Reserve – особлива подарункова серія «Метакса».

Як правильно пити грецький бренді Metaxa?

Оформити подачу бренді Metaxa можна по-різному – все залежатиме від різновиду «Метакса» та терміну витримки. Сортовий бренді не прийнято запивати та заїдати, щоб не зруйнувати смак та аромат.

Спеціальні релізи (Private Reserve, Angels Treasure) пропонують охолодженими до температури +8-10 ° С у чарках або невеликих роксах. Вживання в чистому вигляді допоможе відчути все різноманіття нот Metaxa з медовими, фруктовими та квітковими нюансами. П'ють напій невеликими ковтками, щоб насолодитися складними переходами смаку та гладким чистим присмаком.

Якщо смак Metaxa здається надто насиченим та терпким, можна зробити наступне:

• налити бренді у невисоку склянку;
• додати лід – колотий чи кубиках;
• розбавити алкогольний напій невеликою кількістю води або содовою.

Відтінити м'які квіткові та абрикосові аромати витонченого купажу бренді допоможуть натуральні соки – грейпфрутовий, апельсиновий, яблучний, лимонний. Представники бренду пропонують досліджувати Metaxa за допомогою авторських коктейлів:

• Deep Dive - Metaxa змішують в рівних пропорціях з бітером селери і лимонним лікером. Вміст склянки доливають тоніком, прикрашають цедрою та скибочкою огірка.
• Smooth Ride – знадобиться витримана Metaxa, свіжий лимонний сік, лікер «Крем де Мюр», солона карамель і пюре з маракуї. Компоненти з'єднують, переливають у високий келих і заливають до верху шампанським. Прикрашають листям м'яти та скибкою лайма.
• Wild Cosmo – у шейкері змішують 50 мл Metaxa, 40 мл журавлинного соку, 30 мл лікеру «Куантро» та 20 мл соку лайма. Суміш відфільтровують у заздалегідь охолоджений келих, оформляють скибкою лайма та ягодами ожини.

Хорошим доповненням до Metaxa будуть фрукти та ягоди – напій чудово поєднується з цитрусами та виноградом. До основної трапези алкоголь подають зі смаженим м'ясом та морепродуктами. А якщо є бажання скуштувати оригінальний бренді на десерт, подайте разом із ним плитку молочного шоколаду.

Де краще купувати Метаксу

Елітний грецький напій краще купувати не тільки там, де на нього вигідна ціна, але й там, де його якість буде гарантованою. Саме таким місцем є офіційний інтернет-магазин BAYADERA.UA. У нас ви знайдете як перевірену часом класику, так і найсвіжіші новинки алкогольного ринку та зможете замовити свій улюблений алкоголь буквально в кілька кліків. На сайті можлива оплата карткою, а доставка не тільки працює по всій Україні, але й дуже швидка. Замовляйте духмяну Метаксу прямо зараз, і вже за 2-3 дні вона буде яскраво виблискувати своїм насиченим кольором на вашому столі.