Singleton – бренд шотландської компанії Dufftown Distillery, що представляє високоякісний витриманий віскі. Напій справжніх чоловіків та супутник галасливих посиденьок у барі, він приваблює м'якістю та глибиною, обумовленою подовженим терміном ферментації.

Історія бренду «Сінглтон»

Хоча Singleton – досить молодий бренд, він має тісний зв'язок з багатовіковою історією виготовлення віскі. Продукція "Сінглтон" виробляється на старовинних винокурнях Шотландії - "Глен Орд", "Глендуллан" і "Даффтаун". Найстаріша з них – «Глен Орд» – була заснована в 1838 Томасом Маккензі на землі, отриманої в дар від шотландського короля Олександра III в далекому XIII столітті. На відміну від інших віскокурень, «Глен Орд» може похвалитися власною солодилею, поставляючи солод на інші виробництва Dufftown Distillery.

Винокурня Глендуллан примітна тим, що скотч її виробництва став улюбленим напоєм англійського короля Едуарда VII. Дистилерія "Даффтаун", заснована наприкінці XIX століття, через століття пережила друге народження. Власні зразки віскі не мали особливої популярності серед покупців. Але з появою бренду «Сінглтон» віскокурня здобула репутацію як виробник відмінних сингл-молтів за помірною вартістю.

Цікаво, що кожна з трьох винокурень спеціалізується на виробництві віскі Singleton для різних локацій з огляду на смаки споживачів. Продукція «Даффтаун» експортується до Європи, «Глендуллан» постачає спиртне до Північної Америки, а «Глен Орд» – до країн Азії.

Історія Singleton бере початок у 1974 році, коли була випущена перша пляшка віскі під цією торговою маркою. Спочатку продукцію компанії можна було купити виключно в магазинах безмитної торгівлі Duty Free, але незабаром географія продажів значно розширилася. Назва Singleton у перекладі з англійської звучить як «одинак», що підкреслює односолодовий характер віскі. Напій виготовляється тільки з ячмінної сировини з додаванням найчистішої м'якої води із відомого джерела Dorie Wel.

Технологію виробництва та дистиляції шотландського віскі «Сінглтон» було доведено до досконалості для надання алкоголю особливої насиченості та глибини. На відміну від звичайного бурбона, що ферментується близько 50 годин, напій від Dufftown Distillery проводить у бродильні до п'яти діб.

Одне з досягнень виробника – правильний вибір ємностей для витримки інгредієнтів. Оригінальний смак віскі надають бочки з європейського та американського дуба, у яких до цього зберігали херес чи бурбон. Згідно з рецептом, напій витримується в них поетапно, вбираючи медові та фруктові тони ароматної деревини.

Сьогодні випуск віскі під брендом Singleton збільшився у рази, а обсяг виробництва для постачання на світовий ринок перевищив 5 мільйонів літрів на рік.

Як правильно подавати та пити віскі Singleton?

Культура споживання віскі – це цілий список нюансів, які рекомендуються дотримуватись для повного розкриття букета. П'ють алкоголь нерозбавленим, дотримуючись таких правил:

• За рахунок високої міцності дегустувати «Сінглтон» слід у другій половині дня у спокійній обстановці. Важливо, щоб поблизу не було квітів, парфумерії та пахучих страв, що перебивають аромат алкоголю.
• Надмірно охолоджувати віскі Singleton перед подачею не варто оптимальною вважається температура 18 градусів. Для дуже теплого напою характерна спиртуозність, а дуже холодний не розкриває ароматики.
• Для подачі можна використовувати один із двох видів посуду - низькі склянки-тумблери з товстим дном або винні фужери на ніжці з вузьким шийкою.
• Дегустують віскі невеликими ковтками – спочатку оцінюють колір та аромат, потім пробують на смак, утримуючи ковток напою у роті кілька секунд. Таке розпиття посилює приємний смак і дозволяє відчути всі ноти.

Що стосується віскі Singleton, то для нього характерні різноманітні смакові та ароматичні відтінки, зумовлені ступенем витримки. Чим молодший напій з асортименту, тим гладкішою та округлішою буде його текстура. Зрілі зразки Singleton відрізняються вираженою сухістю, помірною солодкістю та глибиною. Залежно від лінійки «Сінглтон» у смаку та ароматі можна відчути насичені горіхові відтінки, акорди карамелізованого яблука, кісточкових фруктів, східних прянощів, хрумких тостів, стиглої смородини.

Як чудовий діжестив, Singleton дегустують перед основною трапезою. Після вечері алкоголь подають у компанії із дорогою сигарою. Хоча віскі закушувати не прийнято, можна подати до столу різноманітні частування:

• темний шоколад;
• витримані сири;
• обсмажені горіхи;
• сушений інжир;
• копчений лосось;
• м'ясні рулети;
• стейки на грилі;
• яблучний пиріг.

До дегустації можна підготувати чисту воду для зниження градуса віскі, охолоджене каміння та лід. Правильно поданий Singleton стане нагородою для будь-якого дегустатора та порадує поціновувачів односолодових сортів.