2 325 переглядів Келих — це не лише про красу. Від здавалося б звичайної склянки залежить, як розкриється той чи інший напій. Кожен тип келиха створений, щоб підкреслити складність аромату, температури, кольору та смаку.
Розібратися в них буде легше, аніж у виделках до м’яса, риби та де вони мають лежати. Обіцяємо!
Олд-фешн / Lowball / Rocks
Низька широка склянка з товстим дном. Зазвичай у ній подають віскі або ром, а також короткі коктейлі з льодом.
Об’єм склянки 180—300 мл.
Ще є «подвійний олд фешн» (350—470 мл) — ідеальний для подачі коктейлів, або лікеру з одним великим кубиком льоду.
Хайбол і коллінз
Їх можна назвати братами, бо вони дуже схожі. Єдина відмінність — коллінз трохи вищий та вужчий. І хайбол, і коллінз використовують для лонгдрінків, а також для будь-яких охолоджувальних напоїв.
Об’єм — від 230 до 340 мл.
Сніфтер або коньячний келих
Він же «бренді гласс», «балон», «cognac balloon».
Це кругленька склянка на коротенькій ніжці, що звужується догори. Саме слово «сніфтер» походить від англійського sniff - «нюхати». І дійсно, щоб по-справжньому насолодитися якісним бренді, насамперед треба відчути його аромат.
Як пити зі сніфтера? Бренді наливають у келих приблизно на чверть — до найширшого місця чаші, зігрівають теплом долонь, дають «подихати» Перед ковтком варто обов'язково вдихнути аромат.
Об’єм — 250-875 мл.
Келихи для шампанського
Ігристі вина подають охолодженими, тому келихи мають бути вузькими та на високій ніжці, аби шампанське не нагрівалося від рук.
Флюте або флейта — тонкий і високий келих з тонкою ніжкою. Призначений для того, щоб бульбашки довше утримувалися всередині. Об’єм — 150 мл.
Туліп або тюльпан — за формою нагадує тюльпан і має більший об'єм — 160-300 мл.
Блюдце або келих-купе — має більш плоску і круглу чашу, тому бульбашки зникають швидше. Зате в ньому зручно змішувати різні види ігристого та прикрашати фруктами.
Келихи для вина
Червоне вино прийнято пити з келихів великого об'єму кулястої або тюльпаноподібної форми. Великий діаметр чаші дозволяє вину краще контактувати з повітрям, що прискорює процес вивільнення ароматів. Ще у ємності мають бути звужені краї, щоб «концентрувати» приємний аромат.
Об'єми бувають різні — від 270 до 415 мл.
Біле вино не потребує інтенсивного контакту з повітрям. Навпаки, тонкий аромат білого вина може випаруватися у келиху з надто великою чашею. Тому найкращим варіантом буде
витягнутий келих на високій ніжці, звужений догори. Він також підійде для рожевого вина. Об’єм — від 240 до 360 мл.
Також є спеціальний келих для хересу — має форму перевернутого конусу. В ньому також подають кріплені вина та вермут. Об’єм — 80-100 мл.
Чарка або шот
Бувають різних стилів, форм та розмірів. Найбільш поширені короткі міцні чарки, які підходять для лікерів або шутерів, які струшуються. Високі, більш тонкі чарки ідеально підходять для багатошарових коктейлів.
Об'єм — 40-60 мл.
Лікерна чарка / поні / кордіал
Маленька чарка на високій ніжці, яку використовують для подачі чистих лікерів.
Об'єм — 25-60 мл.
Склянка для мартіні / коктейльна чарка
Склянка у вигляді широкого конуса на довгій ніжці. Використовують для подачі мартіні та різних коктейлів на його основі.
Об'єм — від 90 до 280 мл.
Маргарита
Схожий на келих для мартіні, однак має заглиблення посередині і більш «квадратні» кути.
Використовують в основному для «Маргарити» та інших заморожених коктейлів. Широкий обідок дозволяє легко зробити «корону» із солі або цукру.
Об'єм — 170-250 мл.
Харрікейн
Висока склянка на низькій ніжці, вважається одним із найпопулярніших коктейльних келихів.
Найчастіше використовують для тропічних алкогольних та безалкогольних коктейлів.
Об'єм — 230-440 мл.
Не варто забувати, що ми п'ємо і очима також. Красиво поданий напій у відповідному келиху дозволить насолодитися на повну. Алкоголь — це мистецтво. Вміння правильно споживати відкриває його зовсім по-новому.
