Брют – это разновидность сухого игристого вина, отличающаяся от других видов шампанского количеством сахара. Брют часто выбирают тогда, когда хочется насладиться «самым сухим» вином или когда сахар противопоказан по причине здоровья.
Чем особенное брют игристое вино
Любое игристое вино производят из виноградного сока путем двойной ферментации. В бутылки обычного "тихого" вина добавляют дрожжи и сахар, в результате чего образуется углекислый газ. Но почему не каждое игристое вино называют "брют"? Все дело в количестве сахара. Именно за ней все игристые вина разделяют на следующие категории:
Brut Nature – вино с наименьшим содержанием сахара. Его количество в литре напитка составляет не более 3 граммов, поэтому такое шампанское – идеальный выбор для тех, кому количество сахара критически важно. А еще у такого вина оригинальный вкус с очень ярко выраженной кислинкой. Гурманы называют его самым чистым, потому что сахар не добавляется ни на одном этапе производства, поэтому никак не влияет на вкус виноградного сырья.
Extra Brut – здесь сахара уже чуть больше – 6 граммов на литр. Благодаря этому напиток с такой маркировкой менее кислый.
Brut – классический брют с содержанием сахара 12 г на литр. Это самый распространенный вариант сухих игристых вин, который выпускают многие известные бренды, например Veuve Clicquot. Вкус немного сладковатый, поэтому придется по вкусу тем, кто не любит совсем кислые вина.
Extra Dry – 17 г сахара на литр вина делают напиток не слишком сладким, но и не слишком кислым. Можно сказать, что во вкусе такого алкоголя чувствуются гармония и баланс между спелым кислинкой винограда и сладкими нотами.
Dry – классическое сухое вино, в букете которого чувствуются не только кислые но и фруктовые ноты. Содержимое сахара – около 32 граммов на литр.
Demi-sec – полусладкое игристое вино с богатым и ярким вкусом. В нем вы почувствуете уже не только виноград, но и аромат меда, цитрусовых, фруктов.
Dolce – сладкое десертное вино. Кому-то оно может показаться даже слишком сладким, но это исключительно вопрос вкуса.
Теперь вы знаете, как различить вино по отметке на этикетке и чем разные сорта брюта отличаются друг от друга. Пора поговорить о том, как и с чем употребляют сухие игристые вина.
Как пить вино игристое брют
Игристые вина брют считаются почти универсальными. Их можно использовать как аперитив, чтобы пробудить аппетит перед едой. Можно пить во время обеда или ужина. Ароматное и не очень крепкое вино отлично подходит для любых блюд и легко пьется.
Если вы приобретаете белое игристое вино брют, то к нему лучше всего выбирать сыры, морепродукты, рыбу. Из блюд к такому напитку лучше подходят салаты, паста (в том числе – с морепродуктами), супы.
Розовый брют следует употреблять с паштетами, карпаччо, хамоном или суши. Он также будет отличным дополнением к морепродуктам и рыбным блюдам.
Пить брют следует в охлажденном виде, наливать – в специальные высокие бокалы.
В нашем магазине BAYADERA.UA мы предлагаем большой выбор игристых вин брют по очень приятным ценам. Кроме того, мы доставляем ваши заказы всего за несколько дней почти в любую точку Украины.
293 просмотра
