Просекко, Фраголино, Асти – названия разновидностей вина, которые наверняка видел каждый, но далеко не все понимают их значение. А ведь именно по этим названиям можно сделать выводы о том, чего именно ожидать от алкоголя – кислинки или сладости, фруктовых нот или цветочного послевкусия.

Что такое шампанское Асти?

Шампанское Асти – это вино, изготовленное из конкретного вида винограда, растущего в окрестностях города Асти в Италии. Виноград относится к сорту белый мускат и может похвастаться высоким содержанием сахара, но при этом интересной кислинкой во вкусе. Это делает его идеальным вариантом для производства игристого вина, способного понравиться очень широкой аудитории.

Технически, Асти – это не совсем шампанское. Принципиальных отличий три:

• Использование только одного конкретного сорта винограда – белый мускат.
• Особый процесс брожения, придающий напитку уникальный вкус.
• Большая сладость вина и меньшая крепость, если сравнивать с классическими напитками из региона Шампань.

Если вы назовете игристое Asti шампанским, вы будете не совсем правы. С другой стороны, не так важно название, как неповторимый букет напитка. А он способен влюбить в себя с первого глотка. Здесь и тонкие ноты персика, и сладкий медовый привкус, и аккорды цветущей акации, и цедры. Благодаря невысокой крепости, наслаждаться Асти можно очень долго, не рискуя при этом быстро опьянеть.

Вина Асти выпускают многие именитые бренды. Например, Вино Entre Salute Asti – это высокое качество при доступной цене, а также отличный способ открыть для себя сладкий мир легендарного итальянского алкоголя. Еще одним достойным представителем этого класса игристых вин является Marengo Asti – легкий сладкий напиток с приятным медово-персиковым букетом, напоминающем о лете и отдыхе.

Особенности и специфика изготовления Asti?

Впервые вино Асти начали изготавливать в 1865 году, а назывался алкоголь Moscato Spumante. Новый напиток сразу же понравился любителям легких кисло-сладких шампанских вин, поэтому технологию производства взяли на вооружение многие компании региона. Кстати, местность, в которой выращивают белый мускат для Асти так и называется «Зона Москато».

Процесс производства напоминает изготовление классического шампанского, но есть и нюансы. Сначала белый мускат собирают, превращают в сусло, фильтруют, охлаждают, добавляют дрожжи и помещают в герметичные автоклавы. Там будущее Асти бродит до того момента, пока содержание спирта не достигает 7-9%, а сахара – 3-5%. По достижению этих параметров брожение останавливают, понижая температуру. Затем напиток фильтруют и разливают по бутылкам.

Благодаря такому методу, готовое вино остается сладковатым, так как не весь сахар перерабатывается в спирт, а его игристость меньше, чем у классического шампанского.

С чем сочетается игристое Asti?

Асти смело можно назвать идеальным вином, которое подходит для любого повода и типа блюд. В первую очередь, конечно, это шикарный аперитив, который быстро разогреет и аппетит, и настроение. Вдобавок сам вид искрящейся на свету золотистой жидкости в тонком высоком бокале уже создает торжественную атмосферу.

Если говорить о закуске, то под Асти хорошо идут салаты, блюда из морепродуктов, сладости и десерты. Им можно запивать пудинги, торты, тарталетки или пирожные, а тонкий кисло-сладкий вкус отлично дополнит сладость белого шоколада или фруктов.

Подавать Asti следует в охлажденном виде, оптимальная температура – 6-8 градусов. Бокал может быть как классическим для шампанского, так и тонким высоким «флюте».

Купить настоящее вино Асти, а не дешевую подделку, которая может испортить вам все впечатление от этого вида напитков, вы можете в магазине BAYADERA.UA. На официальном сайте вас ждет не только огромный выбор алкоголя от известнейших мировых брендов, но также приятные цены, регулярные акции и скидки, удобные фильтры для поиска.