Ликер Jagermeister

«Старший охотник» – так переводится с немецкого название известного горького битера Егермейстер. Это очень популярный в мире крепкий спиртной напиток, рецепт которого производитель держит в секрете уже почти сотню лет. И в этой статье мы расскажем о нем как можно подробнее.

История и состав

Jägermeister был создан в Германии, а его появлением мы обязаны сыну владельца завода по производству уксуса – Курту Масту. Юноша был заядлым охотником и имел талант к смешиванию разных растительных настоек. Поэтому в какой-то момент он задался целью создать ликер, который можно было бы пить до, во время и после охоты. Окончательный рецепт был сформирован в 1934 году и битер уверенно начал завоевывать мир.

Уже через полтора десятка лет после появления ликера Егермейстер на рынке в ассортименте компании было 20 разновидностей напитков. Но в 1964 году остался только один крепкий спиртной напиток – Jägermeister. Именно его популяризации были посвящены все усилия компании Курта Маста.

Логотип Егермейстер в разное время можно было увидеть на форме футболистов, гоночных авто, в известных фильмах и клипах. Благодаря этому сейчас логотип с оленем и крестом безошибочно узнают в большинстве стран мира.

Для изготовления немецкого бальзама Jägermeister используют 56 трав и специй, которые замачиваются в спирте и воде. Точный рецепт компания держит в секрете, но в списке ингредиентов точно есть:

• шафран;
• анис;
• можжевельник;
• лакрица;
• цитрусовая цедра;
• цейлонская корица;
• женьшень;
• корень ревеня и т.д.

Технология производства горького ликера Jägermeister предусматривает выдержку в дубовых бочках, где растительные компоненты вымачиваются не менее 12 месяцев. За это время спирт насыщается ароматами трав и пряностей, а на последнем этапе Егермейстер отфильтровывают, разбавляют смягченной водой до нужной крепости, добавляют подсластители.

Егермейстер легко узнать на полке с напитками благодаря особой форме бутылки из темного стекла, напоминающей флягу. Кстати, стекло очень крепкое, чтобы бутылку из Jägermeister было невозможно случайно разбить во время охоты. К тому же, стекло темно-зеленого цвета защищает ликер от ультрафиолетового излучения, чтобы он со временем не терял свой вкус. Этикетка Jägermeister украшена фирменным знаком битера – изображением оленя с крестом над головой, происходящем из известной христианской легенды. Также на этикетке можно заметить строки из германской поэмы, тоже посвященной охоте. Все это должно говорить нам о том, что Егермейстер – это ликер для настоящих охотников. Но не только для них.

Гастрономические особенности оригинального битера Jägermeister:

Вкус. В первом глотке ликера Егермейстер ощущаются хорошо выраженные горьковато-сладкие ноты, а также пряный травяной привкус. Многогранный сложный букет обусловлен большим содержанием растительных компонентов, входящих в состав напитка. На переднем плане появляются сладкая мягкость и легкие вяжущие тона, возникающие благодаря дубовым бочкам, в которых выдерживается крепкий спиртной напиток. Но именно фирменные горькие нотки делают ликер Егермейстер самобытным и узнаваемым.

Крепость. Егермейстер содержит 35% алкоголя, что позволяет отнести его к категории ликеров. Но при потреблении такая большая крепость практически не ощущается, особенно если охладить напиток до низкой температуры.

Калорийность В 100 мл ликера содержится около 246 ккал – выше, чем у других сортов крепкого алкоголя. Энергетическую ценность настойке добавляют присутствующие в составе подсластители и карамельные добавки. На 1 литр прибавляется около 130 г сахара.

Цвет. Ликер Егермейстер имеет характерный темно-коричневый цвет с золотистыми оттенками. Его придают, в частности, травы и другие растительные компоненты, а также выдержка в дубовых бочках и карамельный краситель.

Особенность бальзама Егермейстер состоит в том, что в случае охлаждения его консистенция становится более вязкой, а вкус – тягучим и более сложным.

Как правильно пить Jagermeister

В чистом виде Егермейстер можно пить:

• Сильно охлажденным. Бутылку Jagermeister выдерживают в морозильной камере, а рюмки или шоты для подачи предварительно замораживают. В ледяном виде спирт в составе практически не ощущается, благодаря чему ликер очень легко пьется. Но помните о его немалой крепости и не злоупотребляйте алкоголем. Растянуть удовольствие поможет хорошая закуска – жареное мясо или острые вторые блюда.
• Комнатная температура. При +18-20 °C Jägermeister ощущается немного более резким, чем в замороженном виде, но в таком случае его аромат становится насыщеннее. Пить крепкий спиртной напиток комнатной температуры – выбор тех, кто хочет уловить все ноты неповторимого букета.

При любом способе подачи популярный ликер Егермейстер сохраняет свои целебные свойства. В чем польза Егермейстера:

• Улучшает пищеварение. Рекомендуется подавать Егермейстер перед приемом пищи в качестве аперитива, но в качестве дигестива он также очень хорошо подходит. А еще Jägermeister помогает желудку справиться с тяжелыми блюдами.
• Обладает противовоспалительными, обезболивающими и противоотечными свойствами.
• Восполняет дефицит витаминов группы B и PP, полезных минералов, эфирных соединений, полифенолов.
• Способствует укреплению иммунитета.
• Повышает настроение, улучшает эмоциональный фон. Однако следует помнить, что алкоголь не заменит антидепрессантов, а злоупотребление может привести к обратному эффекту.

Такие травяные ликеры, как Егермейстер, заедать не принято, но если вкус продукта кажется слишком сложным, можно дополнить его цитрусами или холодным мясом. Интересный вариант – заедать Егермейстер ломтиком лимона со специями. Одну часть цитруса посыпают солью, вторую – молотым кофе. Хотите в полной мере ощутить травяную горечь Егермейстера? Попытайтесь подать его со свежим огурцом.

Большим спросом также пользуются алкогольные коктейли с бальзамом от немецкого бренда:

• Егермонстр - Егермейстер с апельсиновым соком и гренадином;
• Леди Хантер – с ежевичной настойкой и вишневым соком;
• Кукумбер – ликер со спрайтом и огурцом;
• Черная кровь - с ликером Блю Кюрасао и Спрайтом;
• Альпинист - Егермейстер с белым ромом и ананасовым соком.

Простые миксы готовят на основе энергетических напитков и колы. Согреться в холодную погоду поможет горячий напиток, сделанный на основе чая или кофе. В чашку достаточно добавить 1 столовую ложку Егермейстера – вкус получится оригинальным и пикантным. Идеальный вариант для осенних или зимних прогулок на природе.

Где лучше покупать Jagermeister?

Если вам хочется поскорее отведать этот горьковатый травяной ликер, но вы хотите, чтобы и цена была не слишком высокой, и качество не подвело, то лучше всего сделать заказ именно в магазине BAYADERA.UA. Кроме того, что мы напрямую работаем с производителями элитного алкоголя, мы также предлагаем очень большой ассортимент, постоянно дополняемый самыми горячими новинками, удобный механизм заказа и оплаты, а также скорость. Наша служба доставки не заставит вас ждать своего заказа больше, чем 2-3 дня. Добавьте к этому возможность купить разные виды алкоголя со скидкой и вы получите идеальное место для того, чтобы воплощать в жизнь ваши мечты о вкусных крепких напитках.