Текила

Текила – национальный мексиканский напиток, изготовленный из сброженного сока голубой агавы. Накануне цветения в листьях растения накапливается максимальное количество сахара, который и служит основой для выработки спирта. Для ускорения брожения к измельченным листьям агавы добавляют культивированные дрожжи и сахар. В технологии производства классической текилы процесс брожения длится до 12 дней. Затем спиртное подвергается двойной дистилляции, разбавляется родниковой или очищенной водой до достижения крепости 38-55 оборотов.

Советы по выбору текилы

• Серебряная – молодой напиток без выдержки, который после производства разливается по бутылкам. Цвет алкоголя абсолютно прозрачный, запах резкий, а вкус слегка сладковатый. Такая текила присутствует в линейке бренда True Tequila.
• Платинум – для снижения остроты и плавности переходов вкусового спектра состав проводит в бочках до 2 месяцев.
• Золотая – обладает характерным цветом с янтарными и бледно-желтыми оттенками. В составе содержится дубовая, ванильная или карамельная эссенции, которые придают напитку соответствующий аромат. Золотую текилу вы найдете в коллекции бренда Jose Cuervo.
• Reposado – это выдержанная текила, которая проводит в чанах от 2 месяцев до одного года. За это время ее цвет меняется до золотистого, а аромат приобретает фруктовые тона.
• Añejo и Extra añejo – лучшие сорта напитка с выдержкой от 1 до 3 лет и более. Их цвет приближается к темно-янтарному, а вкус изобилует шоколадными нотами. Такие виды напитка можно встретить в коллекции Don Julio.

Как правильно пить текилу?

1. В ложбинку между указательным и большим пальцами насыпают щепотку соли.
2. Спиртное выпивается залпом из наполненной стопки.
3. Сразу после питья алкоголь закусывают долькой лайма.

1. Текилу наливают в стопку, разбавляют тоником или «Спрайтом».
2. Стопку закрывают ладонью и ударяют о стол, чтобы выделился углекислый газ.
3. Выпивают напиток залпом.

• «Маргарита»;
• «Эль-дьябло»;
• «Tequila-санрайз»;
• «Матадор»;
• «Агавони»;
• «Olimpeo» и др.