Односолодовий віскі

З усіх різновидів віскі саме односолодовий користується найбільшою популярністю серед гурманів та поціновувачів. Але що робить його таким особливим? У цій статті ми розповімо про те, що відрізняє односолодовий віскі від інших видів, якими особливостями смаку він може порадувати вас, а також як і з чим його потрібно пити.

Що таке односолодовий віскі і в чому його особливість?

Почнемо з того, яким у принципі буває віскі:

1. Солодовий – робиться із складеного, тобто попередньо пророщеного, ячменю.
2. Зерновий – виготовляється на основі кукурудзи, жита, пшениці, ячменю та інших зернових культур, які не проходять процес складання.
3. Купажований – суміш зернових та солодових спиртів, найпопулярніший та найдоступніший варіант.
4. Бурбон – алкоголь американського виробництва, який складається щонайменше на 51% з кукурудзяного спирту та відрізняється від інших видів більш солодким смаком.

Односолодовий або, як його ще називають, віскі сінгл молт - це різновид солодового. Його головна особливість полягає в тому, що процес перегонки спирту та розлив по пляшках здійснюються на одній винокурні. Перегонка зазвичай подвійна, але деякі винокурні мають спеціальний дозвіл на потрійну. Витримка спиртів для сінгл молта починається від трьох років, але справді добрим вважається той напій, витримка якого становить 8-15 років.

До речі, крім маркування single malt на пляшці з односолодовим напоєм можна побачити й інші позначення:

• quarter cask – алкоголь розлитий з однієї невеликої бочки, має високу міцність, тому що не розбавляється водою;
• single cask – розливається з великої бочки та іноді розбавляється водою для створення потрібної міцності.

Якщо порівнювати смак і аромат віскі single malt з іншими напоями, наприклад, з ірландським віскі, то його букет складніший, насичений, у ньому часто можна вловити характерні димні та торф'яні ноти. Звичайно, нюанси багато в чому залежать від ряду факторів: чи використовувався при висушуванні зерна торф, скільки часу займала ферментація та витримка бочки. Крім того, важливу роль у формуванні смаку віскі грає регіон, де він зроблений. Розглянемо цей момент докладніше.

Стилі односолодового віскі з Шотландії

Саме Шотландія вважається батьківщиною сінгл молта і виробляє найбільше цього благородного напою. Його стилі різняться по регіонах:

1. Хайленд – місце походження різних видів алкоголю, від м'яких і солодких до насичених і димних. Відомі бренди – Oban, Dalmore, Ardmore.
2. Айла – невеликий острів, на якому роблять напої з яскраво вираженим солоним, димним та торф'яним профілем. Добре відомі марки Lagavulin, Bruichladdich, Caol Ila, Ardbeg.
3. Спейсайд – центральний регіон Шотландії, в якому зосереджено виробництво м'якого віскі з фруктовим присмаком, але також роблять насичені та димні різновиди. Саме в Спейсайді роблять знаменитий Glenfiddich, а також The Glenlivet, Glenfarclas, Mortlach та багато інших видів.
4. Лоуленд – низинний регіон, що виробляє легкий віскі з гіркуватим трав'янистим присмаком. Спирти з Лоуленда найчастіше використовують для купажування, але також є кілька брендів, що випускає 1 солодовий віскі – Auchentoshan, Glenkinchie.
5. Кемпбелтаун – західне узбережжя Шотландії, на якому розташовані винокурні, що випускають алкоголь із тонким збалансованим букетом. Найпопулярніші бренди – Springbank та Glen Scotia.

Якщо для вас має значення, які ноти та присмаки має сінгл молт у вашому келиху, то обов'язково звертайте увагу на регіон виробництва віскі. До речі, про келихи.

Як і з чим пити односолодовий віскі?

Традиційний келих для цього виду спиртного - це невелика скляна ємність з товстим дном і прямими стінками, що звужуються догори. Звуження стінки - це хороша можливість утримати аромат алкоголю в келиху і зробити так, щоб він був більш концентрованим. На дно келиха можна покласти кубик льоду або спеціальний охолоджений камінь.

Температура напою при подачі повинна бути кімнатною, тому зберігати її в холодильнику не варто. Для того щоб зменшити міцність і краще розкрити тонкощі смаку, можна додати в келих кілька крапель води.

Хороший односолодовий віскі варто хоча б спробувати у чистому вигляді. Не поспішайте, зробіть невеликий ковток і кілька секунд покатайте янтарну рідину на язиці. Після першого ковтка прислухайтеся до відчуттів, спробуйте подумки розібрати на відтінки післясмак.

Якщо вам потрібна гастрономічна пара для віскі, то тут гарний варіант – горіхи, чорний шоколад, яблука. Також напій гарний як дигестив до пряних і гострих м'ясних страв, дичини, десертів або навіть випічки. А ще його можна змішувати з іншими видами алкогольних та безалкогольних напоїв у складі коктейлів. І не забувайте про сигару – класичний додаток до келиха витриманого сінгл молта.

Чому варто купити односолодовий віскі на BAYADERA.UA?

Перш ніж купити односолодовий віскі, переконайтеся в його якості. Гарантувати справжність, а отже – чудовий смак напою можуть сертифіковані постачальники, наприклад, фірмовий магазин BAYADERA.UA. Тут ви знайдете величезний асортимент міцних напоїв не тільки з Шотландії, але також з інших країн, кожен з яких порадує як тих, хто відкриває для себе захоплюючий світ віскі, так і досвідчених гурманів. У нас ви можете купити односолодовий віскі в Києві або іншому місті України, а наша служба доставки подбає про те, щоб ваше замовлення якнайшвидше опинилося на вашому столі.