Односолодовый виски

Из всех разновидностей виски именно односолодовый пользуется наибольшей популярностью среди гурманов и ценителей. Но что делает его таким особенным? В этой статье мы расскажем о том, что отличает односолодовый виски от других видов, какими особенностями вкуса он может вас порадовать, а также как и с чем его нужно пить.

Что такое односолодовый виски и в чем его особенность?

Начнем с того, каким в принципе бывает виски:

1. Солодовый – делается из соложеного, то есть предварительно пророщенного, ячменя.
2. Зерновой – изготавливается на основе кукурузы, ржи, пшеницы, ячменя и других зерновых культур, которые не проходят процесс соложения.
3. Купажированный – смесь зерновых и солодовых спиртов, самый популярный и доступный вариант.
4. Бурбон – алкоголь американского производства, который состоит минимум на 51% из кукурузного спирта и отличается от других видов более сладким вкусом.

Односолодовый или, как его еще называют, виски сингл молт – это разновидность солодового. Его главная особенность заключается в том, что процесс перегонки спирта и разлив по бутылкам осуществляются на одной винокурне. Перегонка, обычно, двойная, но некоторые винокурни имеют специальное разрешение на тройную. Выдержка спиртов для сингл молта начинается от трех лет, но действительно хорошим считается тот напиток, выдержка которого составляет 8-15 лет.

Кстати, кроме маркировки single malt на бутылке с односолодовым напитком можно увидеть и другие обозначения:

• quarter cask – алкоголь разлит из одной небольшой бочки, имеет высокую крепость, так как не разбавляется водой;
• single cask – разливается из большой бочки и иногда разбавляется водой для создания нужной крепости.

Если сравнивать вкус и аромат виски single malt с другими напитками, например, с ирландским виски, то его букет более сложный, насыщенный, в нем часто можно уловить характерные дымные и торфяные ноты. Конечно, нюансы во многом зависят от ряда факторов: использовался ли при высушивании зерна торф, сколько времени занимала ферментация и выдержка в бочке. Кроме того, важную роль в формировании вкуса виски играет регион, в котором он сделан. Рассмотрим этот момент подробнее.

Стили односолодового виски из Шотландии

Именно Шотландия считается родиной сингл молта и производит больше всего этого благородного напитка. Его стили различаются по регионам:

1. Хайленд – место происхождения очень разных видов алкоголя, от мягких и сладких до насыщенных и дымных. Известные бренды – Oban, Dalmore, Ardmore.
2. Айла – небольшой остров, на котором делают напитки с ярко выраженным соленым, дымным и торфяным профилем. Хорошо известны марки Lagavulin, Bruichladdich, Caol Ila, Ardbeg.
3. Спейсайд – центральный регион Шотландии, в котором сосредоточено производство мягкого виски с фруктовым привкусом, но также делаются насыщенные и дымные разновидности. Именно в Спейсайде делают знаменитый Glenfiddich, а также The Glenlivet, Glenfarclas, Mortlach и многие другие виды.
4. Лоуленд – низинный регион, производящий легкий виски с горьковатым травянистым привкусом. Спирты из Лоуленда чаще используют для купажирования, но также есть несколько брендов, выпускающий 1 солодовый виски – Auchentoshan, Glenkinchie.
5. Кэмпбелтаун – западное побережье Шотландии, на котором расположены винокурни, выпускающие алкоголь с тонким сбалансированным букетом. Самые популярные бренды – Springbank и Glen Scotia.

Если для вас имеет значение, какие ноты и привкусы имеет сингл молт в вашем бокале, то обязательно обращайте внимание на регион производства виски. Кстати, о бокалах.

Как и с чем пить односолодовый виски?

Традиционный бокал для этого вида спиртного – это небольшая стеклянная емкость с толстым дном и прямыми или сужающимися кверху стенками. Сужающиеся стенки – это хорошая возможность удержать аромат алкоголя в бокале и сделать так, чтобы он был более концентрированным. На дно бокала можно положить кубик льда или специальный охлажденный камень.

Температура напитка при подаче должна быть комнатной, поэтому хранить его в холодильнике не стоит. Для того чтобы снизить крепость и лучше раскрыть тонкости вкуса, можно добавить в бокал несколько капель воды.

Хороший односолодовый виски стоит хотя бы попробовать в чистом виде. Не спешите, сделайте небольшой глоток и несколько секунд покатайте янтарную жидкость на языке. После первого глотка прислушайтесь к ощущениям, попробуйте мысленно разобрать на оттенки послевкусие.

Если же вам нужна гастрономическая пара для виски, то здесь хороший вариант – орешки, черный шоколад, яблоки. Также напиток хорош в качестве дигестива к пряным и острым мясным блюдам, дичи, десертам или даже выпечке. А еще его можно смешивать с другими видами алкогольных и безалкогольных напитков в составе коктейлей. И не забывайте про сигару – классическое дополнение к бокалу выдержанного сингл молта.

Почему стоит купить односолодовый виски на BAYADERA.UA?

Прежде, чем купить односолодовый виски, убедитесь в его качестве. Гарантировать подлинность, а значит – превосходный вкус напитка, могут сертифицированные поставщики, например, фирменный магазин BAYADERA.UA. Здесь вы найдете огромный ассортимент крепких напитков не только из Шотландии, но также из других стран, каждый из которых порадует как тех, кто только открывает для себя увлекательный мир виски, так и искушенных гурманов. У нас вы можете купить односолодовый виски в Киеве или другом городе Украины, а наша служба доставки позаботится о том, чтобы ваш заказ как можно скорее оказался на вашем столе.