556 переглядів 1 січня, після бурхливого святкування Нового року, велика частина людства страждає на похмілля. Тож не дивно, що саме цей день став Міжнародним днем Кривавої Мері – коктейлю, що може суттєво покращити самопочуття та повернути радість життя. Я думаю, ти знаєш, як мінімум, склад цього цілющого напою, але сьогодні я розкажу тобі про нього набагато більше, ніж просто перелік компонентів.
Виникнення коктейлю та свята
Є коктейлі, про «народження» яких достеменно відомо все – місце, автор, навіть час за Грінвічем та напрямок вітру в цей момент. Так ось, Кривава Мері не з таких. Існує кілька популярних версій її створення, але щодо назви точно відомо, що вона присвячена королеві Марії I Тюдор, яка дуже полюбляла жорстокі страти.
Згідно з найпопулярнішою версією, Криваву Мері вперше змішав бармен Фердинанд Петіот у Нью-Йорку десь у 20-х роках минулого століття. Цікаво, що популярною ця версія стала завдяки самому скромному бармену, який заявив про неї журналу The New Yorker.
Друга версія розказує нам про добродія, на ім'я Джордж Джессель, який винайшов Криваву Мері десь невдовзі після Першої світової війни. Третя – про Париж 1921 року та готель «Рітц». Є навіть версія, що до створення назви коктейлю приклав руку сам Ернест Гемінгвей.
Цікаво, що всі версії походження коктейлю стверджують, що спочатку він складався тільки з томатного соку та горілки у співвідношенні 1:1, а вже потім його зробили менш міцним, додали лимонний сік, вустерський соус, сіль з перцем та стебло селери.
Отже, у підсумку можна сказати, що легендарний коктейль з’явився десь між 20-ми та 30-ми роками минулого століття та десь між Нью-Йорком і Парижем. Хто і коли запропонував святкувати День Кривавої Мері – невідомо взагалі. Або ця інформація суворо засекречена з міркувань національної безпеки та її неможливо знайти у вільному доступі. Але кого хвилюють такі дрібниці? Краще перейдемо до варіацій рецепта.
Класичний коктейль та оригінальні рецепти
Найкласичніший рецепт Кривавої Мері затверджений Міжнародною асоціацією барменів. До нього входять:
- горілка – 45 мл;
- томатний сік – 90 мл;
- вустерський соус – пара крапель;
- табаско – пара крапель;
- сіль, чорний перець – на смак;
- селера – 1 шматочок або сухий порошок.
Все це змішується з льодом у барменському стакані, перемішується за допомогою ложки, проціджується та наливається в охолоджений келих. Досвідчені бармени радять спочатку змішувати в келиху горілку, спеції та томатний сік, а потім вже насипати в нього лід.
Пам’ятай, що навіть такий простий коктейль можна зіпсувати, якщо взяти для нього неякісний алкоголь. Тому треба використовувати тільки перевірену горілку найвищої якості, наприклад, Хлібний дар.
Звичайно, у настільки популярного коктейлю існує безліч варіацій. Є рецепти, в яких горілку замінюють на ром або херес, додають сире яйце, соєвий соус і копчену паприку. А деякі бари у Штатах навіть влаштовують між собою жартівливі змагання, додаючи до Кривавої Мері ціле смажене курча (при цьому наливаючи сам коктейль у літрову банку) або 35 різних компонентів.
Наостанок – трохи банальностей. Коктейль Кривава Мері – відносно непоганий засіб від похмілля, але найкращий варіант – на свята дотримуватися простих правил вживання алкоголю та пити якісні напої. Якщо мова йде про горілку, то це може бути Перша гільдія, Козацька рада або інші класичні види горілок, які можна придбати у фірмовому магазині BAYADERA.UA. До речі, там є ще багато смачного для твоїх улюблених коктейлів і просто для гарного настрою.
