229 переглядів Що об’єднує Шотландію, Ірландію, США та Японію? З недавніх часів до цих країн можна додати ще Індію. Звичайно це віскі.
Неповторний димний шотландський віскі, м’який і витончений ірландський віскі, солодкий Американський бурбон. Скільки приємних вечорів можна провести з цим напоєм в чистому вигляді…
А що по коктейлям? Їх надзвичайно багато на основі віскі. Рецепти, за якими їх готують можуть відрізнятись. Для прикладу всім відомий класичний віскі сауер можуть робити на американському бурбоні і ірландському віскі. Можна використовувати білок перепелиних або курячих яєць, а можна взагалі без білку.
Але в своїх добірках ми максимально дотримуємось класичних рецептів. Тому пропоную першу частину класичних, але не заїжджених коктейлів на основі віскі. Ви легко їх приготуєте в домашніх умовах.
Пеніцилін (Penicillin):
Історія коктейлю. Цей сучасний класичний коктейль, винайдений Семом Россом (Sam Ross), коли він працював у Milk & Honey. Говорять що це сталось у 2005 році. Цей коктейль хоч і було винайдено в США, але це 100% коктейль з шотландським віскі. Нам знадобиться:
- 60 мл віскі Johnnie Walker Red label
- 7 мл односолодового віски з острова Айла Talisker
- 10 мл меду
- 15 мл імбирного сиропу
- 25 мл лимонного соку
- Цедра апельсину
- Лід
Налий у шейкер лимонний сік та додай мед, додай шотландський віскі, лід та збий. Перелий через стрейнер у стакан. Долий односолодового віскі з острову Айла та прикрась апельсиновою цедрою.
Літраж розрахований на 11 порцій коктейлю “Пеніцилін”.
Бульвардье (Boulevardier)
Історія коктейлю. Значення слова boulevardier можна дослівно перекласти як “постійний відвідувач паризьких бульварів”.
Перша письмова згадка про рецепт коктейлю зустрічається в 1927 році у книжці Barflies and Cocktails, Over 300 Cocktail Receipts by Harry and Wynn. Рецепт не було внесено до основної частини книги. Це була частина ессе, додана в кінці книжки, написаної Артуром Мосс.
Але засновником коктейлю вважають Ерскіна Гвіна (Erskine Gwynne). Письменник який переїхав до Франції з США у 1920-х роках, де заснував щомісячний журнал Boulevardier.
Для цього тобі потрібно:
- 45 мл бурбона Bulleit Bourbon
- 30 мл червоного вермуту Marengo Rosso
- 30 мл бітера Riga Black Balsam
- Цедра апельсину
- Лід
Наповни склянку кубиками льоду догори, додай червоний вермут та біттер. Долий витриманий бурбон та розмішай коктейльною ложкою. Прикрась цедрою апельсина.
Літраж розрахований на 15 порцій коктейлю “Бульвардье”.
Хрещений батько (Godfather)
Історія. Історія коктейлю як історія справжнього мафіозі тих часів. Ніхто не знає звідки він з’явився. Але він став популярним у 1970-х. Всі його будуть поважати і навряд зрозуміють, коли саме він піде, залишивши після себе приємну згадку про смак. Подейкують, що сам Марлон Брандо пив цей коктейль регулярно.
Для цього тобі потрібно:
- 25 мл лікеру Volare Amaretto
- 50 мл віскі Johnnie Walker Red label
- Лід
Наповни склянку кубиками льоду догори. Налий лікер амаретто та шотландський віскі. Розмішай коктейльною ложкою.
Літраж розрахований на 25 порцій коктейлю “Godfather”.
На цьому ми закінчимо першу частину коктейлів з віскі. А поки ми готуємо новий матеріал для вас, заміксуйте для себе той коктейль, який вам найбільше сподобався. А найнижчі ціни на інгредієнти для ваших напоїв ви завжди знайдете на Bayadera.ua.
І пам’ятайте - вживати потрібно відповідально. Адже "Надмірне вживання алкоголю може зашкодити вашому здоров’ю”!
