236 переглядів Є люди, які ведуть щоденники словами. А є бармени – вони ведуть їх коктейлями.
Це літо для мене почалося зі скрипу льодогенератора о сьомій ранку і закінчилося цвіркунами десь під другу ночі. Між цими двома точками – дванадцять сторінок мого щоденника. Кожна – це лікер, момент дня і настрій, який хотілося втримати трохи довше.
Гортайте зі мною.
Ранок. Тераса, кава і перший лід
8:15. Espresso Tonic – на лікері Koskenkorva Espresso
Перша сторінка щоденника завжди пахне кавою. Але цього літа замість чашки – келих із льодом.
Інгредієнти:
- 30 мл Koskenkorva Espresso
- 10 мл Volare Triple Sec
- Апельсинова цедра
- Тонік
Як готувати: наповнити келих льодом, вилити Koskenkorva Espresso та VolareTriple Sec, долити тоніком доверху, злегка перемішати і прикрасити цедрою апельсина.
Гіркувата кавова нота з легкою цитрусовою іскрою від Triple Sec – це той коктейль, який будить швидше за будильник.
10:30. Passionfruit Spritz – на лікері Koskenkorva Passionfruit
Друга сторінка – вже сонячніша. Ще не обід, але тераса встигла нагрітися, і хочеться чогось грайливого й ігристого.
Інгредієнти:
- 40 мл Koskenkorva Passionfruit
- 40 мл ігристого вина
- 40 мл содової
- Скибка апельсина
Як готувати: наповнити келих льодом, влити всі інгредієнти, перемішати і прикрасити скибкою апельсина.
11:00. Освіжаюча перерва – на лікері Koskenkorva Rhubarb
Останній штрих ранку – ніжно-рожевий, трохи терпкий, дуже літній.
Інгредієнти:
- 40 мл Koskenkorva Rhubarb
- 40 мл сухого просекко
- 40 мл газованої мінеральної води
- Скибка апельсина
Як готувати: наповнити келих льодом, влити інгредієнти прямо в нього, перемішати, прикрасити апельсином і подавати.
Три ранкові сторінки – і день уже готовий почати справжню історію.
День. Пляж, обід і тінь від парасольки
13:00. Green Frog – на лікері Volare Pisang
Найзеленіша сторінка щоденника. Пляжний рушник, шум хвиль і коктейль кольору тропічного листя.
Інгредієнти:
- 50 мл Volare Pisang
- 90 мл Sprite
- 20 мл соку лайма
Як готувати: у шейкері з'єднати Volare Pisang і сік лайма, збовтати і перелити в бокал, доверху наповнений льодом. Долити Sprite, прикрасити свіжим огірком і подавати.
14:15. Vegan Sushi – на лікері Volare Limoncello
Так, назва звучить як жарт бармена – і це справді він. Огірок, васабі та цитрусовий Limoncello в одному келиху.
Інгредієнти:
- 20 мл Volare Limoncello
- 50 мл джину
- 20 мл лимонного соку
- Свіжий огірок
- Васабі
Як готувати: влити в шейкер Volare Limoncello, джин, лимонний сік, свіжий огірок і васабі. Збовтати з льодом і подвійно процідити в охолоджений келих coupe martini. Прикрасити цедрою лимона і подавати.
15:30. Piña Colada – на лікері Volare Coconut
Обід без цього коктейлю – не обід. Класика, яка ніколи не старіє, тільки-но з'являється сонце.
Інгредієнти:
- 30 мл Volare Coconut
- 30 мл білого рому
- 100 мл ананасового соку
Як готувати: усі інгредієнти збити в блендері з льодом до однорідності. Перелити в келих hurricane, доверху наповнений льодом. Прикрасити кокосом і ананасом.
День закрито – сонце вже хилиться, і на терасі готують перші лампочки-гірлянди для вечора.
Вечір. Дах, музика і перші вогні міста
19:00. Sex on the River – на лікері Volare Peach
Персиковий захід сонця у келиху – саме так виглядає початок вечірки на даху.
Інгредієнти:
- 20 мл Volare Peach
- 50 мл джину
- 60 мл апельсинового соку
- 30 мл журавлинового соку
Як готувати: у шейкері з'єднати Volare Peach, джин, апельсиновий і журавлиновий соки. Збовтати з льодом і перелити в келих, доверху наповнений льодом. Прикрасити червоними ягодами і подавати.
20:15. Frozen Strawberry Margarita – на лікері Cointreau
Дах, музика гучніша, а в руках – рожевий фрозен, який хочеться пити довше, ніж він тане.
Інгредієнти:
- 60 мл текіли Blanco
- 30 мл Cointreau
- 20 мл свіжого соку лайма
- 120 мл заморожених ягід
- 5 кубиків льоду
- 5 мл цукрового сиропу
Як готувати: зробити сольовий обідок на келиху. Усі інгредієнти скласти в блендер і збити близько десяти секунд. Перелити в охолоджений келих для маргарити, прикрасити полуницею і подавати.
21:30. Under the Sun – на лікері Cointreau
Остання сторінка вечора – тропічна, з легкою кавовою гіркотою на фініші, наче спогад про ранок цього ж дня.
Інгредієнти:
- 2 краплі кавового бітера
- 20 мл Cointreau
- 1 гілочка м'яти
- 20 мл соку маракуї
- 30 мл ананасового соку
- 30 мл текіли
Як готувати: усі інгредієнти збовтати в шейкері з льодом. Процідити в охолоджений келих і прикрасити гілочкою м'яти.
Вогні міста внизу, дах над головою – і щоденник переходить у нічну главу.
Ніч. Пікнік під зірками
23:00. Kir Royale – на лікері Volare Creme de Cassis
Найелегантніша сторінка щоденника. Тихий келих під зорями – коли хочеться не голосної вечірки, а розмови вдвох.
Інгредієнти:
Як готувати: охолодіть Volare Creme de Cassis з льодом, перелийте в келих flûte, долийте шампанським, прикрасьте червоною смородиною та подавайте.
00:15. Red story – на лікері Volare Strawberry
Історія, яку варто розповісти саме вночі: полуничний лікер, горілка і освіжаюча гіркота Bitter Lemon.
Інгредієнти:
- 20 мл Volare Strawberry
- 50 мл горілки
- Bitter Lemon
Як готувати: влити безпосередньо в келих, доверху наповнений льодом, Volare Strawberry і горілку. Долити Bitter Lemon, прикрасити полуницею і подавати.
01:00. Mimberry – на лікері Cointreau
Остання сторінка цього літнього щоденника. Легка, трохи ферментована нотка комбучі – наче фінальний акорд перед тим, як зникнути у сон.
Інгредієнти:
- 25 мл Cointreau
- 20 мл лимонного соку
- 90 мл комбучі зі смаком імбиру та малини
Як готувати: з'єднати всі інгредієнти прямо в келиху, злегка перемішати і прикрасити малиною.
0.5 л, Прозорий, Україна, 40%, 20 шт. у ящику
1 л, Прозорий, Велика Британія, 37.5%, Цитрусовий, Хвоя, Полин, Ялівець, 12 шт. у ящику
0.5 л, Прозорий, Україна, 40%, Хвоя, Ялівець, 20 шт. у ящику
0.75 л, Біле, Сухе, Імпортне, Італія, 11%, Фруктовий, Цитрусовий, Квітковий, 6 шт. у ящику, Frizzante, DOC
0.7 л, Прозорий, Франція, 40%, Цитрусовий, Пряний, Апельсин, 6 шт. у ящику
0.75 л, Біле, Сухе, Брют, Імпортне, Франція, 12%, Цитрусовий, Ваніль, Яблуко, Персик, Імбир, Виноград, 6 шт. у ящику, AOC
1 л, Срібна, Мексика, 35%, Фруктовий, Трав'яний, Квітковий, Блакитна агава, 12 шт. у ящику
0.7 л, Прозорий, Фінляндія, 40%, 12 шт. у ящику
1 л, Прозорий, Велика Британія, 37.5%, Фруктовий, Горіховий, Ваніль, Карамель, Кокос, Банан, Диня, 6 шт. у ящику
0.7 л, Прозорий, Італія, 38%, Цитрусовий, Медовий, 6 шт. у ящику
0.7 л, Зелений, Італія, 20%, Фруктовий, 6 шт. у ящику
0.5 л, Шоколадний, Фінляндія, 21%, Кавовий, 12 шт. у ящику
0.5 л, Жовтий, Фінляндія, 21%, Маракуйя, Бузина, 12 шт. у ящику
0.7 л, Фіолетовий, Італія, 16%, Ягідний, Чорна смородина, 6 шт. у ящику
0.7 л, Помаранчевий, Італія, 20%, Фруктовий, Персик, 6 шт. у ящику
0.7 л, Прозорий, Італія, 20%, Фруктовий, Кокос, 6 шт. у ящику
0.7 л, Жовтий, Італія, 27%, Цитрусовий, Лимон, 6 шт. у ящику
0.7 л, Італія, 20%, Ягідний, Полуниця, 6 шт. у ящику
0.5 л, Рожевий, Фінляндія, 21%, Фруктовий, Ревінь, Гранатовий, Свіжий, 12 шт. у ящику
1 л, Прозорий, Лимон
Останній запис
Ось і закрита остання сторінка. Дванадцять коктейлів, дванадцять моментів одного літа – від ранкової кави на терасі до нічного пікніка під зірками.
У кожному з них – свій лікер, свій характер і своя історія. А яку сторінку допишете ви?
До зустрічі на наступних сторінках літа.
Використані джерела рецептів і фотографій: https://www.volarecocktails.it/cocktail/ https://koskenkorva.com/en/cocktails https://www.cointreau.com/int/en/cocktails
