19 просмотров Есть люди, которые ведут дневники словами. А есть бармены – они ведут их коктейлями.
Для меня это лето началось со скрипа льдогенератора в семь утра и закончилось стрекотом сверчков где-то около двух ночи. Между этими двумя точками — двенадцать страниц моего дневника. Каждая — это ликёр, момент дня и настроение, которое хотелось сохранить немного дольше.
Листайте вместе со мной.
Утро. Терраса, кофе и первый лёд
8:15. Espresso Tonic – на ликёре Koskenkorva Espresso
Первая страница дневника всегда пахнет кофе. Но этим летом вместо чашки – бокал со льдом.
Ингредиенты:
- 30 мл Koskenkorva Espresso
- 10 мл Volare Triple Sec
- Апельсиновая цедра
- Тоник
Как приготовить: наполнить бокал льдом, добавить Koskenkorva Espresso и Volare Triple Sec, долить тоником до краёв, слегка перемешать и украсить апельсиновой цедрой.
Горьковатая кофейная нота с лёгкой цитрусовой искрой Triple Sec – это коктейль, который бодрит быстрее любого будильника.
10:30. Passionfruit Spritz – на ликёре Koskenkorva Passionfruit
Вторая страница уже наполнена солнцем. До обеда ещё далеко, но терраса уже успела прогреться, и хочется чего-то игривого и игристого.
Ингредиенты:
- 40 мл Koskenkorva Passionfruit
- 40 мл игристого вина
- 40 мл содовой
- Долька апельсина
Как приготовить: наполнить бокал льдом, влить все ингредиенты, аккуратно перемешать и украсить долькой апельсина.
11:00. Освежающая пауза – на ликёре Koskenkorva Rhubarb
Последний штрих утра – нежно-розовый, слегка терпкий и очень летний.
Ингредиенты:
- 40 мл Koskenkorva Rhubarb
- 40 мл сухого просекко
- 40 мл газированной минеральной воды
- Долька апельсина
Как приготовить: наполнить бокал льдом, добавить все ингредиенты прямо в бокал, перемешать, украсить апельсином и подавать.
Три утренние страницы – и день уже готов начать свою настоящую историю.
День. Пляж, обед и тень от зонта
13:00. Green Frog – на ликёре Volare Pisang
Самая зелёная страница дневника. Пляжное полотенце, шум волн и коктейль цвета тропической листвы.
Ингредиенты:
- 50 мл Volare Pisang
- 90 мл Sprite
- 20 мл сока лайма
Как приготовить: соединить в шейкере Volare Pisang и сок лайма, взболтать и перелить в бокал, доверху наполненный льдом. Долить Sprite, украсить свежим огурцом и подавать.
14:15. Vegan Sushi – на ликёре Volare Limoncello
Да, название звучит как шутка бармена – и именно так оно и задумано. Огурец, васаби и цитрусовый Limoncello в одном бокале.
Ингредиенты:
- 20 мл Volare Limoncello
- 50 мл джина
- 20 мл лимонного сока
- Свежий огурец
- Васаби
Как приготовить: добавить в шейкер Volare Limoncello, джин, лимонный сок, свежий огурец и васаби. Взболтать со льдом и дважды процедить в охлаждённый бокал coupe martini. Украсить лимонной цедрой и подавать.
15:30. Piña Colada – на ликёре Volare Coconut
Обед без этого коктейля – не обед. Классика, которая никогда не стареет, стоит только появиться солнцу.
Ингредиенты:
- 30 мл Volare Coconut
- 30 мл белого рома
- 100 мл ананасового сока
Как приготовить: взбить все ингредиенты в блендере со льдом до однородной консистенции. Перелить в бокал hurricane, наполненный льдом. Украсить кокосом и ананасом.
День подходит к концу – солнце уже клонится к горизонту, а на террасе зажигают первые гирлянды.
Вечер. Крыша, музыка и первые огни города
19:00. Sex on the River – на ликёре Volare Peach
Персиковый закат в бокале – именно так начинается вечеринка на крыше.
Ингредиенты:
- 20 мл Volare Peach
- 50 мл джина
- 60 мл апельсинового сока
- 30 мл клюквенного сока
Как приготовить: соединить в шейкере Volare Peach, джин, апельсиновый и клюквенный соки. Взболтать со льдом и перелить в бокал, доверху наполненный льдом. Украсить красными ягодами и подавать.
20:15. Frozen Strawberry Margarita – на ликёре Cointreau
Крыша, музыка становится громче, а в руках – розовая фрозен-маргарита, которую хочется пить дольше, чем она тает.
Ингредиенты:
- 60 мл текилы Blanco
- 30 мл Cointreau
- 20 мл свежего сока лайма
- 120 мл замороженных ягод
- 5 кубиков льда
- 5 мл сахарного сиропа
Как приготовить: сделать соляную каёмку на бокале. Поместить все ингредиенты в блендер и взбивать около десяти секунд. Перелить в охлаждённый бокал для маргариты, украсить клубникой и подавать.
21:30. Under the Sun – на ликёре Cointreau
Последняя страница вечера – тропическая, с лёгкой кофейной горчинкой в послевкусии, словно воспоминание об утре этого же дня.
Ингредиенты:
- 2 капли кофейного биттера
- 20 мл Cointreau
- 1 веточка мяты
- 20 мл сока маракуйи
- 30 мл ананасового сока
- 30 мл текилы
Как приготовить: взболтать все ингредиенты в шейкере со льдом. Процедить в охлаждённый бокал и украсить веточкой мяты.
Огни города внизу, крыша над головой – и дневник переходит к своей ночной главе.
Ночь. Пикник под звёздами
23:00. Kir Royale – на ликёре Volare Creme de Cassis
Самая элегантная страница дневника. Тихий бокал под звёздами — когда хочется не шумной вечеринки, а разговора вдвоём.
Ингредиенты:
Как приготовить: охладите Volare Creme de Cassis со льдом, перелейте в бокал flûte, долейте шампанским, украсьте красной смородиной и подавайте.
00:15. Red Story – на ликёре Volare Strawberry
История, которую стоит рассказать именно ночью: клубничный ликёр, водка и освежающая горчинка Bitter Lemon.
Ингредиенты:
- 20 мл Volare Strawberry
- 50 мл водки
- Bitter Lemon
Как приготовить: налить прямо в бокал, наполненный льдом, Volare Strawberry и водку. Долить Bitter Lemon, украсить клубникой и подавать.
01:00. Mimberry – на ликёре Cointreau
Последняя страница этого летнего дневника. Лёгкая, с едва заметной ферментированной нотой комбучи — словно финальный аккорд перед тем, как раствориться во сне.
Ингредиенты:
- 25 мл Cointreau
- 20 мл лимонного сока
- 90 мл комбучи со вкусом имбиря и малины
Как приготовить: соединить все ингредиенты прямо в бокале, слегка перемешать и украсить малиной.
Последняя запись
Вот и перевёрнута последняя страница. Двенадцать коктейлей, двенадцать моментов одного лета – от утреннего кофе на террасе до ночного пикника под звёздами.
В каждом из них – свой ликёр, свой характер и своя история. А какую страницу напишете вы?
До встречи на следующих страницах лета.
Источники рецептов и фотографий: https://www.volarecocktails.it/cocktail/ https://koskenkorva.com/en/cocktails https://www.cointreau.com/int/en/cocktails
