500 переглядів Млосне італійське літнє сонце, розлите по келихах — саме так можна описати Апероль, славнозвісний італійський бітер. Особисто мені цей смак стійко асоціюється зі спекотним літом десь на узбережжі Італії, адже він так само сповнений спокусливих протилежностей — таких різних, але бездоганно гармонійних.
Хто придумав Апероль?
Появі цього аперитиву ми маємо завдячувати братам Барб’єрі, двом завзятим італійцям із Падуї. Свого часу їм належала невеличка винокурня Fratelli Barbieri, де робили лікери й настоянки. І хоча бізнес йшов нівроку, вони жадали більшого — винайти принципово новий рецепт, який принесе їм успіх, славу і гроші.
І, як ти розумієш, їм це вдалося. Настільки вдалося, що вже понад століття бітер Aperol є одним із культових алкогольних напоїв у світі. Той рецепт приніс їм шалений успіх, і гіркий аперитив Апероль одразу ж став найпопулярнішим напоєм їхньої винокурні.
Який він на смак? Класичний Апероль — це солодкість, свіжість і гіркота. Насичена фруктовість, що розкривається справжнім вибухом смаку гірких сицилійських апельсинів. Багатий букет італійських гірських трав і прянощів, поєднаний у витончену композицію. Пікантна гіркуватість хінних плодів… Просто бездоганно. Ну і як тут можна встояти?
А коли це смачне блаженство ще й міксується у коктейлях, то… То просто треба скуштувати.
Які коктейлі можна приготувати з Aperol?
Отже, ти маєш у своєму барі пляшечку Аперолю. Дивишся на неї, дивишся і не знаєш, як цим помаранчевим блаженством краще поласувати? Відставити сумніви — ми тобі зараз підкажемо кілька смачних ідей, як приготувати коктейлі Апероль, щоб і смачно, і різноманітно.
Як зробити Апероль Шприц
Почнемо з найкласичнішої класики — розкажемо, як зробити Апероль Шприц удома. Так, той самий культовий помаранчевий смаколик у великому келиху. Для однієї порції цього коктейлю тобі знадобляться:
- Апероль — 40 мл
- просекко — 60 мл
- газована мінеральна вода — 20 мл
- апельсин або лимон для прикраси
- кубики льоду
У великий келих насипаємо лід. Далі вливаємо сюди ж усі три компоненти: гарненько охолоджені просекко, Апероль і газованку. Коктейльною ложечкою на довгій ручці обережно перемішуємо вміст келиха, щоб усі смаки добре поєдналися. Ну а тонка скибочка свіжого лимона або апельсина прикрасить цей коктейль і надасть йому особливо свіжої цитрусової нотки.
Експериментуємо — рецепт коктейлю Апероль Гімлет
Хто сказав, що в коктейлі Гімлет немає Аперолю? Тепер є. І смак цей коктейль має просто неймовірний: солодко-гіркий, освіжний і доволі міцний. Такий коктейль Апероль Гімлет точно вподобають поціновувачі незвичайних напоїв. Які інгредієнти нам знадобляться?
- Апероль — 40 мл
- джин — 40 мл
- газованка — 20 мл
- простий сироп — 20 мл
- лимонний або лаймовий сік із 2 скибочок
- кубики льоду
- скибочка лимона або лайма
Усе охолоджуємо. У широку квадратну склянку кидаємо кілька кубиків льоду та вливаємо всі інгредієнти. Дві величенькі скибочки лимона або лайма (мені більше подобається у такому коктейлі саме лаймовий присмак) витискаємо над келихом та акуратно перемішуємо. І ще однією скибочкою прикрашаємо готовий коктейль.
Acre Bird — Апероль із Мескалем
А ось цей коктейль у нашій добірці особливий — вишукана екзотика для справжніх поціновувачів. Коктейль Acre Bird є яскравим поєднанням смаків і відтінків, тож він може стати справжньою перлиною твоєї вечірки.
Інгредієнти:
- мескаль — 30 мл
- Апероль — 30 мл
- сироп із меду та маракуї — 15 мл
- свіжий сік лайма — 15 мл
Спочатку треба приготувати сироп із меду та маракуї. Так, це дещо клопітка справа, але воно того варте. Та й зберігається цей сироп у холодильнику до 2 тижнів, тож можна буде зробити ще чимало смачних коктейлів.
Отже, ½ склянки води змішуємо з 1 склянкою натурального меду і варимо на повільному вогні до повного розчинення, потім прибираємо з плити й даємо охолонути. Додаємо близько 75 мл свіжого фруктового пюре, приготованого з маракуї. Добре все перемішуємо і прибираємо до холодильника.
Тепер готуємо сам коктейль. У шейкері змішуємо усі інгредієнти за списком і гарненько струшуємо. У склянку кидаємо лід і проціджуємо туди ж наш коктейль крізь ситечко. Готово, можна насолоджуватися!
Простий коктейль Апероль Твіст
Не маєш часу на складні рецепти і не бажаєш шукати якісь особливі додаткові інгредієнти? Спробуй приготувати коктейль Апероль Твіст за нашим простим рецептом — це швидко і дуже смачно.
- Апероль — 60 мл
- тонік — 90 мл
- лід
- свіжа апельсинова цедра
Поєднай у келиху бітер Апероль, гіркий класичний тонік та лід. Додай кілька тонких смужечок свіжої апельсинової цедри — це додасть до аромату соковитої солодко-гіркуватої нотки. А тепер скуштуй, як же це смачно!
Хочеш більше цікавих коктейлів для своїх вечірок? Частіше зазирай на сторінки нашого Блогу за натхненням і новими рецептами. А на сайті BAYADERA.UA ти завжди знайдеш великий вибір якісного алкоголю для своїх коктейльних ідей. Гарного вечора і приємної компанії!
