230 просмотров Что объединяет Шотландию, Ирландию, США и Японию? С недавних пор в эти страны можно добавить еще Индию. Конечно, это виски.
Неповторимый дымный шотландский виски, мягкий и изящный ирландский виски, сладкий Американский бурбон. Сколько приятных вечеров можно провести с этим напитком в чистом виде…
А что по коктейлям? Их очень много на основе виски. Рецепты, по которым их готовят, могут отличаться. Для примера всем известный классический виски сауэр могут готовить на американском бурбоне и ирландском виски. Можно использовать белок перепелиных или куриных яиц, можно вообще без белка.
Но в своих подборках мы максимально придерживаемся классических рецептов. Поэтому предлагаю первую часть классических, но не заезженных коктейлей на основе виски. Вы легко приготовите их в домашних условиях.
Пенициллин (Penicillin):
История коктейля. Этот современный классический коктейль, изобретенный Сэмом Россом (Sam Ross), когда он работал в Milk & Honey. Говорят, что это произошло в 2005 году. Этот коктейль хоть и был изобретен в США, но это 100% коктейль с шотландским виски. Нам понадобится:
- 60 мл виски Johnnie Walker Red label
- 7 мл односолодовой виски с острова Айла Talisker
- 10 мл меда
- 15 мл имбирного сиропа
- 25 мл лимонного сока
- Цедра апельсина
- Лед
Налей в шейкер лимонный сок и добавь мед, добавь шотландский виски, лед и сбей. Перелей через стрейнер в стакан. Долей односолодовый виски с острова Айла и укрась апельсиновой цедрой.
Литраж рассчитан на 11 порций коктейля "Пенициллин".
Бульвардье (Boulevardier)
История коктейля. Значение слова boulevardier можно дословно перевести как "постоянный посетитель парижских бульваров".
Первое письменное упоминание о рецепте коктейля встречается в 1927 году в книге Barflies and Cocktails, Over 300 Cocktail Receipts by Harry and Wynn. Рецепт не был внесен в основную часть книги. Это была часть эссе, добавленная в конце книги, написанной Артуром Моссом.
Но основателем коктейля считают Эрскина Гвина (Erskine Gwynne). Писатель, переехавший во Францию из США в 1920-х годах, где основал ежемесячный журнал Boulevardier.
Для этого тебе нужно:
- 45 мл бурбона Bulleit Bourbon
- 30 мл красного вермута Marengo Rosso
- 30 мл битера Riga Black Balsam
- Цедра апельсина
- Лед
Наполни стакан кубиками льда доверху, добавь красный вермут и биттер. Долей выдержанный бурбон и размешай коктейльной ложкой. Укрась цедрой апельсина.
Литраж рассчитан на 15 порций коктейля "Бульвардье".
Крестный отец (Godfather)
История. История коктейля как история подлинного мафиози тех времен. Никто не знает, откуда он появился. Но он стал популярен в 1970-х. Все его будут уважать и вряд ли поймут, когда именно он уйдет, оставив после себя приятное воспоминание о вкусе. Говорят, что сам Марлон Брандо пил этот коктейль регулярно.
Для этого тебе нужно:
- 25 мл ликера Volare Amaretto
- 50 мл виски Johnnie Walker Red label
- Лед
Наполни стакан кубиками льда доверху. Налей ликер амаретто и шотландский виски. Размешай коктейльной ложкой.
Литраж рассчитан на 25 порций коктейля Godfather.
На этом мы закончим первую часть коктейлей из виски. А пока мы готовим новый материал для вас, замиксуйте для себя тот коктейль, который вам больше всего понравился. Самые низкие цены на ингредиенты для ваших напитков вы всегда найдете на Bayadera.ua.
И помните – употреблять нужно ответственно. Ведь "Чрезмерное употребление алкоголя может навредить вашему здоровью"!
