Варто лише вимовити слово «коньяк», і шанувальники міцного алкоголю одразу представлять собі всю палітру смаків цього шляхетного напою. І хоча його батьківщиною є Франція, зараз якісні та смачні коньяки виробляють у багатьох країнах світу. Зокрема в Україні.

Особливості виробництва та історія українського коньяку

Французький коньяк з’явився у XVIII столітті, а на території сучасної України – на два століття пізніше, коли відомий підприємець і винороб Микола Шустов відкрив завод з його виробництва в Одесі. У 1900 році одеський коньяк потрапив на всесвітню виставку в Парижі й отримав там дуже схвальні відгуки. З того часу продукція українських коньячних заводів має гарну репутацію та чималий попит.

До речі, для напоїв, які виготовлені в Україні, використовується назва «коньяк України», бо оригінальна назва cognac захищена європейськими законами.

Етапи виробництва українських коньяків такі ж самі, як у їхніх європейських родичів:

• Збір врожаю. Сировина для коньяку – це виноград. В українському сегменті це виноград, що вирощений на півдні країни.
• Зброджування. Під час цього етапу виноград перетворюють на вино за тим самим методом, що використовується при виготовленні білих вин.
• Дистиляція. Спирти переганяють у спеціальних кубах. Дистиляція відбувається у два етапи, а на виході отримується дуже міцний напій, який ще не готовий до споживання.
• Витримка. Найважливіший етап серед усіх, від якого залежить смак і аромат кінцевого продукту. Спирти розливають у дубові діжки, де вони проводять від 3 до 5 років. За цей час спирти набувають багатого смаку, а сама витримка, як і дистиляція, може проходити в декілька етапів. Часто використовують діжки, в яких раніше витримували херес, бурбон або віскі, це також додає унікальних нот коньячному букету.
• Дегустація і купажування. Спеціальний майстер-купажист пробує спирти, щоб визначити їхній стан, а потім змішує в різних пропорціях, щоб підкреслити найсильніші сторони кожного з них. Потім купаж розбавляється водою до потрібної міцності, іноді до нього додають цукровий сироп і карамель, щоб отримати більш глибокий бурштиновий колір, та розливають у пляшки.

Таким чином народжується дуже ароматний, міцний і багатогранний в плані смаку алкоголь, який однаково добре смакує і в чистому вигляді, і у складі різноманітних коктейлів.

Чим коньяк український відрізняється від грузинського чи французького

Основна відмінність маркових коньяків українського походження від напоїв з Франції чи Грузії – це сировина. Вирощений на сонячному півдні країни виноград має неповторний букет смаків, який передається напою. Також одна з важливих відмінностей – це ціна. Виробництво коньяків на власній території та з власної сировини дозволяє встановити на них дуже демократичний цінник.

Які коньяки випускає BAYADERA.UA

Компанія BAYADERA випускає два відомих види коньяків:

• Koblevo – продукція легендарного Миколаївського коньячного заводу, яка добре відома всім українським гурманам. Коньяки Koblevo – це понад десяток найменувань, кожне з яких має свої особливості. В асортименті ординарні коньяки 3,4 та 5 річної витримки.
• Aliko – український коньяк з грузинським характером. Міцний, духмяний, з характерними присмаками дуба, ванілі, прянощів, коньяк Aliko є дуже популярним серед тих, хто обирає високу якість за доступною ціною.

Крім них на сайті BAYADERA.UA є також інші види коньяків і бренді, серед яких – дуже відома європейська продукція.

Чому вигідно купувати коньяки в Україні на BAYADERA.UA

Зіпсувати враження про коньяк дуже просто – достатньо купити неякісну підробку. Щоб запобігти цьому, варто купувати міцний алкоголь тільки в перевірених магазинах. BAYADERA.UA реалізує власну продукцію та напряму співпрацює з відомими іноземними брендами, тому ризик підробки повністю відсутній. А ще вас може приємно вразити величезний асортимент, регулярні акції та знижки, швидка доставка. Купуючи коньяки України у нас, ви зможете отримати максимальне задоволення від споживання шляхетного бурштинового напою.