Стоит лишь произнести слово «коньяк», и поклонники крепкого алкоголя сразу представят себе всю палитру вкусов этого благородного напитка. И хотя его родиной является Франция, сейчас качественные и вкусные коньяки производят во многих странах мира. В частности, в Украине.

Особенности производства и история украинского коньяка

Французский коньяк появился в XVIII веке, а на территории современной Украины – на два столетия позже, когда известный предприниматель и виноделец Николай Шустов открыл завод по его производству в Одессе. В 1900 году одесский коньяк попал на всемирную выставку в Париже и получил очень одобрительные отзывы. С тех пор продукция украинских коньячных заводов пользуется хорошей репутацией и немалым спросом.

Кстати, для напитков, изготовленных в Украине, используется название «коньяк Украины», потому что оригинальное название cognac защищено европейскими законами.

Этапы производства украинских коньяков такие же, как у их европейских родственников:

• Сбор урожая. Сырье для коньяка – это виноград. В украинском сегменте это виноград, выращенный на юге страны.
• Сбраживание. Во время этого этапа виноград превращают в вино по тому же методу, который используется при изготовлении белых вин.
• Дистилляция. Спирты перегоняют в специальных кубах. Дистилляция происходит в два этапа, а на выходе получается очень крепкий напиток, еще не готовый к употреблению.
• Выдержка. Важнейший этап среди всех, от которого зависит вкус и аромат конечного продукта. Спирты разливают в дубовые бочки, где они выдерживаются от 3 до 5 лет. За это время спирты приобретают богатый вкус, а сама выдержка, как и дистилляция, может проходить в несколько этапов. Часто используют бочки, в которых раньше выдерживали херес, бурбон или виски, это также добавляет уникальные ноты коньячному букету.
• Дегустация и купажирование. Специальный мастер-купажист пробует спирты, чтобы определить их состояние, а затем смешивает в разных пропорциях, чтобы подчеркнуть сильнейшие стороны каждого из них. Затем купаж разбавляется водой до нужной крепости, иногда к нему добавляют сахарный сироп и карамель, чтобы получить более глубокий янтарный цвет и разливают в бутылки.

Таким образом рождается очень ароматный, крепкий и многогранный в плане вкуса алкоголь, который одинаково хорошо подходит и в чистом виде, и в составе разнообразных коктейлей.

Чем украинский коньяк отличается от грузинского или французского

Основное отличие марковых коньяков украинского происхождения от напитков из Франции или Грузии – это сырье. Выращенный на солнечном юге страны виноград имеет неповторимый букет вкусов, передаваемый напитком. Также одно из важных отличий – это цена. Производство коньяков на собственной территории и из собственного сырья позволяет установить на них очень демократичный ценник.

Какие коньяки выпускает BAYADERA.UA

Компания BAYADERA выпускает два известных вида коньяков:

• Koblevo – продукция легендарного Николаевского коньячного завода, хорошо известная всем украинским гурманам. Коньяки Koblevo – это более десятка наименований, каждое из которых имеет свои особенности. В ассортименте ординарные коньяки 3,4 и 5-летней выдержки.
• Aliko – украинский коньяк с грузинским характером. Крепкий, ароматный, с характерными привкусами дуба, ванили, пряностей, коньяк Aliko очень популярен среди тех, кто выбирает высокое качество по доступной цене.

Помимо них на сайте BAYADERA.UA есть также другие виды коньяков и бренди, среди которых очень известная европейская продукция.

Почему выгодно покупать коньяки в Украине на BAYADERA.UA

Испортить впечатление о коньяке очень просто – достаточно купить некачественную подделку. Чтобы предотвратить это, стоит покупать крепкий алкоголь только в проверенных магазинах. BAYADERA.UA реализует собственную продукцию и сотрудничает напрямую с известными иностранными брендами, поэтому риск подделки полностью отсутствует. А еще вас может приятно удивить огромный ассортимент, регулярные акции и скидки, быстрая доставка. Покупая коньяки Украины у нас, вы сможете получить максимальное удовольствие от употребления благородного янтарного напитка.