2 121 просмотр Сел я на днях и задумался — а что это такое, тот нектар, который постоянно потребляли древнегреческие боги? Что может быть так вкусно, соблазнительно и необычно, что о нем слагали мифы? А потом я понял – это же Метакса! Самый вкусный и яркий крепкий алкоголь из всех, что подарила нам Греция. Что, не слышал об этом? Сейчас тебе все расскажу.
Что такое Метакса и какая она бывает
На самом деле о Древней Греции я пошутил. Напиток Метакса придумал греческий бизнесмен Спирос Метаксос в 1888 году. Но, я думаю, сам Зевс, если бы зашел к Спиросу в гости, взял бы себе бутылочку-две. А то и бочку.
Метакса – это, по факту, виноградный бренд, но с нюансами. Изготовляют напиток из трех сортов винограда: султатин, савватиано и мавро. Сначала из них делают вино, выдерживаемое год. Затем это вино дистиллируют два раза, чтобы получить спирты крепостью почти 70 градусов. Спирты заливают в бочки из элитной древесины - лимузенского дуба, смешивают с мускатным вином 12-месячной выдержки, а затем выдерживают от 3 лет и дольше.
Это официальная и общеизвестная часть рецепта, но есть еще и секретная. Известно лишь, что в нее входят натуральные ароматизаторы из трав и лепестков роз. Хотя, может, все гораздо проще. На завод Метаксос раз в неделю заходит Дионис и благословляет напиток. И мимоходом забирает ту самую бочку для Зевса.
Но не тут фантазировать об истории и рецептах, Поговорим о вкусе Метаксы, которую еще называют «греческим шелком». Представь себе, что ты наслаждаешься очень хорошим дорогим коньяком, но с привкусом спелого винограда, луговых трав, персиков. Затем, после первого глотка, во рту появляется легкое послевкусие меда. На самом кончике языка ты чувствуешь изюм. Напиток приятно согревает, ведь его крепость — примерно 40%, завораживает богатством вкуса и возносит на вершину алкогольного Олимпа.
Есть много видов Метаксы:
- 3 звезды (т.е. 3 года выдержки) – самый простой напиток, но все равно очень вкусный. Тонкий аромат фруктов, меда и пряностей прекрасно подходит в составе коктейлей.
- 5 звезд — более богатый вкус, хорошо чувствуются нотки дуба и изюма, присутствует легкое цитрусовое послевкусие. Именно в эту категорию относится METAXA 5 STARS GREEK ORANGE.
- 7 звезд – богатый яркий букет вкуса, присущий самой популярной разновидности Метаксы. Чтобы ощутить все оттенки, лучше употреблять в чистом виде.
- 12 звезд – элитный алкоголь с ароматами свежих трав, цедры и шоколада.
- Private Reserve – Метакса от Метаксоса. Винные спирты для этой разновидности напитка берут из той же бочки, которую наполнил сам Спирос. Этот вид можно купить только в Греции, а для того чтобы вывезти бутылку из страны, ты должен получить специальную лицензию. Настоящее греческое сокровище.
- Grand Olympian Reserve – подарочная Метакса, которая разливается в фарфоровые амфоры. Выдержка спиртов – 7–14 лет.
- AEN – самая крепкая Метакса из старейших спиртов. Прочность напитка — 45,3%, вкус богат ореховыми и апельсиновыми нотами.
- Honey Shot – алкоголь с добавлением меда чайной розы. Мне кажется, что описывать вкус этого божественного нектара будет излишним.
- Angel`s Treasure — мягкая и нежная разновидность Метаксы с пряным вкусом и ароматом шоколада.
Как и с чем пить Метаксу
Употребляют напиток греческих богов и богинь в охлажденном виде из небольших рюмок. По желанию можно добавлять лед или, чтобы немного разбавить крепость, содовую. Также можно разбавлять Метаксу тоником или цитрусовым соком, а закусывать следует тоже цитрусовыми, шоколадом, творогом.
Естественно, есть и коктейли с Метаксой. Один из них даже придумал сам Спирос Метаксос. Он называется «Метакса сауэр» и содержит следующие ингредиенты:
- 30 мл апельсинового сока;
- 20 мл лимонного сока;
- 100 мл газировки;
- 50 мл Метаксы;
- лед
Составляющие коктейля, кроме газировки, смешиваются в шейкере в течение минуты и наливают в высокий бокал. Затем туда добавляется газировка.
Еще с Метаксой можно делать «Греческий мохито», в котором ром заменяется алкоголем от Метаксоса. Можно употреблять ее с холодным черным чаем и лимоном. А можно просто медленно потягивать рюмку «греческого шелка» и смотреть сквозь янтарную жидкость на солнышко.
