Трав'яний лікер

Лікери бувають різними. Є напої з більш банальними смаками – фруктовими, кавовими, вершковими. А є лікери, до складу яких входять десятки натуральних компонентів, а смак можна розбирати на десятки півтонів та відтінків. Саме до останньої категорії належать трав’яні лікери, які виробляються за складними, інколи навіть таємними рецептами й мають незабутні смаки.

Який трав’яний лікер є найвідомішим

Трав’яні лікери з’явилися кілька сотень років тому, і спочатку це були здебільшого ліки, а не алкогольні напої. Стародавні алхіміки та аптекарі часто експериментували, настоюючи різні рослини на спирту чи спиртовмісних напоях, щоб посилити лікарські властивості природних компонентів. Але смак того, що виходило, був настільки яскравим, що в якийсь момент настоянки на рослинах перейшли в категорію напоїв, що звеселяють і зігрівають.

Рецептам більшості трав’яних лікерів вже не одна сотня років. Найвідомішими та найпопулярнішими з них є:

1. Jagermeister. Цікаво, що виробляти цей напій почали відносно недавно – в 1935 році. Але лікер дуже швидко набув шаленої популярності завдяки своєму ні на що не схожому смаку. Його секрет – це понад 50 компонентів, які тримаються в таємниці. Відомо тільки те, що Курт Маст, який створив Єгермейстер, знався на лікарських рослинах і переніс свій досвід у сферу виготовлення алкоголю. Єгермейстер часто подають як дигестив, вживають у чистому вигляді, а також використовують для надання коктейлям оригінального гіркуватого присмаку.
2. Unicum Zwak. Національний угорський лікер, який створив придворний лікар імператора Йосифа II. Рецепт тримається в таємниці, але це зовсім не заважає насолоджуватись гіркувато-солодким смаком Унікума. Згодом з’явились цікаві версії лікеру – цитрусова та сливова.
3. Becherovka. Один з найвідоміший трав’яних лікерів, що походить з Чехії. Створений він був спочатку для лікування проблем зі шлунком, але потім почав вироблятися для споживання під час свят і вечірок. Смак класичної Бехеровки знайомий багатьом гурманам, але далеко не всі знають, що також існують версії з цитрусовим, липовим та іншими смаками.
4. Fernet. Відомий італійський трав’яний лікер, що відрізняється досить великою міцністю та характерним гірким смаком. До складу напою входять екстракти трав, коріння та прянощі.
5. Ризький бальзам. Оригінальна назва цього алкоголю – Rigas Melnais Balzams, а у своєму складі він має 24 компоненти. Також він має довшу історію, ніж всі міцні напої, що наведені вище. Виробляти Ризький бальзам почали у 1752 році. Його рецепт кілька раз губився, але потім його відновлювали, трохи вдосконалювали та знову починали виробляти.

Лікер трав’яний: рецепти коктейлів

Хоча трав’яні лікери можна смакувати в чистому вигляді, часто їх використовують саме для створення міцних, гіркуватих, ароматних коктейлів. Наприклад, на основі Єгермейстеру можна зробити коктейль Єгермонстр, що є дуже популярним у США. Для нього треба взяти по 1 частині Єгермейстера та сиропу Гренадін, додати 5 частин апельсинового соку, лід, прикрасити скибкою грейпфрута. В результаті ви отримаєте дуже свіжий солодкуватий напій із цитрусовим післясмаком.

З Бехеровкою можна зробити дуже простий коктейль Бетон – 1 частина Бехеровки, 5 частин тоніка, трохи лимонного соку та лід. А можна змішати по 1 частині лимонного соку та цукрового сиропу, додати 3 частини Бехеровки та 8 частин содової й отримати коктейль Collonade.

В нашому магазині BAYADERA.UA ви можете купити якісні трав’яні лікери від відомих брендів. Вас приємно здивують як наші ціни, так і асортимент, зручність замовляння та швидкість доставки.