Ardbeg

Знаменитий шотландський віскі Ardbeg вважається елітним за походженням та одним із найскладніших за смаковими характеристиками. Ексклюзивні зразки напою включають у тематичні колекції та поширюють серед членів клубу The Ardbeg Committee. Але рядові споживачі теж мають можливість купити легендарний торф'яний скотч «Ардбег», щоб насолодитися напоєм у компанії рідних та друзів.

Історія віскі «Ардбег»

Скотч Ardbeg родом із однойменної віскокурні, історія якої розпочалася у XVIII столітті на території шотландського острова Айла. На місці сучасного підприємства колись був нелегальний завод – його було закрито зі скандалом, щоб знову відкритися, але вже на законних підставах. Легалізацією підприємства зайнявся Джон Макдугал, який зробив великий внесок у розвиток та розширення винокуренного виробництва. Він поставив справу з професійним розмахом, а віскі нарешті отримав офіційну назву «Ардбег» на честь місцевого села.

За півтора століття віскокурня Джона Макдугала неодноразово призупиняла роботу з різних причин – через внутрішні конфлікти Великобританії, війни та світові кризи. Але традиції виробництва та старовинні рецепти дотримуються донині. Ardbeg досі виробляється вручну у невеликих кількостях, чим обумовлена висока вартість віскі та її приналежність люксової категорії алкоголю.

Особливості виробництва шотландського віскі «Ардбег»:

• Для отримання спиртів використовується вода з джерела Оогадал та пророщене зерно солодільні Port Ellen Maltings.
• Процес ферментації протікає у величезних бродильних чанах із орегонської сосни протягом 54 годин.
• Основа піддається подвійній дистиляції, після чого віскі відправляють дозрівати.
• Більшість солодових спиртів витримується в бочках з-під бурбона, інші - в ємностях з-під хересу.
• Готовий віскі розливають по пляшках і поставляють у торгові точки.

У 1997 році після чергової зміни власника старовинний бренд пережив друге народження та перейшов до рук компанії Glenmorangie plc. Нові господарі повністю оновили обладнання та ретельно реконструювали старовинні чани. Віскокурня запрацювала на повну потужність, що дозволило наростити обсяги виробництва віскі та зайнятися піар-кампанією бренду.

Незважаючи на популяризацію віскі, «Ардбег» залишається напоєм для поціновувачів – багато в чому за рахунок оригінальних смакових та ароматичних властивостей. Це «копчений» віскі з усіх сортів, вироблених у Шотландії. За рахунок інтенсивного обкурювання солоду торфом досягається рекордна концентрація фенольних сполук у готовому напої.

В ароматі Ardbeg відчувається незвичайне поєднання кориці та гіркого шоколаду. Смакова палітра представлена маслянистими та солодкувато-терпкими нотками з насиченою торф'яною димністю. Основні акорди смаку продовжуються в об'ємному тривалому післясмаку. Колір віскі також приємний «Ардбег» у келиху, де світлі янтарні відтінки виблискують на сонці золотом.

Огляд видів віскі «Ardbeg»

Знайомитись з асортиментом віскі Ardbeg слід ґрунтовно, щоб не випустити з уваги цікаві зразки:

• AN OA – односолодовий віскі міцністю 46,6 градусів. Має гладку м'яку текстуру, обволікає насолодою фруктових нот, інтригує акцентами чайного листа та анісу. Солодкуватий післясмак з виразними штрихами диму, солоду та кориці завершують загальне враження про напій.
• Wee Beastie – односолодовий скотч із вмістом спирту 47,4%. Свіжий трав'яний аромат напою розбавлений акордами свіжомеленого чорного перцю, груші та ванілі. Оригінальності букету надають ноти карамелізованої шинки, соковитої соснової смоли та турецької кави. У смаку вгадуються шоколад, зелене яблуко, ветивер і фенхель, приправлені помадкою та какао в апетитному смаку.
• Uigeadail – віскі підвищеної міцності (54,2%) 2003 року випуску. Потужний торф'яний смак спиртного поєднується з насолодою, характерною для хересу. Димові та деревні інтонації переплітаються з ароматичними тонами солі та йоду. При вживанні можна насолодитися яскравим смаком із присмаками морської солі, водоростей, торфу та сухофруктів.
• Corryvreckan – елітний віскі з найвищим вмістом алкоголю на рівні 57,1%. Являє собою купаж солодових спиртів різних вікових категорій, витриманих у барилах з-під бурбона. Напій наповнений ароматами смол, шоколаду, смородини та соснової хвої, має інтенсивний кавово-мигдальний смак з фінальними шоколадними відтінками.
• Ten - витриманий колекційний зразок "Ардбег" міцністю 46%. Надходить у продаж після зберігання у бочках протягом 10 років. За час витримки торф'яна складова набуває ароматних цитрусових, шоколадних та ментолових нот, доповнених акордами кориці, ванілі та горіхів. У смаку присутні відтінки чорного перцю, стиглих бананів та смородини. Поступово проступає кавово-зефірний післясмак зі слідами свіжої груші та ячменю.

Окрім регулярних видань, під брендом Ardbeg випускаються лімітовані зразки, розроблені креативними купажистами компанії. Вони експериментують не лише зі складами, а й з технологіями обробки бочок, у яких зберігаються спирти. Віскі Ardbeg – це напій для тих, хто готовий заплатити гідну ціну за елітний продукт від славетних майстрів віскокурні.