Знаменитый шотландский виски Ardbeg считается элитным по происхождению и одним из самых сложных по вкусовым характеристикам. Эксклюзивные образцы напитка включают в тематические коллекции и распространяют среди членов клуба The Ardbeg Committee. Но рядовые потребители тоже имеют возможность купить легендарный торфяной скотч «Ардбег», чтобы насладиться напитком в компании родных и друзей.

История виски «Ардбег»

Скотч Ardbeg родом из одноименной вискокурни, история которой началась в XVIII веке на территории шотландского острова Айла. На месте современного предприятия когда-то был нелегальный завод – он был закрыт со скандалом, чтобы вновь открыться, но уже на законных основаниях. Легализацией предприятия занялся Джон Макдугал, который внес большой вклад в развитие и расширение винокуренного производства. Он поставил дело с профессиональным размахом, а виски наконец-то получил официальное название «Ардбег» в честь местной деревушки.

За полтора века вискокурня Джона Макдугала неоднократно приостанавливала работу по разным причинам – из-за внутренних конфликтов Великобритании, войн и мировых кризисов. Но традиции производства и старинные рецепты соблюдаются по сей день. Ardbeg до сих пор производится вручную в небольших количествах, чем обусловлена высокая стоимость виски и его принадлежность люксовой категории алкоголя.

Особенности производства шотландского виски «Ардбег»:

• Для получения спиртов используется вода из источника Оогадал и пророщенное зерно солодильни Port Ellen Maltings.
• Процесс ферментации протекает в огромных бродильных чанах из орегонской сосны в течение 54 часов.
• Основа подвергается двойной дистилляции, после чего виски отправляют созревать.
• Большая часть солодовых спиртов выдерживается в бочках из-под бурбона, остальные – в емкостях из-под хереса.
• Готовый виски разливают по бутылкам и поставляют в торговые точки.

В 1997 году после очередной смены владельца старинный бренд пережил второе рождение и перешел в руки компании Glenmorangie plc. Новые хозяева полностью обновили оборудование и кропотливо реконструировали старинные чаны. Вискокурня заработала на полную мощность, что позволило нарастить объемы производства виски и заняться пиар-кампанией бренда.

Несмотря на популяризацию виски, «Ардбег» остается напитком для ценителей – во многом за счет оригинальных вкусовых и ароматических свойств. Это самый «копченый» виски из всех сортов, произведенных в Шотландии. За счет интенсивного окуривания солода торфом достигается рекордная концентрация фенольных соединений в готовом напитке.

В аромате Ardbeg ощущается необычное сочетание корицы и горького шоколада. Вкусовая палитра представлена маслянистыми и сладковато-терпкими нотками с насыщенной торфяной дымностью. Основные аккорды вкуса продолжаются в объемном длительном послевкусии. Приятен и цвет виски «Ардбег» в бокале, где светлые янтарные оттенки бликуют на солнце золотом.

Обзор видов виски «Ardbeg»

Знакомиться с ассортиментом виски Ardbeg следует основательно, чтобы не упустить из вида интересные образцы:

• AN OA – односолодовый виски крепостью 46,6 градусов. Обладает гладкой мягкой текстурой, обволакивает сладостью фруктовых нот, интригует акцентами чайного листа и аниса. Сладковатое послевкусие с выразительными штрихами дыма, солода и корицы завершают общее впечатление о напитке.
• Wee Beastie – односолодовый скотч с содержанием спирта 47,4%. Свежий травяной аромат напитка разбавлен аккордами свежемолотого черного перца, груши и ванили. Оригинальности букету придают ноты карамелизованной ветчины, сочной сосновой смолы и турецкого кофе. Во вкусе угадываются шоколад, зеленое яблоко, ветивер и фенхель, приправленные помадкой и какао в аппетитном послевкусии.
• Uigeadail – виски повышенной крепости (54,2%) 2003 года выпуска. Мощный торфяной вкус спиртного смешивается со сладостью, характерной для хереса. Дымные и древесные интонации переплетаются с ароматическими тонами соли и йода. При употреблении можно насладиться ярким вкусом с привкусами морской соли, водорослей, торфа и сухофруктов.
• Corryvreckan – элитный виски с самым высоким содержанием алкоголя на уровне 57,1%. Представляет собой купаж солодовых спиртов разных возрастных категорий, выдержанных в бочонках из-под бурбона. Напиток наполнен ароматами смол, шоколада, смородины и сосновой хвои, обладает интенсивным кофейно-миндальным вкусом с финальными шоколадными оттенками.
• Ten – выдержанный коллекционный образец «Ардбег» крепостью 46%. Поступает в продажу после хранения в бочках в течение 10 лет. За время выдержки торфяная составляющая приобретает ароматные цитрусовые, шоколадные и ментоловые ноты, дополненные аккордами корицы, ванили и орехов. Во вкусе присутствуют оттенки черного перца, спелых бананов и смородины. Постепенно проступает кофейно-зефирное послевкусие со следами свежей груши и ячменя.

Помимо регулярных изданий, под брендом Ardbeg выпускаются лимитированные образцы, разработанные креативными купажистами компании. Они экспериментируют не только с составами, но и с технологиями обработки бочек, в которых хранятся спирты. Виски Ardbeg – это напиток для тех, кто готов заплатить достойную цену за элитный продукт от прославленных мастеров вискокурни.