Грузія – країна солодкого соковитого винограду, засніжених гір та давніх виноробних традицій. На території країни росте близько 500 сортів винограду, частина з яких виготовляє чудове вино Geo.

Історія виробника грузинського вина Geo

Geo – грузинський винний бренд, який здобув популярність на всьому Європейському континенті. Виноградники виноробні розташовані в південно-східному регіоні Грузії, в долині річок Алазані та Іорі. Місцеві терруари відрізняються помірним сприятливим створення високоякісних сухих, напівсолодких і солодких тихих вин кліматом.

Виноробня оснащена найновішим обладнанням виробництва Швейцарії, Фінляндії та Німеччини. Сусло зброджується у французьких бочках, які компанія Geo регулярно оновлює.

Стиглий виноград дбайливо збирають і відразу ж доставляють на завод, де кисті сортують, відбираючи найкращі ягоди. У зоні прийняття сировини розташований пневматичний прес, який делікатно віджимає плоди та відокремлює кісточки. Процес вініфікації залежить від сорту винограду - зазвичай застосовуються методи тривалої мацерації на шкірці та малолактичної ферментації.

Висока якість тихого вина «Джео» підтверджена сертифікатами міжнародних стандартів ISO 9001: 2008 та ISO 22000: 2005. Компанія продовжує розширюватись та поповнювати асортимент новими унікальними винами. Продукція Geo привертає увагу покупців як доступною ціною, і індивідуальним характером кожного сорту. Грузинське вино поставляється до більшості європейських країн – насолодитися смаком вишуканих напоїв можуть і українські покупці.

Вина з гостинної Грузії, які варто спробувати

Для виготовлення вина Geo використовуються переважно місцеві сорти червоного та білого винограду – Сапераві, Хванчкара, Кіндзмараулі, Ркацителі. Але в лінійці можна зустріти вино з французького винограду Каберне. Білі грузинські сорти дозволяє отримати вино з високим вмістом танінів та високою екстрактивністю. Особливість темних сортів – підвищена терпкість, щільність та насичений смак.

Якщо ви бажаєте продегустувати тихе вино від торгової марки Geo, почніть знайомство з класичних сортів:

• Біле напівсолодке Geo Alazani Valley (Алазанська долина). Виготовлено з винограду Сапераві, що має гарний потенціал до старіння у пляшках. Вино має неймовірно гармонійний бархатистий смак з відтінками вишневої кісточки, спецій і фруктовим фінішом.
• Червоне напівсолодке Geo Kindzmarauli (Кіндзмараулі). У смаку та ароматі вина переплітаються тони гранату, вишневого джему та стиглих темних ягід. Колір насичений бордовий із рубіновими відтінками.
• Червоне сухе Geo Saperavi (Сапераві). Вино характеризується бархатистим об'ємним смаком із приємною терпкістю та нотами фруктів. В ароматному букеті переплітаються фруктові тони та акорди червоних ягід із тривалим густим післясмаком.
• Біле сухе Geo Tsinandali («Цинандалі»). Виробляється з винограду Ркацителі і має приємний світло-золотистий колір. У свіжому ароматі вина відчуваються акорди польових квітів та екзотичних фруктів, смак урівноважений легкою кислинкою та помітною терпкістю.

Із чим пити грузинське вино «Джео»?

У грузинському гулянні не дотримуються етикету поєднання страв з типом або кольором вина. Незалежно від сорту напою, до нього прийнято подавати національні страви Грузії – хінкалі, шашлик, сациві, хачапурі, лобіо, лаваш, люля-кебаб. На столі має бути багато смаженого м'яса, гострих страв та свіжої зелені.

Якщо ви прагнете дотримуватись французьких традицій, тоді варто розділити подачу за сортами вин Geo:

• Червоне сухе подавайте з твердими сирами та м'ясними закусками. Оксамитовий смак напою чудово розкривається в присутності в'яленого стегенця, буженини, шашлику з баранини, свинячого стейку та сирокопченої ковбаси. Сервірувати цей сорт тихого вина можна і з салатами, якщо у складі є м'ясо.
• Червоне напівсухе та напівсолодке вино чудово поєднується зі зрілими сирами, у тому числі блакитними та пліснявою. Пробувати напій можна із креветками, устрицями, свіжими фруктами, легкими десертами.
• Біле напівсухе та сухе вино сервірують із нежирними сортами риби, м'ясом індички, курячими стейками, крекерами, тостами. Підійдуть і морепродукти, особливо якщо відварити їх у бульйоні із пряними травами.
• Відмінною парою до напівсолодкого вина стануть чорна та червона ікра, бісквіти, цукерки із молочного шоколаду, вершкові сири, страви під сирним соусом.

Закуски підбирають так, щоб їх смак не перебивав аромат та смак вина «Джео». Чим насиченіший і складніший букет, тим простіше має бути гастрономічний супровід.