Горіховий лікер

Насичений та яскравий смак мигдалю, фісташок або волоських горіхів робить цікавішим будь-який напій. Не має значення, додаєте ви його до кави, коли чи віскі, це завжди буде доречно та смачно. Саме за це лікери з натуральним горіховим смаком так люблять у всьому світі.

Як роблять горіховий лікер

Горіховий лікер, як і всі інші напої подібного типу, це алкогольна настоянка на натуральних компонентах. У цьому випадку використовуються різні сорти горіхів, до яких інколи додають екстракти трав, прянощі тощо. У багатьох відомих виробників є свої секретні рецепти та особливості виробництва, які роблять їхні напої такими смачними та популярними.

Найпопулярніша сировина для горіхового лікеру – це олія з гіркого мигдалю або кісточок абрикоса. В Європі часто використовують не до кінця достиглі волоські горіхи. Країни Південної Америки та Карибського басейну випускають лікер на основі кокосового молока, а в якості алкогольної складової виступає ром. Також горіхи для лікеру настоюють на бренді або граппі.

Для виробництва лікеру горіхи спочатку подрібнюють, потім настоюють, додають цукровий сироп, щоб лікер був солодшим, фільтрують і розбавляють до міцності близько 20-25%. Цей процес може мати відмінності для різних видів напоїв. Наприклад, деякі лікери підсолоджують медом, а деякі – витримують у дерев’яних діжках.

До речі, при виготовленні горіхових лікерів можуть використовуватись не тільки горіхи, але й серцевини кісточок різних фруктів. Інколи відрізнити такі напої можна по напису на етикетці. Crate d’amandes – для горіхів, crate de noyau – для кісточок, якщо це французький алкоголь.

Як і з чим пити лікер горіховий

Солодкі лікери з горіховим смаком – це майже універсальні міцні напої. Їх можна подавати до столу як аперитив або вживати з основними стравами як дигестив, пити в чистому вигляді або розбавляти іншими напоями. Воні гармонійно поєднуються з десертами, солодощами, фруктами, сирами.

Також горіховий лікер дуже добре смакує з кавою або навіть чаєм. Але найкраще його смак розкривається у поєднанні з іншими алкогольними напоями, тобто в коктейлях. Ось лише кілька з них:

1. Ванільний шовк. Візьміть 3 частини лікеру Бейліс, 2 частини горілки та 1 частину горіхового лікеру, додайте дрібку ванілі, лід і змішайте все це в шейкері. Потім перелийте напій в келих та прикрасьте зверху апельсиновою цедрою.
2. Бальзамічний Манхеттен. Цікава версія класичного коктейлю Манхеттен, для якої вам знадобиться 5 частин коньяку, 2 частини білого вермуту та 1 частина горіхового лікеру.
3. Б-51. Дещо видозмінена версія шоту Б-52. Для неї візьміть в однакових пропорціях кавовий, вершковий та горіховий лікери та налийте їх у чарку саме в такій послідовності. Для того, щоб напої не змішувались, використовуйте спеціальну коктейльну або ж чайну ложку.
4. Хрещений батько. Коктейль, який дуже полюбляв легендарний кіношний мафіозі дон Корлеоне. Рецепт дуже простий – змішайте в однакових пропорціях віскі та горіховий лікер Амарето, додайте лід, перемішайте, пийте.

Купити пляшечку горіхового лікеру за демократичною ціною ви можете в магазині BAYADERA.UA. У нашому асортименті є ароматний алкоголь від таких відомих брендів, як Volare та Marie Brizard, а наша служба доставки дбає про те, щоб ви отримали своє замовлення якнайшвидше.