Ореховый ликер

Насыщенный и яркий вкус миндаля, фисташек или грецких орехов делает более интересным любой напиток. Неважно, добавляете ли вы его к кофе, когда или виски, это всегда будет уместно и вкусно. Именно за это ликеры с натуральным ореховым вкусом так любят по всему миру.

Как делают ореховый ликер

Ореховый ликер, как и все остальные напитки подобного типа, это алкогольная настойка на натуральных компонентах. В этом случае используются разные сорта орехов, к которым иногда добавляют экстракты трав, пряности и т.п. У многих известных производителей есть свои секретные рецепты и особенности производства, которые делают их напитки столь вкусными и популярными.

Самое популярное сырье для орехового ликера – это масло из горького миндаля или косточек абрикоса. В Европе часто используют не до конца созревшие грецкие орехи. Страны Южной Америки и Карибского бассейна выпускают ликер на основе кокосового молока, а в качестве алкогольной составляющей выступает ром. Также орехи для ликера настаивают на бренде или граппе.

Для производства ликера орехи сначала измельчают, затем настаивают, добавляют сахарный сироп, чтобы ликер был слаще, фильтруют и разбавляют до крепости около 20-25%. Этот процесс может иметь отличия для различных видов напитков. Например, некоторые ликеры подслащивают медом, а некоторые – выдерживают в деревянных бочках.

Кстати, при изготовлении ореховых ликеров могут использоваться не только орехи, но и сердцевины косточек разных фруктов. Иногда отличить такие напитки можно по надписи на этикетке. Crate d’amandes – для орехов, crate de noyau – для косточек, если это французский алкоголь.

Как и с чем пить ореховый ликер

Сладкие ликеры с ореховым вкусом – это почти универсальные крепкие напитки. Их можно подавать к столу в качестве аперитива или употреблять с основными блюдами в качестве дигестива, пить в чистом виде или разбавлять другими напитками. Они гармонично сочетаются с десертами, сладостями, фруктами, сырами.

Также ореховый ликер очень хорошо подходит с кофе или даже чаем. Но лучше его вкус раскрывается в сочетании с другими алкогольными напитками, то есть в коктейлях. Вот несколько из них:

1. Ванильный шелк. Возьмите 3 части ликера Бейлиса, 2 части водки и 1 часть орехового ликера, добавьте щепотку ванили, лед и смешайте все это в шейкере. Затем перелейте напиток в бокал и украсьте сверху апельсиновой цедрой.
2. Бальзамический Манхэттен. Интересная версия классического коктейля Манхэттен, для которой вам понадобится 5 частей коньяка, 2 части белого вермута и 1 орехового ликера.
3. Б-51. Несколько видоизменена версия шота Б-52. Для нее возьмите в одинаковых пропорциях кофейный, сливочный и ореховый ликеры и налейте их в рюмку именно в такой последовательности. Для того чтобы напитки не смешивались, используйте специальную коктейльную или чайную ложку.
4. Крестный отец. Коктейль, очень любивший легендарный киношный мафиози дон Корлеоне. Рецепт очень прост – смешайте в одинаковых пропорциях виски и ореховый ликер Амаретто, добавьте лед, перемешайте, пейте.

Купить бутылочку орехового ликера по демократичной цене вы можете в магазине BAYADERA.UA. В нашем ассортименте ароматный алкоголь от таких известных брендов, как Volare и Marie Brizard, а наша служба доставки заботится о том, чтобы вы получили свой заказ как можно быстрее.