Мало яка країна настільки славиться своїми винами, як Грузія. Грузинський алкоголь користується величезною популярністю як серед досвідчених гурманів, так і серед винолюбів-початківців, а кращу пару для пряного соковитого шашлику, ніж бокальчик Сапераві або Мукузані, складно навіть уявити.

Особливості грузинських вин

Якщо порівняти грузинські вина з європейськими, то можна помітити низку відмінностей. По-перше, процес виробництва часто здійснюється за стародавніми технологіями, винайденими багато століть тому. У багатьох випадках напій наполягає на шкірці, завдяки чому він отримує свій насичений смак із виразними танінними нотами. Напевно багато з тих, хто пробував грузинські вина, відзначали повнотілий букет, терпку кислоту і трохи в'яжучий післясмак.

По-друге, виготовлення алкоголю в Грузії відбувається на основі місцевих сортів винограду, невідомих за межами регіону – Ркацителі, Кіндзмараулі, Мцвані та інших. Це дозволяє грузинським виноробам дивувати любителів ароматних п'янких напоїв незвичайними присмаками, нотами та відтінками.

По-третє, у країні немає суворого контролю за виробництвом вин чи категоризації за характерними ознаками. Кожен виноробний регіон випускає багато різновидів напоїв зі своїми унікальними ознаками.

Підбиваючи підсумок усьому написаному вище, можна сказати, що вина з Грузії – це чудовий варіант спробувати щось нове та оригінальне.

Яким буває червоне грузинське вино

У кожного із сортів червоного грузинського вина є свої особливості, в яких варто розбиратися, якщо ви хочете усвідомлено вибирати алкогольний напій. Ми не розглядатимемо всю різноманітність алкоголю з Грузії, назвемо тільки найвідоміші сорти:

• Сапераві — має густий насичений смак із виразними нотами чорносливу та чорної смородини, сухе, робиться із винограду пізнього збору;
• Мукузані – сухе марочне, з присмаком вишні та таніновими дубовими нотами;
• Піросмані — робиться з винограду сорту Сапераві, але солодший і з яскравими вишневими нотами;
• Напареулі – сухий напій зі смаками червоних ягід;
• Теліані – має приємний квітковий смак і ноти прянощів;
• Кварелі – сухе червоне вино зі свіжим трав'яним присмаком;
• Кіндзмараулі – марочний алкоголь з багатогранним терпким букетом;
• Хванчкара – у смаку виразно відчуваються малинові ноти, а також фруктово-квітковий присмак;
• Алазанська долина – напій з нотами кизилу та помірно солодким смаком.

До речі, вино напівсолодке в Грузії робиться методом пізнього збирання винограду. Такі напої називаються природно-напівсолодкими.

Чим закушувати та як подавати червоне вино Грузія

Найбільш логічне та гармонійне гастрономічне поєднання з червоним грузинським вином – це страви кавказької кухні. Соковитий шашлик з баранчика чи яловичини, ароматний лобіані, пряний чахохбілі – все це дуже добре врівноважується фірмовою терпкістю та кислинкою алкоголю, а легкий ягідний аромат червоного вина з Грузії чудово збуджує апетит.

Також під кожен сорт напою слід підбирати гастрономічну пару, яка не забиватиме його смаку. До сухих вин добре підходять солодкі фрукти, десерти, шоколад, до напівсолодких – м'ясо та птах.

П'ють цей тип алкоголю з келихів з округлою чашею, що звужується догори. Обов'язково дайте напою подихати якийсь час після того, як відкрили пляшку, так з нього підуть надлишки спиртової пари, смак стане м'якшим і бархатистим.

Щодо температури подачі, то вона може бути кімнатною або трохи нижче. Занадто охолоджувати напій не варто, так можуть загубитися тонкі ноти смаку. А ще^ завдяки насиченості букету, таке вино відмінно підходить для глінтвейну та інших подібних напоїв.

Як вибрати і де купити червоне вино з Грузії

Грузинське вино – не найрідкісніший чи елітний алкоголь, але й при його виборі слід звертати увагу на певні моменти. Наприклад, на бренд, тому що хороша репутація виробника є запорукою якості напою. Саме такі напої від іменитих брендів можна знайти в офіційному магазині BAYADERA.UA. Ми безпосередньо співпрацюємо з виробниками, тому можемо гарантувати 100% якість продукції. А ще ми гарантуємо демократичні ціни, швидку доставку по Україні та величезний асортимент смачного алкоголю, який можна купити, у тому числі, за вигідними акціями та знижками.