Ігристе вино приходиться до смаку майже усім. Воно підкорює своєю легкістю, багатою смаковою гамою та здатністю швидко створювати піднесену та грайливу атмосферу. Саме завдяки цьому його можна часто побачити на урочистих подіях і святах. Як і тихе вино, ігристе може бути сухим, солодким, напівсолодким і напівсухим. Останній вид – це ідеальний баланс між солодким присмаком та яскравим смаком фруктів, тому його, мабуть, найчастіше можна зустріти на святковому столі.

Як народжується напівсухе ігристе вино

Як і інші види ігристих вин, напівсухе вино виробляється з тихого шляхом зброджування або просто додавання вуглецевого газу. Спосіб виробництва залежить від бренду, а зрозуміти, як саме у напої з’явились бульбашки, можна по його назві. Наприклад, шампанське (справжнє, з регіону Шампань) проходить два етапи ферментації та досить складний процес видалення осаду. А популярний вид Просеко ферментується за методом Шарма – у пляшці, контейнері та знову у пляшці.

Шампанське та ігристе вино напівсухого типу відрізняються від інших тим, що в ролі базової сировини виступає напівсухе вино. Його роблять з сортів винограду, які містять велику кількість цукру, а збирають ягоди ближче до середини осені, коли вони трохи підв’януть. Але щоб дріжджі не переробили весь цукор на спирт, процес зброджування в певний момент зупиняють, щоб кількість цукру була не менше 5-19 грамів на літр.

До речі, не варто плутати напівсухе ігристе вино з напівсолодким. У другому більша концентрація цукру та часто більша міцність.

Вино ігристе напівсухе: відомі бренди та гастрономічна поєднуваність

Існує дуже багато виробників напівсухого ігристого вина. Але деякі з них завоювали особливу пошану серед поціновувачів цього смачного та ароматного напою:

1. Latinium. Найвідоміший німецький виробник вин має у своєму асортименті також напівсухе ігристе. Воно відрізняється легкістю, тонким квітковим ароматом, чудово освіжає та ідеально пасує до рибних страв або десертів.
2. Moet & Chandon. Іменитий французький виробник, напої від якого полюбляли видатні особи ще в минулому та позаминулому столітті. Дуже легко п’ється, поєднується з морепродуктами та десертами, чудово підходить на роль аперитиву.
3. Serena. Італійське вино, що стане бажаним гостем на будь-якому святі. Дуже легке, свіже, з виразною кислинкою і солодким післясмаком.
4. Marengo. Під брендом виходять не тільки вермути, але ще й вина. Ігристе напівсухе вино від Маренго славиться демократичною ціною та яскравим смаком. А ще це гарний спосіб підняти настрій.
5. San Mare. Ще одне відоме італійське ігристе вино, відоме своїм неперевершеним смаком. Гармонійно поєднується з горіхами, сирами, фруктами.

Щодо гастрономічної поєднуваності, то в цьому плані напівсухе ігристе вино майже універсальне. Воно швидко збуджує апетит, тому може виступати ролі аперитиву, але також доповнює смак м’ясних і рибних страв, десертів, фруктів, сирів, солодощів.

Купити пляшку напівсухого ігристого вина від відомих брендів ви можете на сайті BAYADERA.UA. Ми гарантуємо високу якість і швидку доставку, а також постійно розширюємо асортимент, щоб дивувати навіть досвідчених гурманів. Наші ціни вас також приємно здивують.