Игристое вино приходится по вкусу почти всем. Оно покоряет своей легкостью, богатой вкусовой гаммой и способностью быстро создавать приподнятую и игривую атмосферу. Именно благодаря этому можно часто увидеть на торжественных событиях и праздниках. Как и тихое вино, игристое может быть сухим, сладким, полусладким и полусухим. Последний вид – это идеальный баланс между сладким привкусом и ярким вкусом фруктов, поэтому его, вероятно, чаще всего можно встретить на праздничном столе.

Как рождается полусухое игристое вино

Как и другие виды игристых вин, полусухое вино производится из тихого путем сбраживания или просто добавления углеродного газа. Способ производства зависит от бренда, а понять, как именно у напитков появились пузырьки, можно по его названию. К примеру, шампанское (настоящее, из региона Шампань) проходит два этапа ферментации и достаточно сложный процесс удаления осадка. А популярный вид Просеко ферментируется методом Шарма – в бутылке, контейнере и снова в бутылке.

Шампанское и игристое вино полусухого типа отличаются от других тем, что в роли базового сырья выступает полусухое вино. Его делают из сортов винограда, содержащих большое количество сахара, а собирают ягоды ближе к середине осени, когда они немного подвянут. Но чтобы дрожжи не переделали весь сахар в спирт, процесс сбраживания в определенный момент останавливают, чтобы количество сахара было не менее 5-19 граммов на литр.

Кстати, не стоит путать полусухое игристое вино с полусладким. Во втором больше концентрация сахара и часто большая прочность.

Вино игристое полусухое: известные бренды и гастрономическая сочетаемость

Существует очень много производителей полусухого игристого вина. Но некоторые из них завоевали особое уважение среди ценителей этого вкусного и ароматного напитка:

1. Latinium. Самый известный немецкий производитель вин имеет в своем ассортименте также полусухое игристое. Оно отличается легкостью, тонким цветочным ароматом, прекрасно освежает и идеально подходит для рыбных блюд или десертов.
2. Moet & Chandon. Именитый французский производитель, напитки от которого любили выдающиеся личности еще в прошлом и позапрошлом веке. Очень легко пьется, сочетается с морепродуктами и десертами, отлично подходит на роль аперитива.
3. Serena. Итальянское вино, которое станет желанным гостем на любом празднике. Очень легкое, свежее, с выразительной кислинкой и сладким послевкусием.
4. Marengo. Под брендом выходят не только вермуты, но и вина. Игристое полусухое вино от Маренго славится демократичной ценой и ярким вкусом. А еще это хороший способ поднять настроение.
5. San Mare. Еще одно известное итальянское игристое вино, известное своим непревзойденным вкусом. Гармонично сочетается с орехами, сырами, фруктами.

Что касается гастрономической сочетаемости, то в этом плане полусухое игристое вино почти универсально. Оно быстро возбуждает аппетит, поэтому может выступать в качестве аперитива, но также дополняет вкус мясных и рыбных блюд, десертов, фруктов, сыров, сладостей.

Купить бутылку полусухого игристого вина от известных брендов вы можете на сайте BAYADERA.UA. Мы гарантируем высокое качество и быструю доставку и постоянно расширяем ассортимент, чтобы удивлять даже опытных гурманов. Наши цены вас тоже приятно удивят.