1 256 просмотров Шотландское виски, которое восхищает особой гармонией вкуса и роскошным, многогранным ароматом... Именно так можно описать Glenmorangie Original 12YO - особую новинку известного алкогольного бренда. Она лишь недавно появилась на рынке, но уже успела влюбить в себя всех ценителей настоящего шотландского виски.
Но чем именно интересен новый напиток от одной из лучших гайлендских вискикурень? Потому что, как ты понимаешь, хвалим мы его не за громкое имя, а за действительно достойные вкус и аромат.
Иван Бачурин, амбассадор Moët Hennessy в Украине: «Сегодня Glenmorangie Original - это эталонный представитель Северного Нагорья. Он особенно заинтересует тех, кто хочет познакомиться со стилем виски из разных регионов Шотландии.»
__________________________________________________________________________________________________________
И ответ прост - особая выдержка. Мастера дистиллерии Glenmorangie и раньше делали нечто волшебное и вкусное, что наполняло наши бокалы драгоценным жидким янтарем, а душу - изысканным наслаждением. Однако сейчас, похоже, они просто превзошли себя, потому что создали напиток еще лучше. Еще вкуснее и совершеннее.
И сейчас мы расскажем, как это произошло.
Почему классический Glenmorangie Original решили усовершенствовать?
Начнем, как в сказке. В далекий уже почти до невероятности 1963 год бренд Glenmorangie явил миру один из лучших сортов шотландского виски - тот самый Original. И был он настолько хорош на вкус, настолько ярким и хорошо сбалансированным, что в него десятилетиями влюблялись все. И простые ценители качественных шотландских напитков. И придирчивые эксперты со всевозможных выставок и профильных конкурсов.
Но имел этот напиток одну интересную и несколько неожиданную особенность. А именно всего лишь десятилетнюю выдержку. Но и это же очень неплохо, скажет кто-то. И будет, в принципе, прав, потому что 10 лет - это срок действительно серьезный.
Только вот другие сорта шотландского виски такого класса и качества имеют обычно, упс, аж 12 лет выдержки. Но здесь надо заметить, что это совсем не мешало Glenmorangie Original оставаться одним из лучших флагманов бренда и уверенно конкурировать со всеми теми 12-летними напитками.
Как ему это удавалось? Благодаря уникальным условиям выдержки и рецептуре, которые были и остаются настолько исключительными, что их очень непросто перекрыть даже большим сроком старения напитка.
Но сейчас все изменилось. Почему? Потому что художники Гленморанж, без преувеличений, усовершенствовали совершенное и продлили срок выдержки своего знаменитого Original до тех же канонических 12 лет.
Иван Бачурин, амбассадор Moët Hennessy в Украине: «Это большой шаг в премиализации бренда, потому что он приблизился к классической выдержке в 12 лет, которой придерживается сейчас почти вся дистилерия. И Glenmorangie Original оставался едва ли не последним сортом шотландского виски этой категории, который выдерживали только 10 лет.»
__________________________________________________________________________________________________________
И получилось настолько удачно, что знатоки уже называют новый Glenmorangie Original 12 лет выдержки эталонным образцом лучшего шотландского виски из Северного нагорья Шотландии. И это искренняя правда, ведь те дополнительные два года выдержки виски в особых условиях огранили его, как настоящий бриллиант, и раскрыли особые терруарные черты напитка так, как никогда раньше.
Ярко, нежно и крепко.
Создание новой шотландской легенды
А произошло это с легкой руки доктора Билла Ламсдена, гениального креатора бренда, который годами работает над усовершенствованием коллекции виски Glenmorangie. И тут он бросил вызов самому себе и потребовал изобрести способ улучшить то, что и так считалось безупречным - тот самый Original. Как ты понимаешь, ему это удалось.
Билл Ламсден разработал новую методику выдержки и финиширования виски Glenmorangie Original, которая как нельзя лучше позволила раскрыться особым чертам вкуса и аромата этого виски. Особые бочки из белого дуба сначала используются для выдержки качественного бурбона - это пропитывает древесину характерными нотами специй, карамели и мягкой ванили. И уже потом их используют для 12-летней выдержки этого виски.
Кстати, на производстве Glenmorangie Original такие бочки используют только два цикла, не более. Почему? Потому что именно столько лет пропитанный бурбоном дуб может отдавать в виски нужные ноты в нужной для создания такого скотча интенсивности.
Но кроме особой системы использования дубовых бочек из-под других видов алкогольных напитков на вискикурне Glenmorangie есть еще одна интересная особенность - уникальные по своим характеристикам перегонные кубы. Они чрезвычайно высокие и достигают около 5,14 метра. И именно из-за них в компании так любят шутить о жирафах и называют их своими любимыми животными - эти кубы высотой примерно как взрослый жираф. И форма у них несколько похожа.
А еще перегонные кубы, установленные на вискикурне Гленморанж, являются самыми высокими в мире виски, и этот рекорд приносит не только изюминку. Дело в том, что такая конструкция позволяет производителю получать дистиллят особого качества и чистоты, очень легкий и с характерным мягким вкусом. Благодаря этому виски из него приобретает очень приятный вкус и аромат, а ноты от выдержки в дубовых бочках раскрываются более чистыми.
Суммарно все это позволило не просто улучшить вкус напитка длительным сроком выдержки, а раскрыло и заново очертило его характер.
Сложный вкус - для тех, кто действительно разбирается
Вот так Glenmorangie Original 12YO и стал ярче и насыщеннее. Новый протокол изготовления наделил этот виски более выразительной сливочностью, которая окутывает мягко и приятно. Его вкус раскрылся более глубокими аккордами меда и ванили, нежных цветов, сочных апельсинов и персиков. А тонкие полутона пряностей и легкий дымный намек добавляют напитку немного пикантности. Такое гармоничное сочетание сделало его заметно выразительнее и еще лучше сбалансированным.
__________________________________________________________________________________________________________
Иван Бачурин, амбассадор Moët Hennessy в Украине: «Обновленный двенадцатилетней выдержкой виски Glenmorangie Original стал более терруарным и ярким. Более кремовым, сложным и пряным.»
__________________________________________________________________________________________________________
А то, насколько глубокой и совершенной стала его вкусовая и ароматическая композиция, уже отметили на мировом уровне. Престижный отраслевой конкурс World Whiskies Awards 2024 принес виски Glenmorangie Original 12 лет безоговорочно заслуженную золотую медаль. А 86% экспертов, привлеченных Биллом Ламсденом к оцениванию обновленной версии односолодового Glenmorangie Original, дали ему самые высокие оценки. Они особенно отметили глубину и сложность вкуса, красивое сочетание нот и мягкую, гармонично сбалансированную структуру.
Так что в завершение мы можем с уверенностью сказать, что односолодовый виски Glenmorangie Original 12YO - это не просто элитный напиток, а настоящий эталон в своей нише. И тех, кто хорошо разбирается в качественном шотландском односолодовом, он действительно может влюбить в себя с первого же глотка.
А как ты насчет знакомства с новым вкусом этого изысканного шотландского янтаря?
*Эта статья была подготовлена на основе интервью с Иваном Бачуриным, отраслевым экспертом алкогольной индустрии и украинским амбассадором линейки элитных напитков Moët Hennessy.
