Вино Riesling

Виноград сорту Ріслінг – це один із найпопулярніших винних різновидів, який ще називають “королем білих сортів”. З Ріслінг роблять безліч різних видів вина, про які ми зараз і поговоримо.

Історія сорту Ріслінг

Сорт є родичем Шардоне та Аліготі, походить з Німеччини, а перші згадки про нього датуються XV століттям. Піка своєї популярності вино з нього досягло у XVIII столітті, в якийсь момент воно коштувало навіть дорожче за шампанське, потім стався спад, зумовлений загибеллю багатьох німецьких виноградників під час світових воєн. У наш час Ріслінг стрімко відновлює втрачені в XX столітті позиції і користується любов'ю як гурманів, так і любителів-початківців.

Фірмові риси винограду – висока кислотність та насичений фруктовий присмак. Крім того, вино з сорту може довго старіти, набуваючи нових відтінків і нюансів смаку. Виробництво білого вина Ріслінг практично не відрізняється від інших білих вин.

Особливості смаку та аромату вина Riesling

На букет напою багато в чому впливає регіон, у якому вирощено виноград:

1. Німеччина. Клімат країни якнайкраще сприяє зростанню цього сорту, тому площа виноградників з ним становить майже чверть від загальної площі німецьких виноградників. Рейнський Ріслінг – це легкий низькоалкогольний напій, який стане чудовим освіжаючим аперитивом у спекотний літній день.
2. Австрія. Тут із сорту роблять сухе вино зі складним багатогранним смаком та тонким ароматом.
3. Франція. Виробляє повнотіліші вина, ніж Німеччина, з добре структурованим м'яким букетом.
4. Нова Зеландія. Смак у Ріслінга з цієї країни може бути не лише сухим, а й солодким.
5. Північна Америка. Алкоголь має впізнаваний фруктовий і трохи солодкуватий присмак.
6. Австралія. Друга після Німеччини країна за площею посадок сорту. Напої можуть відрізнятися за смаком.

Характерна ознака вина Ріслінг, як і винограду, висока кислотність, яка часто наголошується на нюансах цитрусових, зелених яблук, ананасів та персиків. Солодкі різновиди порадують нотами цукатів, сухофруктів, меду та воску, а також високою мінеральністю. Різновиди Нового Світу часто мають характерний бензиновий присмак, який особливо добре проявляється в зрілих сортах. Якщо такий смак вам не до душі, беріть молоді вина з їх яскраво вираженим фруктовим профілем.

Про особливості смаку напою можна дізнатися за належністю до однієї з наступних категорій:

• Kabinett – низький вміст алкоголю, багатий на помірно сухий букет;
• Auslese – алкоголь із добірних ягід, які збираються пізніше за звичайний термін, тому напій має виразний солодкий присмак;
• Spätlese - робиться з винограду пізнього збору, міцніше і солодше, ніж Kabinett;
• Beerenauslese – виноград для цього напою спеціально заражається благородною пліснявою, завдяки чому в ньому ще більше цукру;
• Trockenbeerenauslese – дуже насичене солодке вино з підсушених ягід;
• Eiswein – “крижане вино”, солодке та дуже освіжаюче на смак.

З чим і як пити біле вино Ріслінг

Білі вина з Ріслінга, як і будь-яке вино біле, добре підходять до рибних страв, білого м'яса , морепродуктів, а також китайської кухні. Сухі вина Riesling можна закушувати шоколадом та десертами, а солодкі та напівсолодкі – фруктами, твердими сирами, копченостями. Висока кислотність створює відмінну пару прянощам.

Подавати алкоголь варто в охолодженому до +8-12 градусів вигляді, в келихах з верхом, що звужується. Так напій довше зберігає аромат. Пити слід невеликими ковтками, розтягуючи задоволення і смакуючи кожну краплю світло-золотої рідини.

Як вибрати та купити Ріслінг

Вибір відповідного напою для свята, душевної розмови з друзями на кухні чи романтичного побачення на двох – дуже відповідальна справа. Якісне вино подарує вам яскраві позитивні емоції, а ось неякісна підробка здатна надовго відбити бажання навіть куштувати цей сорт. Тому дуже важливо купувати алкоголь у перевірених постачальників. Магазин BAYADERA.UA безпосередньо співпрацює з відомими німецькими виробниками вина з Ріслінга, тому в якості напоїв можна не сумніватися. Також на вас чекають демократичні ціни, величезний вибір і асортимент, що постійно поповнюється, швидка доставка по Україні.