Фирменный магазин алкоголя

banner
Советы

Простые и сложные сиропы для коктейлей: как приготовить в домашних условиях

calendar
views 293 просмотра

Самый популярный ингредиент в коктейлях – не алкоголь, а сахарный сироп. Поэтому давайте разберем, как его готовить и какие еще есть виды сиропов для коктейлей.


Сахарный сироп (простой сироп, Simple syrup)

  • 1 часть питьевой воды
  • 1 часть сахара.

Насыпь сахар в невысокий стакан и в такой же стакан налей воды. Поставь кастрюлю на огонь, высыпь сахар и залей водой. Ложкой помешиваем, пока весь сахар не растворится. Как только исчезли кристаллики сахара – снимаем кастрюлю с огня и даем жидкости остыть. Для удобства переливаем в пустую бутылку, которую можно закрыть. Важно: у нас нет задачи вскипятить воду, более того, доводить до кипения вообще нельзя. Сахар растворится уже при температуре 60-80 градусов, поэтому воду нужно брать питьевую, не из крана.

Срок хранения: 1 месяц в холодильнике.

Концентрированный сахарный сироп (Rich simple syrup)

Это почти то же, что и сахарный сироп, только с другими пропорциями.

  • 2 части сахара
  • 1 часть воды

Метод приготовления такой же. Этот сироп считается обычным сахарным сиропом в барах Великобритании, поэтому если вы любите коктейли, созданные на туманном альбионе – готовьте сахарный сироп 2 к 1.

Срок хранения: 1 месяц в холодильнике.

Переходим к сложным сиропом.

Имбирный сироп

  • 250 грамм свежего имбиря (корня имбиря)
  • 240 мл кипятка
  • 250 грамм сахара

Корень имбиря нужно помыть и тонко нарезать. Затем имбирь поместить в блендер, добавить кипяток и сахар. Перемешать в блендере, процедить через мелкое сито. Цвет такого сиропа может быть не прозрачным.

Срок хранения: 1 неделя в холодильнике.

Имбирно-медовый сироп

  • 500 мл меда
  • 500 мл воды
  • 1 палочка корицы
  • 200 грамм имбиря

Воду и мед нужно налить в кастрюлю и поставить на огонь. Добавить палочку корицы и мелко нарезанный имбирь (корень имбиря). Далее варим 30 минут, ждем пока остынет и процеживаем в удобную тару.

Этот сироп идеально подойдет для любителей коктейля Пенициллин, он прекрасно заменит 2 ингридиента – мед и имбирный сироп.

Срок хранения: 1 неделя в холодильнике.


Малиновый сироп

  • 335 г свежей или высококачественной замороженной малины
  • 240 мл воды
  • 250 г сахара

Малину медленно варим в кастрюле среднего размера, пока из ягод экстрагируется сок, и вода станет одинакового цвета с малиной. Это может занять 5-10 минут. Процеди смесь через сито надавливая на ягоды. Далее бартендеры рекомендуют профильтровать сок через кофейный фильтр, чтобы очистить его и сделать прозрачным. А затем к горячему соку добавь сахар и перемешивай до растворения. Подожди, пока сироп остынет и перелей в удобные бутылочки.

Срок хранения: до 3 недель в холодильнике.

Ананасовый сироп

  • 480 г ананаса, обрезанного с обоих концов
  • 360 мл сахарного сиропа

Ананас нужно очистить от кожуры, разрезать на ломтики по 2 см, которые еще порезать на 6 клиновидных кусочков. Ананас нужно смешать с сахарным сиропом в большой миске и оставить в холодильнике на 4-24 часа для мацерации. Время от времени нужно перемешивать фрукты, надавливая на них. Далее эту смесь нужно процедить через сито в чистую миску, надавливая черпаком на фрукт, чтобы получилось больше сока. Затем перелей по бутылкам и стал в хладильник. Этот сироп идеально подойдет для приготовления ваших тики-коктейлей.

Срок хранения: 1 неделя.

Миксуйте свои лучшие коктейли вместе с BAYADERA.UA!

Справочная статья, основанная на экспертном мнении автора.

Другие
{{ title }}
Добавление товара в корзину
image
{{productInfo.name}}
{{attributesString}}
Бутылка {{productInfo.volume}}
1 шт {{totalPriceRound}}{{totalPrice}}
от {{actionQuantityFirst || actionQuantitySecond}} шт {{ this.productActionInfo.actionPriceFirst || this.productActionInfo.actionPriceSecond }}₴
{{priceAPiece}} ₴ / шт.
Оптовая цена
Добавить {{ this.productActionInfo.actionQuantityFirst }} за ценой {{ this.productActionInfo.actionPriceFirst }} ₴ / шт.
Добавить {{ this.productActionInfo.actionQuantitySecond }} за ценой {{ this.productActionInfo.actionPriceSecond }} ₴ / шт.