Настойка Becherovka

Бехеровка: легенда, прошедшая сквозь века

Бехеровка – знаменитый чешский травяной ликер, хорошо известный всем любителям крепких напитков. Изобретенный более 200 лет назад, он до сих пор успешно зажигает сердца, поднимает настроение и помогает создать новые незабываемые впечатления.

Лекарство для тела, лекарство для души

Хотя официально создателем Бехеровки называют фармацевта из Карловых Вар Йозефа Витуса Бехера, первым рецепт лечебной травяной настойки разработал другой человек – врач-англичанин по фамилии Фробиг. В 1805 году Йозеф Бехер выкупил у Фробига этот рецепт, несколько изменил его, усовершенствовал и начал выпускать уже под своим именем. Сначала объемы производства были очень небольшими, а сам ликер подавался как лекарство для желудка.

В промышленных объемах ликер начали выпускать позже – в конце 1830-х годов. Тогда компанию по производству алкоголя возглавил Иоганн Бехер – сын Йозефа, который также усовершенствовал полученный от отца рецепт. В то же время алкогольный напиток начали продавать за пределами Австро-Венгрии.

Собственно Becherovka напиток начал называться уже в XX веке, когда Австро-Венгрия распалась, и образовалась Чехословакия. Сохранить производство семье Бехеров удалось даже во время Второй мировой войны, но после нее в результате прихода к власти коммунистов компания переехала в Германию.

Затем в истории бренда был довольно сложный период, когда права на рецепт переходили из рук в руки, а в настоящее время бренд принадлежит французской компании Pernod Ricard. Фабрика, на которой сейчас производится Бехеровка, была построена в 2010 году в Карловых Варах.

Создание ликера

В первоначальный состав Becherovka входило около 20 трав и лекарственных растений, впоследствии это количество было увеличено. Вкус напитка – густой, свежий, травяной, с богатым количеством горьковатых растительных нот и очень длительным послевкусием, аромат – свежий, растительный.

Точный рецепт Becherovka держится в тайне, но известно, что почти все компоненты, из которых состоит алкоголь, являются местными. Процесс создания ликера состоит из следующих этапов:

1. Растительные компоненты насыпают в специальные мешки, которые помещают в бочки со спиртом. Спирт добывается из чешской сахарной свеклы.
2. В течение недели растения отдают свой вкус и аромат.
3. Полученный экстракт переливают в дубовые бочки, разбавляют водой и добавляют к нему сахар. Кстати, вода, которая входит в состав Becherovka, поставляется из карловарских источников.
4. Выдержка Becherovka происходит 2-3 месяца.

После этого ликер разливается в бутылки, которые тоже имеют свои особенности. Их уникальная плоская форма была создана еще в 1866 году, а темно-зеленое стекло появилось в 1907. Таинственный символ на этикетке – это семейный герб семьи Бехеров.

Разновидности и правила потребления Becherovka

Интересно, что существует не только классическая Becherovka Original, но и еще 4 варианта:

• Becherovka Cordial. Алкогольный напиток с крепостью 35% и ярко выраженным сладким вкусом. В состав входит мед, белое вино и экстракт цветов липы, который придает ликеру неповторимый аромат.
• Becherovka Lemond. Настойка, которая содержит карамель и экстракты цитрусовых, благодаря которым она имеет ощутимые горькие ноты во вкусе. Также в составе есть цейлонский чай, поэтому букет этой версии Becherovka очень оригинальный. Крепость - 20%.
• Becherovka KV 14. Ликер, в который в процессе создания не добавляют сахар, поэтому он отличается очень горьким и насыщенным вкусом. Такой напиток редко пьют в чистом виде, чаще он входит в состав разнообразных коктейлей
• Becherovka Ice&Fire. Самая оригинальная разновидность Бехеровки, которая выпускается в черной бутылке и содержит экстракты ментола и перца чили.

К сожалению, на экспорт выпускаются только два вида напитка – оригинальная Бехеровка и Becherovka Lemond. Остальные можно приобрести непосредственно в Чехии.

Пить Becherovka можно по-разному.

• Классический чешский способ – это налить ликер в маленькую рюмку на один глоток, выпить, но глотать только после того, как посчитаете до 40. Бехеровка лучше всего заходит в охлажденном примерно до +5 градусов виде, а пить ее можно как перед едой, так и во время трапезы. Главное – помнить о большой крепости напитка и не злоупотреблять количеством.
• Закусывать Бехеровку рекомендуется кружочком апельсина, который посыпан корицей. Если речь идет не о классическом варианте напитка, то здесь закуской могут быть сладости и фрукты.
• Также ликер Бехеровка можно смешивать с яблочным, смородиновым или вишневым соком в пропорции 1:1. В Чехии крепкий алкоголь часто запивают светлым пивом, но это довольно рискованный вариант, так как опьянение наступает очень быстро.
• Самый популярный коктейль с Бехеровкой – это так называемый “Бетон”. Его рецепт максимально прост: берете ликер Becherovka и добавляете к нему тоник в соотношении 1:2. Иногда для баланса вкуса также используют свежий сок лимона.

Также классический ликер Бехеровка очень хорошо сочетается с черным чаем или кофе. Такие напитки не только имеют интересный букет, но также придают сил и энергии.

Где купить настоящую Бехеровку?

Для того, чтобы получить максимум удовольствия от напитка, важно купить именно оригинал от производителя. Сделать это в Украине можно в фирменном магазине BAYADERA.UA. Мы напрямую сотрудничаем с топовыми мировыми брендами на рынке алкоголя, поэтому вы можете быть уверены в 100% качестве товаров. А еще у нас огромный ассортимент, который постоянно пополняется, демократичные цены, регулярные акции и скидки и быстрая доставка по Украине.