430 просмотров Шардоне — вкусное и многогранное белое вино…И именно о о нем мы сегодня и поговорим. Вкусный, изысканный напиток, который и так был очень популярным во многих странах мира, стал еще более известным, и его ценителей стало больше.
Поэтому предлагаем узнать немного об этом сорте, выбрать вкусное вино из винограда Шардоне и придумать, какие именно блюда к нему подать. Пьем с удовольствием!
Немножко о разнообразии Шардоне
Будучи пятым по распространенности в мире сортом винограда для вина, Шардоне используется для создания широкого диапазона стилей. Из этих гроздей можно сделать не просто разные, а кардинально разные по вкусу вина. Это и легкие вина с тонким полупрозрачным вкусом, которые так сочетаются с рыбой и морепродуктами — как испанское Don Simon Chardonnay, так и наше, украинское KOBLEVO Бордо Шардоне .
Или совсем другой тип вина, особенные на вкус пикантные сорта: с изысканным балансом фруктовых, цветочных или тропических нот, элегантной кислинкой и роскошным ароматом. Например, чилийское Concha y Toro Casillero del Diablo Chardonnay — безупречно вкусное вино со сложным вкусом и гармоничным купажем.
А еще, конечно, уникальное моносортное шампанское Блан де Блан, которое производится только из единственного сорта винограда — лучших ягод Шардоне. Да, несмотря на все каноны производства шампанского. Именно поэтому вокруг этого напитка бесконечно идут дискуссии, ведь виноделам-консерваторам до сих пор так и жжет то, что один из признанных лучшим сортов шампанского в мире настолько «неправильный». Хех, может оно и не является классическим шампанским, но уже более 100 лет от этого вкуса сходит с ума весь мир, поэтому такую «неправильность» мы любим.
А почему вина Шардоне такие разные?
Особенность винограда этого сорта заключается в том, что очень большое влияние на вкус и аромат будущего вина оказывают условия выращивания лоз. Практически все условия. Состав грунтов на терруарах, местный климат, количество солнца и ветра, жара и прохлада – все это может настолько сильно менять качества Шардоне, что вина из него получаются невероятно разными.
В более прохладном климате, например, во французских регионах Бургундии или на Центральном Побережье Калифорнии, такие вина обладают большей кислотностью. Они тонкие и хрустящие, с красиво выраженным минеральным характером. А еще — с прекрасным потенциалом старения, ведь вино из таких регионов с течением времени приобретает особую сложность и выразительность.
Однако в более теплых климатических условиях, как в Австралии, Калифорнийской долине Напа или Чили, вино Шардоне приобретает экзотические ароматы тропических фруктов. Такие вина имеют более сладкий вкус и мягкую текстуру — жара и большое количество солнца делают их характер совсем другим.
Именно поэтому в каждом регионе вино Шардоне имеет особые черты. Настолько особенные, что некоторые сорта почти совсем не схожи между собой. И это, кстати, открывает ценителям белых сортов довольно интересные вкусовые вариации, среди которых можно найти то, что придется по вкусу любому.
Какое вино Шардоне выбрать?
И здесь все зависит от твоих предпочтений. В ассортименте вин Шардоне можно найти сорт на любой вкус. И вот тебе, как пример, несколько самых популярных на сайте интернет-магазина BAYADERA бутылок такого белого:
- Округлое Шардоне со сливочными нотами. Благородная разновидность с мягким вкусом и изысканным букетом. Удачным примером такого напитка является аргентинское
Terrazas de los Andes Altos Del Plata Chardonnay, в котором хорошо сочетаются нотки экзотических фруктов, тяжелая сливочная мягкость и легкая дымность от дубовых бочек. - Свежее, фруктовое и очень яркое Шардоне. Звонкие аккорды цитрусов, сладкие фрукты и легкий дубовый полутон в сухом Banrock Station Сolombard Chardonnay обязательно понравятся ценители пряных азиатских блюд. Или аппетитной остренькой курочки, ведь оно безупречно подходит именно с такой едой. Да, Австралия тоже хорошо разбирается в виноделии.
- Полусухое Шардоне — для тех, кому нравятся освежающие вина без чрезмерной кислоты, да еще и не слишком сладкие. Белое полусухое французское Maison Castel Chardonnay VDF имеет приятный, хорошо сбалансированный вкус с легкой, совсем ненавязчивой кислинкой и умеренной сладковатостью. Оно свежее, легкое и приятно фруктовое, поэтому пить его в этот уютный майский вечер будет очень приятно.
- Шардоне с тонкой кислотностью. Такое вино прекрасно дополнит ужин и порадует тебя своим легким и свежим вкусом в жаркий летний вечер. Например, советуем попробовать легкое и освежающее Sensi Collezione Chardonnay — замечательное молодое вино из итальянской Тосканы. В нем хорошо сочетаются легкие кисловатые нотки и ненавязчивая сладость спелых тропических фруктов, поэтому оно станет отличным выбором для беззаботных посиделок в кругу друзей.
0.75 л, Белое, Полусухое, Импортное, Испания, 11.5%
0.75 л, Белое, Полусухое, Импортное, Чили, 12%
0.75 л, Белое, Сухое, Импортное, Чили, 13.5%
0.75 л, Белое, Сухое, Импортное, Австралия, 13%
0.75 л, Белое, Полусухое, Импортное, Франция, 13%
0.75 л, Белое, Сухое, Импортное, Новая Зеландия, 14.2%
0.75 л, Белое, Сухое, Импортное, Италия, 11.5%
0.75 л, Белое, Сухое, Импортное, Италия, 13%
0.75 л, Белое, Сухое, Импортное, Аргентина, 14%
0.75 л, Белое, Сухое, Импортное, Италия, 13%
0.75 л, Белое, Сухое, Франция, 12.5%
Что подать к Шардоне?
Ну и напоследок выберем что-нибудь вкусненькое к такому бело-золотавому вину. Поскольку оно достаточно универсально, то и закуски к нему можно подавать разные — обычно из тех, которые хорошо сочетаются с белыми винами. Однако, чтобы выбрать лучшие сочетания, рекомендуем все же учитывать стиль и характер избранного тобой вина. Вот тебе несколько удачных идей, которые помогут легко определиться с выбором:
- Легкие, кисленькие и свежие сорта Шардоне: мягкие сыры (козьи, сливочные или с благородной белой плесенью), морепродукты, зеленые овощные салаты и закуски с цитрусовыми заправками.
- Мягкие сорта Шардоне с тропическими нотками: блюда из курицы или свинины, мягкие сыры, пряные блюда азиатской кухни, сладкие фруктовые нарезки, сливочные или фруктовые десерты.
- Шардоне с округлыми сливочными нотами: выдержанные сыры с острым вкусом, крем-супы, грибные блюда или паста со сливочными соусами, блюда из красной или белой морской рыбы, тунца.
Также большинство видов этого вина обычно хорошо сочетается с овощами и мясом, приготовленными на гриле, неострыми паштетами и тарталетками с легкой начинкой. А если тебе хочется чего-нибудь сладкого, можно выбрать в качестве закуски какие-нибудь нежные десерты — фруктовые или с мороженым.
Так пробуй и экспериментируй, и ты обязательно найдешь самое вкусное для себя сочетание.
Ну а чтобы купить качественное вино Шардоне, натуральное и вкусное, посети сайт интернет-магазина BAYADERA.UA — у нас ты всегда найдешь что-нибудь вкусненькое для себя, да еще по очень приятной цене. Ну не зря же мы постоянно делаем скидки и проводим разные акции, правда? Так что чаще заглядывай к нам на вкусный шоппинг и выгодно пополняй свой домашний бар.
И пусть в твоем бокале засияет солнышко из лучших виноградников!
