147 просмотров Вермуты всегда были очень популярны, и многим они нравятся. Но не все знают, что это такое на самом деле — из чего делается и почему имеет именно такой, особый вкус. Вот такой вот парадокс.
Сегодня, в честь Международного дня вермута, который, кстати, празднуется 21 марта, мы предлагаем тебе узнать немного больше об этом напитке и попробовать новые вкусы и интересные сорта. Добавим новые оттенки вкуса этой серой обыденности!
Международный день вермута — откуда пошел этот праздник
Крепленое вино с добавлением пряных трав и специй известно человечеству уже много веков. Однако более привычные нам вермуты, то есть такие, которыми мы их знаем, появились не так давно — в конце 18-го века. И появился почти одновременно сразу в двух странах:
- В Италии, Турин, где известный травник-аптекарь Антонио Бенедетто Карпано то ли разработал, то ли доделал рецепт сладкого вермута и наладил массовое его производство.
- И во Франции, Шамбери, где чуть позже, в начале 19 века, амбициозный винодел Жозеф Нуаи изобрел удачную рецептуру сухих белых вермутов.
Но ни первая, ни вторая история происхождения не стала той же точкой отсчета для начала Международного дня вермута — он появился позже. Значительно позже.
Положить начало этой традиции предложил другой создатель вермутов — наш с тобой современник, Джанкарло Манчино, основатель итальянского бренда Mancino. И сделал он это только в 2020 году.
Итак, Международный день вермута впервые полноценно отпраздновали только в 2021 году — 21 марта. Поэтому всего несколько лет в мире есть новый весенний праздник, связанный с вином.
Интересный факт: Существует даже версия, что первую рецептуру вермутов разработал сам Гиппократ — такие винные напитки на травах использовались им как тонизирующее и лечебное средство, улучшали пищеварение и настроение пациентов. И, вероятно, пользу они все же приносили, потому что не зря над этим целебным зельем работало это легендарное лицо, правда?
Так что такое вермут?
По канону виноделия вермутом есть напиток, изготовленный из виноградного вина (обычно белого, однако это не является обязательным требованием), крепленый нейтральными чистыми спиртами и ароматизированный композицией трав и пряностей. Он может быть немного подслащенным, прямо-таки сладким или даже горьким. Но единственное, что объединяет все разновидности вермутов — это полынь в их составе, ведь само название этого напитка произошло от немецкого слова Wermut, что означает именно полынь.
По международным стандартам, вермутами могут называться напитки, которые:
- Содержат в своем составе вино — не менее 75%.
- Крепче 14,5 оборотов, но не более 22%.
- Обязательно содержат в травяной композиции полынь.
В то же время список трав и разных пряностей для изготовления таких напитков не регламентируется. Более того, каждый бренд, выпускающий эту разновидность крепленого ароматизированного вина, имеет свои собственные рецепты для каждого сорта вермутов.
Разновидности вермутов — классические и необычные
И хотя большинство из нас, когда слышит слово «вермут», обычно представляет себе прозрачный напиток с легким соломенно-зеленоватым оттенком, разновидностей здесь может быть много. Только по цвету вермуты бывают белыми, янтарными и красными, а сколько тут вариаций вкуса и аромата!
И, как ты понимаешь, рецептуры этих напитков всегда являются корпоративной тайной компаний, и вот в них-то и кроется вся сущность. Разные вкусы и ароматы, разный уровень насыщенности и крепости, разные композиции и пропорции составляющих - каждый сорт вермута особенный и очень отличается от других. Вот, например, у одного только бренда Marengo линейка вермутов содержит почти десяток разных напитков:
- Marengo Bianco — белый и сладкий, с мягкими ванильно-пряными нотками.
- Marengo Rosso — темно-розовый, с насыщенным сладким вкусом и ярким букетом трав и пряностей.
- Marengo Sea Breeze — белый и сладковатый, но уже с пикантными нотками мяты и немного внезапного имбиря. Интересный напиток со свежим вкусом.
- Marengo Mojito — цитрусово-свежий вермут с мятным лакомством. Насыщенный вкус и очень удачная пряно-травяная композиция.
- Marengo Pina Colada — белый вермут, который сам по себе как коктейль. Тропические нотки кокоса и экзотических фруктов удачно дополнены легкой горчинкой и насыщенными пряными аккордами.
- Marengo Hawaii – еще один оригинальный вермут с яркими фруктовыми оттенками, но уже красный. В этом напитке отлично сочетаются тропические фрукты, ароматные пряности, тонкие ноты ароматных трав и изысканный вкус вина.
- Marengo Limonoverde — сочная цитрусовость спелых лимонов, пряная базиликовая нота и яркий травяной букет делают этот напиток особенно освежающим и необычным.
Как видишь, таких интересных ароматных вин существует немало, и каждый сорт имеет яркие особенности, поэтому выбрать напиток себе по вкусу можно под любое настроение и пожелания. У нас тебя ждет большой выбор качественных напитков по приятным ценам, поэтому загляни в интернет-магазин BAYADERA.UA, и выбери себе хороший вермут на этот день.
Добавь новых вкусов в этот вечер!
