1 736 просмотров Душа желает чего-то покрепче? Тогда как насчет крепкого, душистого и, конечно же, ну очень вкусного ирландского виски? О, ну тогда знакомься: наш сегодняшний гость - это виски O'Brian. Тройное и хорошо выдержанное в особых бочках, которые придают такому напитку интересные черты. То есть именно такой, каким он и должен быть.
Итак, сегодня на Блоге BAYADERA.UA у нас маленький обзор популярного ирландского напитка, в котором мы расскажем кое-что интересное об этом бренде виски. А еще - разберемся, какое оно на вкус и кому может понравиться. И обязательно дадим несколько небольших советов по употреблению. Ну, то есть как его лучше пить, что вкусного под него можно съесть в качестве закуски и так далее.
Спойлер: будет интересно и вкусно.
Виски O'Brian - история, которая началась с пива
Итак, этот бренд - сугубо чистокровный ирландец. И как любой настоящий ирландец, он хорошо разбирается в крепком и вкусном. Поэтому и их виски изготавливается по особой рецептуре - такой, которая нравится ирландцам. И англичанам. Да и вообще, еще немало кому. И нам, конечно же, тоже, потому что обойти вниманием этот вкус просто нельзя.
Правда, сам бренд O'Brian был основан довольно недавно - только в 2019 году, однако его история уходит в глубокую древность, ведь изготавливают его на старинном ирландском заводе. Заводе, который более века специализировался на... пиве. Да, несколько неожиданно. Но кто сказал, что будет скучно?
Пивоварня Great Northern Brewery, расположенная в Дандалку, графство Лаут, была основана еще в 1896 году, но сначала на ней действительно производили только пиво. И даже в середине 20-го века этот завод специализировался только на напитках того же типа - тогда они просто добавили к своему ассортименту производства эль и стаут.
Но впоследствии тот завод выкупила известная ирландская компания Great Northern Distillery и, ты не поверишь, но опять-таки продолжила производить пиво. Именно здесь, кстати, и изготавливался, да еще и продолжалось, знаменитый Harp Lager, самый популярный в мире сорт ирландского пива.
А откуда здесь появилось виски, спросишь ты? На самом деле вектор на крепкий алкоголь они взяли только в начале 2010-х годов, когда производство начали перепрофилировать под изготовление этого крепкого напитка. А почему бы и нет? Ведь здесь уже была готова прекрасная база для работы с нужным сырьем. Да и само сырье было. Качественный ячмень с местных полей, хорошее зерно и солод. И, конечно же, природная родниковая вода, чистейшая и очень вкусная. Которая и является, кстати, одним из маленьких секретов изготовления настоящего ирландского виски.
Поэтому уже в 2018 году мир наконец увидел первую партию тройного дистиллированного ирландского виски O'Brian трехлетней выдержки. Вот так эти замечательные бутылочки с фирменным ирландским алкоголем и пошагали уверенно покорять мир.
Ну, что тут можно сказать? Миру действительно понравилось.
Особенности ирландского виски O'Brian
Да и вообще, особенности любого ирландского виски. Те, кто знаком с традиционным профилем шотландского виски, сразу же почувствуют разницу между ним и ирландским - здесь нет торфа. Да, ирландцы (и англичане тоже) предпочитают мягкие вкусы, без оттенков торфяного дыма, поэтому технологии производства виски у них совсем другие.
Фишка в принципиально другом способе сушки зерна - поскольку ячмень просушивается другим способом, без контакта с торфяным дымом, оно не пропитывается этими нотами. Поэтому и готовый напиток, естественно, их тоже не приобретает. А поскольку процесс изготовления виски O'Brian предусматривает еще и цикл тройной дистилляции, то вкус напитка получается очень мягким, нежным и свежим, с приятными нотками солода и зерна. Они раскрываются особенно чисто, потому что торф их не забивает, поэтому такое виски прекрасно пьется именно чистым.
Еще одна особенность этого виски заключается в его выдержке: она проходит в старых дубовых бочках из-под различных других видов алкоголя, например, бурбона, хереса, портвейна и марсалы. Старая древесина, годами пропитывавшаяся таким алкоголем, передает виски тонкие оттенки вкуса и аромата этих напитков. Благодаря этому спирты, которые далее используются для купажирования, получают принципиально новые черты. И это делает готовое виски богаче и интереснее на вкус.
Интересный факт о виски O'Brian: Сейчас этот бренд принадлежит французскому производителю алкоголя Fauconnier и входит во французскую же группу компаний La Martiniquaise. И хотя такое виски производится из ирландского сырья на ирландской земле, но, согласно французскому законодательству, финальные упаковочные операции происходят на территории Франции. Именно поэтому каждая бутылка этого ирландского виски и имеет отметку, что оно сделано во Франции. Вот такие бюрократические дела.
Вкус виски О'Брайен и как его пить
Во вкусе виски О'Брайен хорошо ощущаются легкие солодовые ноты с тонкими оттенками пряностей, цветов и благородным полутоном ванили, а аромат имеет приятные фруктовые тона. Это действительно мягкое на вкус ирландское виски, свежее и прекрасно сбалансированное - без резких или терпких нот или, тем более, чрезмерного спиртового акцента. Поэтому если душа желает чего-то одновременно и крепкого, и свежего, то стакан такого золотисто-янтарного нектара точно придется тебе по вкусу.
И еще, как считают сами ирландцы, хороший виски с мягким вкусом нельзя разбавлять. Вообще. Именно поэтому они и делают этот напиток таким мягким на вкус - просто чтобы не портить его какими-то примесями. Или даже льдом, потому что лед для него тоже считается лишним. Поэтому среди ирландских потребителей сейчас весьма популярны так называемые whiskey stones, то есть камни для виски.
Что это такое и зачем оно нужно? Когда ты добавляешь в свой стакан лед, он сильно охлаждает напиток, но тает. И когда он превращается в воду, то этим твой напиток разбавляется. Соответственно, чем меньше в стакане остается напитка, тем сильнее ощущается вода, а для такого мягкого виски, как О'Брайен, это просто святотатство.
А вот с камнями такого не происходит - их охлаждают в холодильнике, и они просто длительно охлаждают напиток. Ни одной капельки воды, только чистый виски.
Как пользоваться whiskey stones:
- охлади whiskey stones в морозильнике в течение 1-2 часов (хватает примерно на полчаса охлаждения напитка)
- налей виски в стакан
- положи в него несколько холодных каменных кубиков
- наслаждайся
Каие закуски подойдут к ирландскому виски О'Брайен
Если ты не знаешь, что подать к ирландскому виски, у нас есть несколько удачных советов. К такому напитку, как О'Брайен, закуски можно подавать разных типов - как более сытные, так и легкие. И даже почти десертные. Но какие именно?
- Рыба и морепродукты. Можно выбрать соленый или немного подкопченный лосось, креветки или другие морские деликатесы, и сделать из них нарезку или что-то вроде бутербродов. Или, если все же более хочется еды, то удачным выбором станет легкий салат с морепродуктами.
- Сыры. Здесь советуем выбирать выдержанные сорта с более острыми и резкими вкусами. Это может быть хоть хорошая гауда, хоть чедер или пармезан - яркий вкус такого сыра удачно сыграет с элегантными нотами алкоголя.
- Фрукты. Нравится сладенькое и сочное? Нарежь ломтиками дыню или сочную грушу и подай просто так к стакану прохладного виски. Просто поверь - тебе откроются новые вкусовые горизонты.
- Горький шоколад. Черный-черный, горький-горький. Такое лакомство всегда создает изысканное сочетание с хорошим виски из Ирландии, поэтому этот вкусный дуэт обязательно понравится и женщинам, и мужчинам. Изысканно сдержанный дуэт.
Итак, в качестве вывода можно сказать, что ирландский виски O'Brian придется по душе и тем, кому нравится крепкий алкоголь с мягким вкусом, и тем, кто только начинает знакомиться с многообразием брендов виски. По той же причине такой напиток можно подарить как ценителю, так и новичку. А можно и просто прикупить его для собственного удовольствия. Согласись, поселить в своем домашнем баре такую бутылочку золотистого наслаждения будет удачной идеей.
Ну а чтобы тебе было еще приятнее пить этот напиток, ты можешь воспользоваться одной из акций на сайте интернет-магазина BAYADERA.UA и купить виски O'Brian со скидкой. Оригинальный, настоящий и всегда безусловно качественный, потому что другого наш магазин не держит. Поэтому заходи на крепкий шопинг со скидками в БАЯДЕРУ, и, мы уверены, ты будешь доволен этой покупкой.
Поэтому поднимем этот стакан ирландского золота и отдадим дань его вкусу!
