Нежный розовый цвет – это не единственная особенность розовых вин. Также этот вид напитков отличается легкостью, нежным вкусовым букетом, тонким сладким ароматом. Неудивительно, что именно розовое вино пользуется огромной популярностью на всевозможных праздниках. Оно очень ценится, когда нужен легкий и вкусный алкоголь, вкусом которого можно долго наслаждаться.

Розовое вино: особенности производства

В целом процесс производства розового вина не особо отличается от того, как делается красное вино. Для алкоголя используются те же черные сорта винограда. Из них делают сусло, которое, в свою очередь, ферментируют, прессуют, процеживают и снова ферментируют. Единственное существенное отличие состоит в том, что для того, чтобы сделать розовое вино, виноград очищают от кожицы, поэтому и цвет напитка получается намного бледнее, чем у красного.

Если говорить о конкретных методах производства розового вина, то тут есть три основных варианта:

• Прямое прессование. В этом случае для отделения сока от кожицы ягоды прессуют, что дает короткий контакт мякоти с кожицей. В результате красный краситель попадает в алкоголь в очень небольшом количестве. Особенность вин Розе, полученных методом прямого прессования – легкий свежий букет с тонкими цитрусовыми привкусами.
• Saignee или «кровопускание». Ягоды лопаются под воздействием не пресса, а собственного веса. Так, как кожица дольше контактирует с соком, алкоголь получается с насыщенным цветом и вкусом.
• Смешивание. Метод, который используется только во Франции и только для производства розового игристого. Название свое он получил благодаря тому, что винное сусло делается из ягод белых и черных сортов.

Какое на вкус вино Rose?

На вкус Rose может различаться в зависимости от сорта винограда, из которого оно сделано, а также от того, какой регион вырастил ягоды. Глобально можно разбить все виды по следующим популярным винодельческим странам:

• Испания. Здесь розовое вино называется «росадо», виноград для него выращивается в регионах Наварра и Риоха, а сами напитки могут быть как очень легкими и свежими, так и более полнотелыми. В большинстве видов присутствует характерная ягодная кислинка.
• Франция. Родина вин Rose с объемным и насыщенным вкусом. В некоторых сортах можно уловить цитрусовые ноты, пикантную минеральную кислинку (напитки из Прованса) и даже более характерную для красного вина танинную терпкость. В напитках из долины Луары можно почувствовать тонкий фиалковый привкус и ноты клубники с малиной.
• Италия. Производит легкие сухие розовые вина, а также насыщенные ароматные напитки из винограда сорта Негроамаро.
• Германия. Этим винам присущ фруктово-ягодный букет, минеральная кислотность и яркий аромат.
• США. Выпускает напитки с насыщенным и сладким букетом.

Если же попытаться обобщить и охарактеризовать вкус вина Розе в паре-тройке слов, то это будет «легкое, свежее, нежное». Именно за такие качества его ценят те, кому красное кажется слишком насыщенным, а в белом не хватает яркости.

Чем различаются красное и розовое вино?

Главное различие между красным и розовым вином – это время контакта кожицы с соком в процессе изготовления алкоголя. Благодаря тому, что у розового оно значительно меньше, сам напиток выходит не только бледнее в плане цвета, но и легче по вкусу. В остальном же различий нет. Розе делают из тех же сортов винограда, что и, к примеру, красное полусладкое.

С чем сочетать и где купить розовое вино?

Для того чтобы получить максимальное удовольствие от напитка, его нужно правильно подавать к столу и пить. Тихое розовое вино следует охладить до температуры +8-10 градусов, а если речь идет об игристом, то вам пригодится ведерко со льдом. Бокал должен быть в форме бутона тюльпана, то есть с более широкой чашей внизу и сужающейся кверху. Старайтесь держать емкость за ножку, а не за чашу, чтобы жидкость в бокале не нагревалась от тепла вашего тела.

Гастрономическое сопровождение следует подбирать под тип напитка:

• сухое и полусухое Розе отлично сочетается с мясными блюдами, салатами, твердыми сырами и красное рыбой;
• полусладкое и сладкое – идеальные аперитивы, а также хорошая пара к белому мясу, запеченной рыбе, фруктам;
• игристое розовое хорошо подходит к легким тарталеткам и прочим холодным закускам.

Универсальность напитка позволяет подавать его к столу как перед основным приемом пищи, так и во время. Он способствует пищеварению, поднимает настроение, освежает в жаркий летний день и помогает согреться в холод. А еще он очень привлекательно выглядит в бокале и способен создать атмосферу праздника одним своим видом.

Качество и цена розового вина – два фактора, на которые нужно обращать внимание при выборе напитка. Чтобы купить розовое вино и при этом получить по-настоящему вкусный алкоголь, следует делать это в проверенных магазинах. BAYADERA.UA предлагает своим клиентам широчайший выбор напитков от именитых брендов, 100% гарантию качества и демократичный ценник.